２ばんてさん、こんにちは。
＞周りの果肉を取り除くのでは？
そこです、そこなんですわ。
種は焙煎したらもうアウトですからね。
でもあのコーヒー豆は種はもう除去してるもの？？ (2006.02.24 16:54:14)
＞周りの果肉を取り除くのでは？
そこです、そこなんですわ。
種は焙煎したらもうアウトですからね。
でもあのコーヒー豆は種はもう除去してるもの？？ (2006.02.24 16:54:14)
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snowrun29
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2006.02.23
カテゴリ： みどり系
コーヒーの実を貰いました☆ありがとうございます。
でも色んな色してるのでちょっと驚き。
左の黄色が若くて右に行く程熟してるそうです。
陶器の玉みたいですねf(;^^)
ホームセンターで買ったこのコーヒーの木は 11月16日の日記 でアップ。
コーヒーの木はアカネ科の常緑潅木
ジャスミンに似た香りの白い花を咲かせるんでしたよね。
昨日もアップしましたが、この木はただ今こんな状態。
寒さに弱いという事で窓辺で冬越ししたとこ。
春も間近かでこちらは期待がしがし♪
でも、この実はどうしたらいいのでしょう？
このまま埋めるのもなぁ。
以前TVの「探偵！ナイトスクープ」で依頼者が
自分でコーヒーの実を焙煎して挽いて飲んでましたけど
ものすごーーーく難しそうでしたし…。
どなたか何かご存知の方、宜しくお願いいたします☆
でも色んな色してるのでちょっと驚き。
左の黄色が若くて右に行く程熟してるそうです。
陶器の玉みたいですねf(;^^)
ホームセンターで買ったこのコーヒーの木は 11月16日の日記 でアップ。
コーヒーの木はアカネ科の常緑潅木
ジャスミンに似た香りの白い花を咲かせるんでしたよね。
昨日もアップしましたが、この木はただ今こんな状態。
寒さに弱いという事で窓辺で冬越ししたとこ。
春も間近かでこちらは期待がしがし♪
でも、この実はどうしたらいいのでしょう？
このまま埋めるのもなぁ。
以前TVの「探偵！ナイトスクープ」で依頼者が
自分でコーヒーの実を焙煎して挽いて飲んでましたけど
ものすごーーーく難しそうでしたし…。
どなたか何かご存知の方、宜しくお願いいたします☆
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Re:コーヒーの実☆(02/23)
２ばんて
さん
このコーヒーの実は、土に埋めれば発芽するんでしょうか？それとも、周りの果肉を取り除いて種の部分？を煎るとコーヒーになるのですか？いずれにしても興味津々です。(^_^)v
(2006.02.24 00:32:24)
Re:コーヒーの実☆(02/23)
みなが仙人
さん
ほんとに宝石のようですね。
園丁長
さん
以前siroppeさんが、コーヒー豆の煎り方を紹介していました。
よろしかったらどうぞ↓
http://plaza.rakuten.co.jp/maywind/diary/200509110000/
この日から次のと次の、全部で3回分をご覧になるといいですよ。
とりあえずこの果肉の部分は、手で取るのかな？？
よくわかんないです。すいません。
(2006.02.24 14:34:11)
よろしかったらどうぞ↓
http://plaza.rakuten.co.jp/maywind/diary/200509110000/
この日から次のと次の、全部で3回分をご覧になるといいですよ。
とりあえずこの果肉の部分は、手で取るのかな？？
よくわかんないです。すいません。
(2006.02.24 14:34:11)
そこですわ（大阪弁でお願いします）
snowrun29
さん
う～ん…。
snowrun29
さん
みなが仙人さん、こんにちは。
上記でも書いたのですが、
普通に売ってるコーヒー豆ってあれは「種」？
それとも種入りのままの？なのです。
「発酵」させて取り除く方法もあるんですか。
どうやって？でしょう。 (2006.02.24 16:56:55)
上記でも書いたのですが、
普通に売ってるコーヒー豆ってあれは「種」？
それとも種入りのままの？なのです。
「発酵」させて取り除く方法もあるんですか。
どうやって？でしょう。 (2006.02.24 16:56:55)
生豆屋さん
snowrun29
さん
園丁長さん、こんにちは。
詳しい情報ありがとうございました。
早速拝見しましたが、、
[豆]ってどこからどこまでを指してるのか？？です。
生豆屋さんのHPも見たのですが
「おぉっ！なるほど～！」って思いましたが
肝心の[豆]は？が解りません（T_T)
HELPME！ (2006.02.24 17:00:27)
