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August 21, 2022

【番組視聴感想】イチモニ！8月15日放送回より、下國伸のお目覚メシ #36

テーマ：北海道のローカル番組(45)

カテゴリ：北海道を応援してます

お目覚メシ #35 　へ戻る

雨が続いています……
それも、警報が出るほどの強い雨で、大変気が滅入ります

どんだけ強い雨だったかって言ったら、今月のはじめ、いつの間にか車の側面にべったりとついてた 鳥のフン が、いつの間にか 天然シャワーで洗い流されていた レベル

これは、秋の収穫が心配になるレベルだわぁ

たぶん、すでにいくつかの地域では被害額の算定が始まっていると思うんだけど、本業があまりにも忙しすぎてニュースを全然チェックできてない（哀）。どころか、バラエティもドラマもぽろぽろ見こぼしてるなぁ……（「 充電させてもらえませんか？ 」の道東・野付半島編は、TVerですらも諦めて、 Paravi で観始めたが）。

それでも、  お目覚メシ感想チャレンジ （←）だけは、なんとか細々～と続けていこうと思っている、はやせでありますっ（まずは、何よりも日曜日中にはUPせねば……）。

今回のメニューは、　 うまみキャロットラペ 　です（動画はこちらから～）。

キャロットラペ、というお料理については、過去のお目覚メシで少し触れていましたっけ。
えーっと……（検索中）…… あった。 #6 ですね。

ニンジンをメインに使ったお料理というと、はやせの（乏しい）ボキャブラリーの中では、 にんじんしりしり くらいしかなくて（今回のCHEF-1で、 いかにんじん の存在も思い出したけど）、しかも自分で作ったことがあるものとなると、メイン料理にはなりそうもない ニンジンのグラッセ くらいだったりして（）

そんなわけで。
ニンジンレパートリー（むしろ、 語彙 ）の一つを増やしてくれたこの知識は大変ありがたかったものです。

今回は、そんなキャロットラペを、旨味たっぷりな食材を使って和風にアレンジするレシピだとのこと！

…………基本のキャロットラペがよくわかっていないのに、いきなりアレンジレシピでいいのかって思いがちょっぴりぴりあったりしますけど（）。レシピを見る限り確かに旨味の塊しか使っていないので、にんじんが苦手な人にも食べやすいものに仕上がりそうな予感はします！

分量の話をすると、にんじんを丸ごと1本余りなく使うところが良きです。一人暮らしだと、一本ってなかなか使わんのよね～（1本遣い切ろうとすると、たぶん、4日ぐらいカレーが続く）

相変わらず美しい千切り包丁さばきを堪能（←）したあと、乾燥したままの 干し貝柱 が投入。これは、にんじんから出る自然の水分で戻すというあたりも良いですね～。

なんか、いかにんじんの美味しさがわかってきそうな気がした（←そっち！？）

塩味を足す塩昆布を加えて10分放置すると、にんじんも貝柱もいい感じでしんなりして、食べやすそうな柔らかさに。調味料を加えて盛り付けて、鰹節を振りかけて完成。

うむ。いかな野菜苦手人間のはやせでも、これだけのうま味と ごま油 があれば、美味しく食べられそうな気がいたします！（誰かが作ってくれれば……）

関連動画には、にんじんしりしりと、あの！三國シェフの「基本のキャロットラペ」の作り方も載っていたので、基礎学習もばっちりですね！（←？）

むぅ～。さすがに ほぼ週休一日勤務 だと脳の疲れまでは充分にとれなくて、何やらもやっとしたオチになってしまった……。

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