2017年10月03日
テーマ： お酒大好き(5360)
カテゴリ： 日本酒・記
は
まだ満月には少し日数が足りない気がしましたが、ニュースで、実は今年の満月は
10月6日で、中秋の名月と、満月は必ずしもイコールではないんだそうな…
まだまだ知らないことだらけですね…
そんな今宵は、長野県長野市の古戦場で有名な川中島にある酒千蔵野(しゅせんくらの)
さんの 「川中島 幻舞 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒」 を開栓しました。
2000年に千野麻里子女史が杜氏に就任すると、一躍全国区になりましたが、創業は
1540年の歴史のある蔵元で、上杉謙信と武田信玄が争った「川中島の合戦」以前に、
既にかの地で酒造りを始めています。
原料米には「雄町」を100％使い、精米歩合は５５％ アルコール分は１７度の
純米吟醸酒です。
一口含むと。
爽やか柑橘類を思わせる芳香と酸味が膨らんだ後、じんわりと柔らかなお米の
旨味が沁み渡ります。
酸味を上手く引き出し、口当たりも良く、とても飲みやすい日本酒ですね。
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雨降師
いらっしゃい！「酒処 酔山泊」へようこそ。でもお酒は販売しておりません(^^;ゞ ここはお酒に心酔(心から酔いしれる)する皆さんのための溜まり場です。しばしごゆるりと…。
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