わたしのブログ

　同町の特産の葉タバコの販売額は、ピークの８３年度には２５億円以上あったが、１０年度には約３億円にまで低下。新たな特産品作りのために０７年度から農家にじゃばらの栽培を推奨し、１０年度に初めて約５００キロを収穫。商品化に乗り出した。

　じゃばらの果汁などには、花粉症などのアレルギー症状を改善する効果があるとされる。しかし、独特の臭みやえぐみがあるため、その癖の強さを利用し、レストラン門田（松山市三番町３）などの監修のもと加工方法を試行錯誤。昨年１１月から生野菜につけるディップや、カレーなどの試作品を開発した。

　試食会には食品関係者ら約７０人が参加。「花粉症を抑える効果があるとされるのは興味がある」「じゃばらの味が強すぎる」などの声が上がった。同町は、アンケート結果を受けて改良する。

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