ウキウキるんるんkitchen

https://youtu.be/BVkxo6RAnpc?si=XEcawT2IgIGu34iI

甘い物に目がない私は、買い物へ行くとついついチョコパイやカントリーマアム、源氏パイなどを買ってしまい、毎食後に一種類ずつ行ってしまいます😆

そして忘れた頃に届いた健康診断の結果💦

ヘモグロビンA1cは6.0で、糖尿病予備軍でした😨

父親も母親も糖尿病、兄も糖尿病、親戚の叔父さん叔母さん
私をぐるりと囲む様に糖尿病だった事を忘れていました🥶

母親の付き添いで毎月薬を貰う度に待つ病院でのあの長い時間😅　

これは遺伝と片付けたくない私はすぐさま本屋へ駆け込みました！

まず糖尿病関連の書籍を複数冊購入
薬を使わず血糖値を自力で下げる本
腎臓機能がみるみる高まる食べ方の本
不整脈を治す1分体操の本などを次々と読み漁りました😅

そうか、食前に食物繊維を摂ると血糖値の急上昇を抑えてくれるのかぁ〜😍❣️

食べる順番もあるんだ！と食事の順番も改めました。

食物繊維（前菜、サラダ）➡️タンパク質（主菜、おかず）➡️
➡️糖質（めん類、ご飯）

本のページに赤色のボールペンで線まで引き意気込んでいたのに結局続けられたのは、食前に食物繊維を食べてからご飯の順番にした事ぐらいでした😆

それがこの舞茸とエリンギのきんぴらです。

一年後の健康診断でヘモグロビンA1cは5.4まで下がっていました😍💕

糖尿病予備軍から脱出しました😂❣️

先生もこのまま様子を見ましょう♪と言って下さりお薬は飲まないで良い事になりました🤩🌸

毎日冷蔵庫に常備で、無くなるとまた作ってます☺️
良かったらお試しくださいね🥰


⭐️こちらのレシピはクックパッドで人気検索１位を頂きました😂💓

舞茸とエリンギで作りましたが、椎茸やしめじ、エノキ茸などお好みのきのこで代用出来ますよ。

✨舞茸はきのこ類の中でもダントツ優れていて
血糖値を下げたり、血中のコレステロールを減らしたりガンの予防など免疫力を上げてくれます。

◉ スーパーで知り合った方に伺ったお話ですが、旦那様が15年前にガンを手術され、それから毎日欠かさず舞茸をお味噌汁に入れたり、煮物に入れたり、ブロッコリースプラウトを1/2パックをサラダにして食べているお陰なのか現在も再発なしですお元気にされているそうです🍀😊

その方の買い物カゴには、舞茸とブロッコリースプラウトがたくさん入ってました🌱

私も最近は真似してこの二つは欠かさず購入しています🥰


【舞茸の薬膳効果】
舞茸は、免疫力を高めるβ‐グルカンが豊富でガンを予防したり、骨の形成をサポートし、骨粗鬆症を予防する効果があります。

血糖値や中性脂肪を下げたり肥満を防止する効果もあります。

体内の余分な水分を排出する効果もあるので。足のむくみ、尿の出が悪い、足腰が重い、めまいなどの症状を改善する効果もあります。

【舞茸とエリンギのきんぴら】

舞茸　　　150g～200g
エリンギ　2本
人参　　　50g

◉　調味料

醬油　　大さじ３
砂糖　　大さじ１
みりん　大さじ１

☆ 炒りごま　大さじ1
☆ 赤唐辛子の輪切り　お好みで

胡麻油(炒める時用)　　　大さじ１



新装版　糖尿病博士ズバリおすすめ！［栗原式］薬を使わず血糖値・ヘモグロビンA1cを自力で下げる食べ方実践ガイド [ 栗原毅 ]