2014年01月15日
カテゴリ： ワインコラム
今までのところでは、
～瓶内の空気が多いとき（飲み残しが少ないとき）に高確率で発生。
逆に異なる瓶で「少量のワイン+少ない空気」の環境を作っても異臭は発生しない。
～白ワインでの発生はなし。
～ワインの代わりに紅茶で試したところ、若干の異臭が発生。
※写真提供 T氏。右側の瓶では異臭は発生しなかったそうです。
という状況で、原因としては
１．エージレスがワインの液体内の酸素を吸収した結果、何らかの化学反応が起こった。
２．エージレスが酸素を吸収するときに発生する臭いがうつった。もしくはエージレスの鉄の臭いがうつった。
３．エージレスに含まれる（らしい）活性炭が赤ワインに特有の芳香成分の一部を吸着した。
という３つの可能性を疑っています。
まあいずれも直刺しならではの問題で、脱酸素パックにした場合にも同じ現象が起こるとは考えずらいところですが、このまま放置するのも気持ち悪いので、とりあえず、エージレスの発売元の三菱ガス化学さんにメールで問い合わせてみました。
脱酸素パック関連では過去何箇所か問い合わせをしたものの、まともに返事をいただけたことはありません。今回もあまり期待せず気長に待ちたいと思います。
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shuz1127
@ Re[1]:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
Henryさん おお、西山美術館に行かれたの…
Henry@ Re:モーリス・ユトリロ展@SOMPO美術館～その１ Maurice Utrillo Exhibition at the SOMPO Museum — Part 1(11/10)
西山美術館、メルカリで無料招待券をお安…
shuz1127
@ Re[1]:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
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noir-fun
@ Re:ほどよく均整の取れたベリーA～マスカットベリーA2023（白百合醸造） Well-Balanced Berry A – Muscat Bailey A 2023 (Shirayuri Winery)(10/10)
機会があれば是非、熊本ワインファームの…
shuz@ Re[1]:悪くはないのだけど…エラスリス MAX・カベルネソーヴィニヨン2020 “Not bad， but not quite…” — Errazuriz MAX Cabernet Sauvignon 2020(09/24)
noir-funさん ご無沙汰していますが、お…
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