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2026.03.07

瓶詰めはどのくらい保存できるか？

テーマ： φ(._.)主婦のつぶやき☆(56145)

カテゴリ：備えるもの

さて、たまに恒例(^-^;)の
賞味期限チャレンジのお時間が
やって参りました(^0^)

今回のお題は

長期保存のおともだち、

瓶詰め食品はどのくらい保存ができるか？
を試してみました。

今回は大胆にも、

「自分で詰めた」という、

危険な香りがプンプン漂う一品(^-^;)

取り出したるは、こんな危ういジャム瓶。

・２年前に
・自分で煮て作ったイチゴジャムを
・自分で瓶詰め

ホンマに大丈夫かいな(^-^;)

てなことで開封の儀。

かなり食べてから写真を撮りました(^-^;)

開けてみると、特に変わったこともなく、
表面は少し色が濃くなっていましたが、
これは瓶詰にはよくあること。

市販の瓶詰でも、
表面が濃くなっているのはよく見かけます。
エノキだけの瓶詰はよく分かりますね。

気になる人は表面だけすくい取ってから
利用されるといいかもね。

で、本題に戻りましょう。

見た目にはカビもなく、
ツンとした発酵臭やカビ臭、腐敗臭はナシ。
味見しても普通のジャムの味。

ということで、
自分的に合格！

その後、自家製ヨーグルトと一緒に
毎朝いただきましたが、
家族ともども
全くお腹を壊すようなことはありませんでした。

大事なのは、
瓶詰めの安全性の確認。

瓶のふたの中央が
ほんの少しだけ凹んでいれば、
それは真空状態が保たれている証拠。

ここだけをきちんと確認して
それから味見をして、
違和感がなければ
私だったら食べます。

この記事は
「賞味期限過ぎてからでもへっちゃらだから食べろー！」と
いう趣旨のものではありません。

あくまでも自己判断、自己完結の日記。

今後、食糧難の時代がやってくることを見据えて

もし家庭内で古い瓶詰が出てきた未来、
判断の一指標として参考にしていただければと思い、
書いています。
そのへんはご了承くださいね(^-^)。

<今日のおまけ＞

・・・ということで
自分で瓶詰めしたものでも大丈夫なら、

さらに衛生管理・品質管理が徹底されている
市販品はさらに備蓄品として信頼できるぞー！という
自己判断のもと、

結構たくさんの瓶詰めを備蓄しております。

金属の缶詰より、
ガラス瓶って安全性の面で安心感あるしね。

その中でも
おいしいぞ！添加物少な目だぞ！
という、結構なお気に入りはこちら。

■北海道和牛のしぐれ煮

添加物なし、しっとり煮込んだ、家庭の味。

■無添加の鮭あらほぐし

北海道産の鮭と塩だけ、という潔い一品。
こういうのがいいよね。

■長野県産なめ茸

ごはんのおともって大事よね。
長野県産のえのきだけ、本醸造醤油などを使った
シンプルななめ茸。

■ちらし寿司の具

ご飯しか炊けなかった時、ちょっと趣向を変えられる一品。

非常食も缶詰やラーメンだけでは悲しくなるから
こういうのがあると心が華やぎます。

具材がたくさん入っていて、おいしかったですよ。

■オーガニック・ザワークラウト

本場ドイツのザワークラウト。

オーガニックはめずらしいですよね。
大切な野菜の備蓄。お気に入りなのだ。

■砂糖不使用・オーガニック・ジャム

保存性の高いジャムは結構な量を備蓄していますが、
中でも砂糖を使わないオーガニックジャムがお気に入り。

オーガニック基準がめちゃくちゃ厳しいイタリア製。

こういうのはもうすぐ買えないほど
高価になるOR買えなくなるので買いました。

■オーガニック・ピーナッツバター

１瓶あたりのカロリーは最高！
食糧難に備えて、カロリー備蓄。

ピーナッツは身体にもいいのだ。
胡麻和え風にも使えるのだ。

■無添加・非加熱はちみつ

はちみつは賞味期限のない、備蓄最優秀品。
生きていくのに必須のミネラル分も豊富なんです。

ミツバチが激減する昨今、
非常に希少になっていく食品のひとつ。

＜もひとつおまけ＞

石油が不足すると、
トイレットペーパーだけでなく、
ほかの衛生用品も足りなくなります。

女性は準備を抜かりなく。

下着を取り替えられない時にも
シートは重宝します。

オーガニックコットン使用、
身体を冷やさないナプキン。

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