クロック・ムッシュ、クロック・マダム、クロック・マドモアゼル。。

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2007年05月21日

テーマ：暮らしを楽しむ(388644)

カテゴリ：かわいい暮らし

っていたら、「クロック・ムッシュ」の作り方を見つけました。
一時こっていたことはありますが、近頃はヘルシー志向なので、すっかりご無沙汰の「クロック・ムッシュ」

ふーん。。
・・なんて思いつつ読ん
でいたら、以前作って
いたものとは、作り方
がちょっと違います。

なんだかすごくおいしそう。
切り落としたパンの耳から自家製の
パン粉を作ったり、とき卵にひたし
たパンをラップに包んで一晩冷蔵庫で寝かせたり。。

けっこう手間をかけるのねー。
意外とこういうのに燃えるタイプ。
それにあまりにおいしそうなので、
作ってみたくなりました。

初めてのレシピに挑戦するときは、
まずレシピ通りに作ってみます。
材料をまにあわせのもので代用し
たりすると、それが原因でおいし
くなかったりってことがありますよね。

パンは青山の紀ノ国屋の天然酵母
パンが最高とのこと。
紀ノ国屋は近くにないけど、さい
わいご近所に天然酵母パンを焼い
ているパン屋さんがあります。
そこのイギリスパンを使って、さっそく作ってみました。

自家製のパン粉は、ちょっと手間がかかったけど、
それ以外の仕込みは簡単でした。
明日はそのレシピを紹介しますね。

ところで、「クロック・ムッシュ」は
ハムとチーズをはさみますが、
「クロック・マダム」
「クロック・マドモアゼル」
というのもあるの、知ってました？

「クロック・マダム」はハムのかわりに、
鳥の胸肉のローストを。
「クロック・マドモアゼル」は
クロック・マダムにさらに目玉焼きを
のせたものなんですって。

なるほど・・・、というネーミングですよね。（＾＾

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