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2006年02月の記事
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友達のラスト。
飲食店で働く友達は随分と増えた。やっぱり学生のアルバイトも多い。たいていの学生は卒業と共に飲食業界から離れていく。もちろん、当然のことだ。社員でいる私たちは、毎年人の入れ替えをみている。人が変わると店が変わる。もちろん、基本スタイルは変わらないんですけどね。基本スタイルは変わらないけど店のスタイルは少しずつ変わっていく。良くも悪くも変わらない店なんてない。ま、うちのお店はみんな社員だから人の入れ替えはないんですけどね。何が言いたいのかは分からない…。それにしても、今って毎日楽しいなぁ～。
2006年02月28日
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BAR スタイル。
緩やかな時間が流れる。悪く言えば暇だ。でも、穏やかな時間。平日って本当に落ち着いている。たしか、2月13日からプールに通い始めた。市民プールで毎日のように泳いでいる。まったく体重は変わらないが…。それでも、健康的だとは思う。せっかくだから、一つ目標を決めた。3ヶ月間で個人メドレー200メートルを泳げるようになること。できれば、5分切りたい。まずはバタフライを覚えることからなんですけどね。
2006年02月27日
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懐かしい友達。
大学の頃。学科に友達があまりいなかった。私の学科の友達といったら、数えられるくらいの人数だった。良く考えると、友達っていうのはそんなに多くないものなのかもしれない。そんなものかな。数少ない大学時代の友達が来てくれることは、とてもうれしい。「たまには、みんなで会いたいね。」なんて話をした。私は社交辞令が大嫌いだ。みんなで会いたいなぁ。
2006年02月26日
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突然！？
深夜の出来事。トイレから帰ってこられたお客様が突然倒れた。あまりの突然の出来事にみんな、ビックリした。？？？？私は、瞬間を見ていなかったのでまず音にビックリした。？？とにかく、平気だったから良かった。突然、何の前触れもなく人が倒れるってことにすごくビックリした。酔っていた様子もなかった。フラフラしてなかった。貧血！？とにかく、平気で良かった。
2006年02月25日
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豚肉料理の研究。
最近、肉料理をメニューにしたくてまかないで色々と作っている。面白いものをいくつか作った。でも、これだ！！！ってモノにはなかなか到達しない。料理は奥が深い。美味しさにもいくつか種類がある。誰でも作れるもので構わない。どこか、技ありな部分が欲しい。提供時間、見た目、香り、味、ボリューム、お得感、個性。納得できないものは、商品にはならないのだ。日々精進。
2006年02月24日
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居酒屋で飲むウィスキー。
居酒屋でウィスキーのボトルを入れた。安い･･･。そして、飲みきれない。アーリータイムズだから、味に間違いがない。店を出る頃には、正しい酔っ払いが完成した。真っ直ぐと家に帰って寝た。
2006年02月23日
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今日も公園でフレア。
今日も公園でフレアの練習をした。外は良い。ビンがどこかにいっても全然気にならない。一つの目標がある。ウィンドミルという技を習得することだ。ウィンドミル。ビンがクルクルクルクルと風車のようにまわる。新しいことって楽しい。
2006年02月22日
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ダーツの成長！？
ダーツにはいくつかのゲームがある。一番みんなでやって楽しいのはクリケット。でも、ルールの説明は長いので省略。もう一つ。一番単純なゲーム。カウントアップ。真ん中が５０点。後は、周りに書いてある数字が加算される。でも、数字の外側の枠に入ると点数が倍入る。いわゆるダブル。内側の枠に入ると３倍の点数が入る。トリプル。基本的にはカウントアップは真ん中を狙う。うまくなってくると、狙いが外れてダブル。なんてことはめったになくなる･･･。あんなに外側まで狙いが外れないっていうことだ。そんなわけで、カウントアップの点数は下がる一方だ。もちろん、もっとうまくなればバシバシと真ん中に入るのだろう。私には難しい。
2006年02月21日
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偶然。
今日は、真っ直ぐ帰ろうか。なんて思っていた。雨が降ったせいで、暇暇な一日だった。雨のせいにしてはいけないが･･･。人は何かのせいにしたがるものです。雨が降ったせいで私も歩きだった。とぼとぼ歩く。偶然友達に会った。深夜の３時に偶然会ってしまった。けっきょく飲みに行った。なんだかんだで、電車で帰った。
2006年02月20日
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長～い一日。
