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Ikuho
セレンディピティとは、思いがけない宝物、偶然の発見という意味。毎日の生活の中で私が出会った素敵な出来事をこの日記でお届けいたします。
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2004.04.02
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨日は千鳥が淵のお花見帰りに、九段下界隈で食事をしました。
出掛けにぐるなびで確認にて、このお店、という目安をつけていたところです。
トラットリアというかバール風というか。。。○海というところ。
7時半に入ったときは空席が多い店内も、15分ほどで10テーブル全てが満席に。
状況
ホールの女の子は明らかにアルバイトで、新人。
オーダーをとることもままならない状態。
ドリンクのカウンターに店長風（後から知ったら店長代理）1人。
オープンキッチンに2名。うちひとりはどうやら普段はホールのスタッフらしい。。。
で。飲み物が出てくるまで→20分
前菜のたこのカルパッチョが出てくるまで→1時間。
冷たい食事さえ、オーダーから1時間かかるというのは？？？
周りのテーブルを見渡すと、入店後30分たって、何もでてきていないテーブルが２，３。
テーブルに出されているのはどこもパスタだけ。
しかも入店順序に関係なく出されている。
それ以外のソテー類、スープ類、ピザ類は一切テーブルに出ていない。
隣のテーブルは4人でようやく出てきた一皿の小さなパスタを一生懸命分けている。
いったいいつになったらでてくるの？
1時間が経過。。。
周りのテーブルの状況も同じであることを確認しつつ、友人も私もコレはひどい、と思い、確認するが、新人の女の子は申し訳なさそうにしているばかり。。。
キッチンの2名のうちの1名とその女の子が、な、なんとこの状況であるにもかかわらず、お皿を拭いている。。。
何かオーブン関連の火のとおりを待っている、それは分かる。
でもさ、サラダは？フリットは？
ほかにやることあるでしょうにっ！！
8時45分。忍耐力の限界。
私「すみません、チェックしてください。」
店長代理「はーい。（私の怒りを察して）でも、オーダーの際、熱いものは調理に時間がかかるっていいましたよねえ。（「聞いてないし！」）どこのテーブルも同じように待ってもらってるんで。」
私「ほうれん草のサラダは？火を通さないものが1時間以上たっても、まだ出てこないけれど、それはどう説明します？ひどくないですか？
人員的にきついのは分かりますけれど、入ったオーダーにちゃんと対応できないのであれば、キャパを考えたメニュー構成にすればいいじゃないですか！！」
レジ近くにいて同様に待たされていた、品のよさそうなご夫婦のうちのお父さん「そうだよ、そのとおりだよ。（お店の人に）この人の言ってる通りだと思うよ。」
店長代理「。。。御代は結構ですので。」
私「いいえ。お支払いします。唯一の一皿は美味しかったですから。今後も機会があれば伺いたいと思っているから、こういったことを言っているんですよ。分かってもらえました？！悪いところはちゃんと改善するべきでしょう？」
店長代理「。。。はい。そのとおりです。」
------------------------ドアしまる。。。------------
以上が昨日の出来事でした。
日ごろ、いろーんな外食をして、いつかはレストランサービスに携わりたいとさえ思っているわたしが、生まれて初めて、ここまでのクレームをいいました。
ここまでのやりとりの中で、ひとことも謝罪の言葉がないんですよぉっ！
コレを読んでいて、まあそんな町のトラットリアくらいのところで、どうこういってもしょうがないよと思われる方も多いでしょうが、それにしても定食屋をふくめても、外食屋さんにあるまじき非常識な状態だったんです。
まあ、その後はこーなったら旨いもの食べよっ！と、美味しいおすし屋さんに言って、満足して帰りましたけどね。
こんなこと、ここで書きたくなかったんですが。
それでも書かずにはいられなかったんです～っ！すみません。
出掛けにぐるなびで確認にて、このお店、という目安をつけていたところです。
トラットリアというかバール風というか。。。○海というところ。
7時半に入ったときは空席が多い店内も、15分ほどで10テーブル全てが満席に。
状況
ホールの女の子は明らかにアルバイトで、新人。
オーダーをとることもままならない状態。
ドリンクのカウンターに店長風（後から知ったら店長代理）1人。
オープンキッチンに2名。うちひとりはどうやら普段はホールのスタッフらしい。。。
で。飲み物が出てくるまで→20分
前菜のたこのカルパッチョが出てくるまで→1時間。
冷たい食事さえ、オーダーから1時間かかるというのは？？？
周りのテーブルを見渡すと、入店後30分たって、何もでてきていないテーブルが２，３。
テーブルに出されているのはどこもパスタだけ。
しかも入店順序に関係なく出されている。
それ以外のソテー類、スープ類、ピザ類は一切テーブルに出ていない。