詳しい情報ありがとうございました。
早速拝見しましたが、、
[豆]ってどこからどこまでを指してるのか？？です。
生豆屋さんのHPも見たのですが
「おぉっ！なるほど～！」って思いましたが
肝心の[豆]は？が解りません（T_T)
HELPME！ (2006.02.24 17:00:27)
こんばんは♪
園丁長
さん
コーヒー豆＝種だと思うけど。
ひとつの玉の中に、あの豆が2個入っているみたい。
問題は、
果肉がついたまま土に蒔いて、発芽するかどうか？です。
ちなみに、イチョウの実＝銀杏は、そのまま土の中に埋め込むと、芽が出るんですって。つまり、白い固い殻がついたまま蒔いても芽が出るんです。私、今度試してみるつもりです(^^)/
(2006.02.24 21:14:03)
ひとつの玉の中に、あの豆が2個入っているみたい。
問題は、
果肉がついたまま土に蒔いて、発芽するかどうか？です。
ちなみに、イチョウの実＝銀杏は、そのまま土の中に埋め込むと、芽が出るんですって。つまり、白い固い殻がついたまま蒔いても芽が出るんです。私、今度試してみるつもりです(^^)/
(2006.02.24 21:14:03)
なるほど～☆
snowrun29
さん
園丁長さん、こんばんは。
再度の情報ありがとうございます！
あの「豆」は「種」なんですか。
ほんまや、えんどう豆だって「「豆」は「種」ですね。
なるほど～☆
しかし「果肉」をどうするか、ですね。
普通は付いてると発芽を阻む酵素だか何だかが出てしまうので
キレイに取り除くのがいいようですが
（コーヒー豆の果肉は鳥さん食べるのか？？）
イチョウなどはまんまで発芽するんですね。
またここで難問が、ですね。
…美味しいコーヒーまで長く遠い道のり。
（やはりBGMはBeatlesのThe long and winding road？？） (2006.02.25 00:08:49)
再度の情報ありがとうございます！
あの「豆」は「種」なんですか。
ほんまや、えんどう豆だって「「豆」は「種」ですね。
なるほど～☆
しかし「果肉」をどうするか、ですね。
普通は付いてると発芽を阻む酵素だか何だかが出てしまうので
キレイに取り除くのがいいようですが
（コーヒー豆の果肉は鳥さん食べるのか？？）
イチョウなどはまんまで発芽するんですね。
またここで難問が、ですね。
…美味しいコーヒーまで長く遠い道のり。
（やはりBGMはBeatlesのThe long and winding road？？） (2006.02.25 00:08:49)
Re:う～ん…。(02/23)
みなが仙人
さん
snowrun29さん
＞普通に売ってるコーヒー豆ってあれは「種」？
ええ、タネだと思っていました。
蒔いて発芽させる話と、焙煎して「熱水抽出液」（化学でこう言う）を飲む話が混在していますが、私のは「飲む」ために加工する話です。
＞「発酵」させて取り除く方法もあるんですか。
＞どうやって？でしょう。
それは分からないんですが、例えば銀杏の実なら、水に漬けて果皮を腐らせませんか？
(2006.02.25 11:27:41)
＞普通に売ってるコーヒー豆ってあれは「種」？
ええ、タネだと思っていました。
蒔いて発芽させる話と、焙煎して「熱水抽出液」（化学でこう言う）を飲む話が混在していますが、私のは「飲む」ために加工する話です。
＞「発酵」させて取り除く方法もあるんですか。
＞どうやって？でしょう。
それは分からないんですが、例えば銀杏の実なら、水に漬けて果皮を腐らせませんか？
(2006.02.25 11:27:41)
水に漬けて…。
snowrun29
さん
みなが仙人さん、ご丁寧にありがとうございます。
「生豆」＝「生の種」でそれを炒ってコーヒー豆にするんですね。
だとあの果肉は不用なもので落とさないと、なんですね。
イチョウはあまりの匂いに一旦土に埋めって話を聞いた気も。
で頃合に掘り出して銀杏を炒って食べるような？
すると園丁長さんのお話なら早めに取り出すのでしょうか？
でないと発芽しちゃいますよね。
コーヒーの果肉を何か動物に食べさせる話も聞いたような記憶もあるんですが
あまりにも薄い記憶で…。 (2006.02.25 23:00:00)
「生豆」＝「生の種」でそれを炒ってコーヒー豆にするんですね。
だとあの果肉は不用なもので落とさないと、なんですね。
イチョウはあまりの匂いに一旦土に埋めって話を聞いた気も。
で頃合に掘り出して銀杏を炒って食べるような？
すると園丁長さんのお話なら早めに取り出すのでしょうか？
でないと発芽しちゃいますよね。
コーヒーの果肉を何か動物に食べさせる話も聞いたような記憶もあるんですが
あまりにも薄い記憶で…。 (2006.02.25 23:00:00)
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