日曜日の営業時間は通常２時までだ。平日は３時までやっている。週末は５時までやっている。でも、お客様次第で伸びることは良くあることだ。本日５時まで営業しました。長かった･･･。平日３時までやっているのが５時までのびるのと、日曜日の営業時間が５時までのびるのとでは大きな違いがある。一時間の大きさを感じた。ま、お客様がいるから頑張れるのです。終わって、疲れて、なぜか相棒Gと飲んだ。もちろんやっているお店はない。自分の店で飲んだ。８時前くらいまで飲んだ。長い長い一日だった。
2006年02月19日
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４名様の店。
お店にとって、４名様というのはすごくありがたい人数だ。普通の飲食店は、４名席の卓がたくさんある。２名座る時もあれば、３名座る時もある。満席と満卓はちがう。すべての席が埋まることはごく稀なことだ。ま、当店のようなBARだと２名様が中心になるので４名様ばかりも困ったりする。それでも、今日は４名様ばかりだった。来ていただけるのは、うれしいことですよね。でも、座ることができなくてごめんなさい。
2006年02月18日
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３：３：３
忙しい一日だった。当店にはカウンターが９席ある。基本的には２名様に座って頂く。３名様だけでカウンターが埋まったのは初めての出来事だ。意外と違和感ない。ふ～んって感じだった。きっとなかなかないことだろう。
2006年02月17日
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BARで楽しく酔う。
色々なお客様がいる。時には、不思議な場面があったりする。今日は随分とからまれた。すごく良いお客様だったんです。ただ、酔っていたのです。お連れのお客様は、酔って寝てしまいました。そこから、私に絡み始めた。「私は、どうせ年とってますよ。」と、なぜか悲観的に考えられてました。私より一つ年上なだけでした。「女に対するね、世間の目は厳しいのよ。」はぁ･･･。でも、私は全然気にしない。BARで話したことは、BARの中で収束するのだ。また来て欲しいと思う。でも、なかなか･･･。初めて来たお店で、酔っ払って絡むと次はなかなか来て頂けない。どうすれば良いのだろうか･･･。一期一会。それでも、次を期待する。
2006年02月16日
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フレアーバーテンディング。
ビンをクルクルまわす技。フレアーバーテンディング。通称フレア。最近練習中です。最初は店で練習していたのですが、スペースをもっと広くとりたくなったので公園に行くことにした。店の近くの公園が、補修工事中だったので沢渡中央公園に行った。そしたら、たまたまフレアやってる人がいた。最初はチラチラと見ていた。最終的には話しかけた。横浜では、メチャクチャ有名なフレアバーで働いてる人だった。その子に話を聞くと、横浜はすごくフレアが熱いらしい。世界チャンピオンとかがいたりもするらしい･･･。しかも、うちらが来る10分前くらいまで練習していたらしい。沢渡中央公園は、地方のフレアバーテンダーに言わせれば聖地のような存在！？らしい。私たちは、たまたま行っただけだが･･･。しかも、フレアバーテンダー協会に入会すらしていない。つまりは単純にやってみたいだけなんですよね。でも、色々と教えてもらえた。すばらしい出会いだった。
2006年02月15日
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バレンタインデー２００６
今年も、バレンタインデーがやってきた。今年も、私のファンでお店が大繁盛♪なんて夢物語はまったくなかった。一度でいいから、キャーキャーともてたいなぁ。一度で良いんですけどね。キャーキャー言われたいんです。いつか、いつの日か･･･。
2006年02月14日
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たまには、実家へ。
久しぶりに実家へ帰った。実家に帰ると、料理がたくさん出てくる。すごい量だった。でも食べてしまった･･･。美味かった。肉も魚もポトフもサラダも全部美味しかった。ゆっくりとした休日を過ごした。
2006年02月13日
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眠い日に飲みに行く。
寝てなかったから、眠い一日だった。午前中は、頭が動かない感じだった。それでも、飲みに行った。眠かった。ちょっと寝てしまったような気がする。飲み屋で寝てしまった･･･。
2006年02月12日
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スーパーテキーラナイト。
『スーパーテキーラナイト』それは、知り合いが働くお店で行われるイベントのタイトルだ。彼が働くお店は、２４時までダイニングバー。２４時からクラブになるお店だ。そこで行われたイベントは、２４時から１５００円、1ドリンク付のテキーラ飲み放題というイベントだ。なんてすごいイベントなんでしょう･･･。名前の通り『スーパーテキーラナイト』･･･。テキーラ早飲み大会とかやるらしい･･･。なんて危険なイベントなんでしょう。仕事だったので、私はいけなかったのですが。興味はありますね。
2006年02月11日
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合コンとは！！！
