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April 24, 2015
カテゴリ： 鳥取県の美味い物
はい！太田酒造場を見学後、若狭の名物”鯉料理”を食べに行きました！
恐ろしいほど綺麗な水で養殖した鯉らしいです！
【中清】
鳥取県の若狭は、昔は海から離れた山奥なので、冬は豪雪で魚が手に入りにくい環境でした！
なので若狭の人々は各家庭で綺麗な水で鯉を飼い、冬場のタンパク質補給を補っていたそうです。
現代はもちろん、そんなこともなく スーパーで魚も手に入りますから、各家で鯉を飼う必要もなく、鯉料理を出していた店も、ここ1件だけになったそうです。
いやはや！豪勢ですね！
しかし！メインは鯉料理です！
鯉の洗いに鯉の子まぶしです。
想像通り、まったく臭みのない鯉の身です！
あの水で養殖しているこいですからね！美味しく分けないじゃないですか？！
鯉の丸揚げ！餡かけですね！
丸ごと１匹揚げてます！
これまた！美味しいです！
中華の鯉の丸揚げとはじぇんじぇん違いますね！
酒の粕漬けですかね？
巻き寿司～♪
最後は鯉こくですね。
いやはや！鯉がこんな美味しい魚とは思わなかったです。
ごちそうさまでした。
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