隣のテーブルは4人でようやく出てきた一皿の小さなパスタを一生懸命分けている。
いったいいつになったらでてくるの？
1時間が経過。。。
周りのテーブルの状況も同じであることを確認しつつ、友人も私もコレはひどい、と思い、確認するが、新人の女の子は申し訳なさそうにしているばかり。。。
キッチンの2名のうちの1名とその女の子が、な、なんとこの状況であるにもかかわらず、お皿を拭いている。。。
何かオーブン関連の火のとおりを待っている、それは分かる。
でもさ、サラダは？フリットは？
ほかにやることあるでしょうにっ！！
8時45分。忍耐力の限界。
私「すみません、チェックしてください。」
店長代理「はーい。（私の怒りを察して）でも、オーダーの際、熱いものは調理に時間がかかるっていいましたよねえ。（「聞いてないし！」）どこのテーブルも同じように待ってもらってるんで。」
私「ほうれん草のサラダは？火を通さないものが1時間以上たっても、まだ出てこないけれど、それはどう説明します？ひどくないですか？
人員的にきついのは分かりますけれど、入ったオーダーにちゃんと対応できないのであれば、キャパを考えたメニュー構成にすればいいじゃないですか！！」
レジ近くにいて同様に待たされていた、品のよさそうなご夫婦のうちのお父さん「そうだよ、そのとおりだよ。（お店の人に）この人の言ってる通りだと思うよ。」
店長代理「。。。御代は結構ですので。」
私「いいえ。お支払いします。唯一の一皿は美味しかったですから。今後も機会があれば伺いたいと思っているから、こういったことを言っているんですよ。分かってもらえました？！悪いところはちゃんと改善するべきでしょう？」
店長代理「。。。はい。そのとおりです。」
------------------------ドアしまる。。。------------
以上が昨日の出来事でした。
日ごろ、いろーんな外食をして、いつかはレストランサービスに携わりたいとさえ思っているわたしが、生まれて初めて、ここまでのクレームをいいました。
ここまでのやりとりの中で、ひとことも謝罪の言葉がないんですよぉっ！
コレを読んでいて、まあそんな町のトラットリアくらいのところで、どうこういってもしょうがないよと思われる方も多いでしょうが、それにしても定食屋をふくめても、外食屋さんにあるまじき非常識な状態だったんです。
まあ、その後はこーなったら旨いもの食べよっ！と、美味しいおすし屋さんに言って、満足して帰りましたけどね。
こんなこと、ここで書きたくなかったんですが。
それでも書かずにはいられなかったんです～っ！すみません。
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Re:昨日のレストランにモノ申す。(04/02)
藤島 昇
さん
今僕の日記に書いたのですが、今日のよびりんさんの日記と、偶然テーマがシンクロしていて、しかも強烈な対比になっていますね。
http://plaza.rakuten.co.jp/yi2712/diary/2004-04-02/
サービスとは何かについて考えさせられる、かっこうの材料でした。
(2004.04.02 19:24:37)
http://plaza.rakuten.co.jp/yi2712/diary/2004-04-02/
サービスとは何かについて考えさせられる、かっこうの材料でした。
(2004.04.02 19:24:37)
Re:昨日のレストランにモノ申す。(04/02)
藤沢あゆみ
さん
Re[1]:昨日のレストランにモノ申す。(04/02)
Ikuho
さん
藤島 昇さん
＞今僕の日記に書いたのですが、今日のよびりんさんの日記と、偶然テーマがシンクロしていて、しかも強烈な対比になっていますね。
＞http://plaza.rakuten.co.jp/yi2712/diary/2004-04-02/
＞
＞サービスとは何かについて考えさせられる、かっこうの材料でした。
-----
その通りでした！ご紹介いただいてよかったです。
気持ちが晴れました。 (2004.04.04 00:46:17)
＞今僕の日記に書いたのですが、今日のよびりんさんの日記と、偶然テーマがシンクロしていて、しかも強烈な対比になっていますね。
＞http://plaza.rakuten.co.jp/yi2712/diary/2004-04-02/
＞
＞サービスとは何かについて考えさせられる、かっこうの材料でした。
-----
その通りでした！ご紹介いただいてよかったです。
気持ちが晴れました。 (2004.04.04 00:46:17)
Re:昨日のレストランにモノ申す。(04/02)
Puruchan9644
さん
こんにちわ。。すごい話ですね。。確かに１時間まってコールドミールひとつだけとはひどすぎますね。。ほんと 申し訳ありませんって言葉で、今日は特別忙しかったのかもとか よい方向に解釈してあげられるかもしれないのにねぇ。。。でも おいしいお寿司を食べて満足して帰られたようでよかったです♪
(2004.04.06 05:50:40)
その通り
サミー吉原 さん
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