週末ということもあって、当店で合コンが二つくらい行われていた。数少ないが、私の人生論がある。合コンとは、プレゼンテーションだ。まだサラリーマンだった頃。合コン専門誌『合コン・ファン』なる雑誌を買って、みんなで合コンについて語り合ったことがある。世の中には不思議な雑誌があるものだなぁ。合コンはサッカーのようなものでもある。それは、チームプレーを大事にする。そこには、戦術がある。一次会、二次会とは。前半戦、後半戦のようなものだ。紳士のスポーツという点でも似ている。合コンかぁ。最近やってないなぁ。
2006年02月10日
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眠い・・・。
税理士さんと打ち合わせだった。税理士さんと会うとき、私はいつも二日酔いだ。そして、寝不足だ。眠い･･･。ばれちゃったかなぁ。あれは二日酔いというよりは普通に酔っているような状態だ。ハイテンション。ナチュラル・ハイ。はぁ。次の日を考えて飲むべきなんだろうなぁ。
2006年02月09日
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焼酎バーへ。
相棒Gの先輩がバースデーだった。お祝いに行った。私たちが酔っ払うと最後の最後にお世話になるお店。明け方５時で、満席。相変わらずすごいなぁ～。楽しい一日だった。お金使いすぎた･･･。凹むなぁ～。でも、お祝いだから気にしないけど。
2006年02月08日
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友達がアフリカへ～。
友達がアフリカへ行った。目的はボランティア。一応期限は一年。場所はウガンダ共和国。主食はバナナらしい。甘くないバナナ。芋みたいな感じで茹でてこして、食べるらしい。未知の国。いってらっしゃい。
2006年02月07日
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深夜の貸切・・・。
当店には、不思議なシステムがある。題して、『朝まで飲み放題』24時から、朝5時まで飲み放題でつまみが4品つくコースだ。お一人様3500円とかなりお得。まるで、カラオケ屋みたいなシステムだ。でも、カラオケ屋より全然美味しいお酒を出している。と、私は思う。これを頼まれるお客様は同業者が多い。仕事の後に飲むわけだ。いや～。良く飲まれました。そして、良く食べてました。忙しかった～。疲れた～。
2006年02月06日
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焼肉屋へ。
店の近くに安～いチェーンの焼肉屋がオープンした。オープン記念ってことで生ビールが一杯190円だった･･･。どうしてこんなに安いんだろう･･･。肉も、もちろん安い。ま、美味しくはないですけどね。偶然が重なって9人で行くことになった。オープンってことで忙しそうだった。安いなぁ･･･。
2006年02月05日
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雪・・・。寒い。
雪が降った。けっこう積もっていた。暇だった･･･。でも、予約のお客様だけでも来てくれたことは救いだった。しっかし、寒い･･･。
2006年02月04日
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節分。恵方巻き。
節分の日に太巻きを食べるようになったのはいつからだろう！？大阪あたりから始まったって聞いている。特に方角は気にせずに、とにかく太巻きを食べた。そういえば、私はまかないを食べるのが早い。これは、まさに前のお店で働いていた頃の影響だろう。当時働いていたところの店長が、「飯を早く食べることができる人間は仕事も早くできる人間だ。」と言っていた。別に私はそうは思わない。ゆっくり食べたほうが体に良いし。でも、忙しいときは早く食べる。早く食べることができる。状況次第だ。きっと、求められれば1分でたいていのご飯は食べられる。でも、ま、ご飯はゆっくりと落ち着いて食べたいですけどね。だから、相棒Gは忙しいとご飯を食べない。ゆっくりと落ち着いて食べたいらしい。私は、お腹が空くのでササッと食べる。飲食店っていうのはそういうものかもしれない･･･。もちろん、お店によりますけどね。
2006年02月03日
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続・壮行会！？
壮行会をやった次の日に、彼が店長をやっていたお店で一緒に飲んだ。たまたま休みだったから、ゆっくりとご飯を食べて飲んだ。こういう時間も貴重なんだなぁ。後数日には本当に行っちゃうんだよなぁ。変な感じだ。なんか、毎日のように会っている･･･。
2006年02月02日
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友達の壮行会。
アフリカへ行ってしまう友達の壮行会をやった。前々から聞いている話ではあった。私たちがお店を出す前の話だ。相棒Gが料理の勉強のために働いていたお店。そこでアルバイトから店長までなった男だ。「お金を貯めるためですよ。」なんて最初は言っていたが、確実に飲食業界にのめり込んでいった。仕事もできて、気の合う友達が遠くへ行ってしまうのは寂しいなぁ。それでも、どこかで元気に一生懸命生きていてくれれば良いかな。アフリカで自分の夢を実現させられたら素敵な話だなぁ。
2006年02月01日
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