2008年01月の記事
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台湾料理☆大量！！白菜で何を作ろうかなぁ～～～
皆さん今日は先日のレシピの、調味料を書いてなかった所がありましたので、レシピの続きですその前に、復習でこの間のレシピ、臭～～～いスンスー第二段、料理レシピ、パート２見てくださいねこちらスンスーと豚ばら肉と高菜の炒め煮込み こちらの画像の所で、調味料書いてなかったのですが、主人に聞きました！ 塩・うまみ調味料・ホワイトペッパーをお好みで入れるそうです。そして、醤油を入れ、暫く煮込んだら出来上がり。皆さんも、日本には売ってないので、台湾に行かれたら是非、購入しなくても、食べてみてくださいね！！それで、忘れられない味になったら、密封袋を持参し、購入してみて下さいね！！さて、長～～～～～い事、臭い話ばかり皆さんに付き合ってもらって、コメントも頂いたのですが、主人が、何やら2ヶ月を費やし、発酵させて、食べる食べ物の仕込を先日致しましたこちら朝、散歩に出かけた主人が、畑にいっぱい白菜がなりすぎて腐れるのもったいないから、もらってきたんだそうですが、それにしても、持ってくるのも重かっただろうし、家族3人こんなに食べないぞ～～～と思っていたのですが、主人は私の大好きなあの、又臭～～～～～～い食べ物を作るためにいっぱいもらってきたのですさて、仕込み作業の始まりです私が畑で取立てなので、泥もついているので白菜を洗いますもう、冷たくて、、、、手・手がかじかみそうで、、、、、凄い量なので、途中で嫌になりましたが、農家の人ってこうやって冷たいの我慢して洗ってるんだろうなぁ～私なんか、まだ暖かい部屋でみずあらいだもんなぁ～と農家の人を改めて尊敬してしまいました。その後、鍋にお湯を沸かしていたのに、くぐらせ洗った、この大きな入れ物に詰めて行くのです。塩を振り又、湯をくぐらせた白菜を上にぎっしり詰めていくのです。残った、葉っぱの捨てる部分を蓋のようにかぶせ、水を入れ、出来上がり。漬物石を乗せて、だんだん日にちが経つと臭くなるので、取あえず、娘が臭いと気づかないように、主人の部屋に運びました。さあ、これから2ヵ月後、はたして何に変身していることでしょうか？？？？皆さんは何だとおもいますか？？この続きは又～では～■やわらかメンマをご飯に乗せて！大平山の特製メンマ(150g）■0115新春 無漂白メンマを使用！さらに無添加で安心！！トッピングメンマ4人前■国産生の美味しい豚ばら肉ブロック ☆ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/30
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メンマ料理☆臭～～～いスンスー第二段、料理レシピ、パート２
今日は先日のレシピの続きです臭～～～いスンスー第二段、料理レシピ、パート２こちらスンスーと豚ばら肉と高菜の炒め煮込み さて、こちらの料理のレシピ紹介前に、ちょっとお話ですが、日本の何処かでこの料理、食べれる所はないかなぁと調べて見ましたすると、台湾でも有名な鬚張魯肉飯(ひげちょうるうろうはん)は皆さんご存知ですか？ご存知ですよねその店舗がこちら、日本の→クリック日本の店舗紹介されていますこちらのお店のメニューの中で こちら→筍絲魯もありました味は日本と台湾とどう違うか、私は食べたことが無いのでどうかは感想を述べる事は出来ませんが、食べたいなぁと思われて、近くに住んでる方は一度食べてみるものいいのではないでしょうか 皆さんの大好きな、 魯蛋(煮たまご)と魯肉飯も、食べれますよさて、本日は、レシピ最後までご紹介しますでは、本題 【材料】画像で見てください昨日、紹介した梅干菜ですが、上記画像の、梅干菜は主人が高菜の高菜漬けを乾燥させて、作ったものらしいですこれも、なかなか、臭くて、臭いに敏感な娘に何処かにちゃんと直してて～～～なんて主人は言われておりましたよ子供には、まだ臭い物が美味しい事が理解できないようですねその内、きっと虜になる日が来るはず、、、ふぅふぅふぅなんて言ってる場合じゃないですね、早くレシピですよ昨日の料理レシピ←こちら復習してみて下さいね次は豚ばら肉をフライパンに入れましたら、下記画像のような色合いになるまで炒めます。そして、隣のコンロで煮込んでいるスンスーの中に入れます。そして、調味料を入れます。調味料、詳しく聞いてなかったので、ここは又あとから記入しに来ますね。暫くお待ちください。大体わかってますが、間違いを書くといけないので、、、、ごめんなさいね！！そして、醤油を入れ、暫く煮込んだら出来上がり。次の日に食べたほうが、なお更 味がしみ込み美味しいのですよ。私は、この台湾メンマを麺の様にどんぶり一杯でも、食べてしまいたい気分なのです嘘ではないですよで、この料理を作ると娘は、朝起きた瞬間にクサッ～～～～い～から一日が始まり、学校から帰って来たら、ドアを開けた瞬間、ただいまより、クサッ～～～～で帰って来るのです。私は無視してますがきっと、台湾風の豚バラの角煮を作ったときも、エレベーターにも充満して一階まで漂ってたらしいので、間違いなくこの料理の、異様な臭いは最上階から一階まで漂ってる事でしょうね！！苦情が来ない事を願いながら大切にあの方に頂いたスンスー料理食べてしまいたいと思ってます前回のコメントのお返事しますのでお待ちくださいね！！では～■やわらかメンマをご飯に乗せて！大平山の特製メンマ(150g）■0115新春 無漂白メンマを使用！さらに無添加で安心！！トッピングメンマ4人前■国産生の美味しい豚ばら肉ブロック ☆ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/28
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レシピ★スンスーと豚ばら肉と高菜の炒め煮込み
今日は久しぶりのレシピ紹介します臭～～～いスンスー第二段、料理レシピですこちらスンスーと豚ばら肉と高菜の炒め煮込み さあ、こちらの料理、前回の日記でも説明してましたが、台北１０１に入っている、欣葉の本店で人気のメニューなのです。思い起こせば、１０年前、主人は欣葉の本店で働いておりましたですが、残念な事に私、妊娠中で悪阻が酷く、一回も行った事が無く今思うと、残念でなりません。でも、まあ主人にある程度は作ってもらえるしいいかなと、贅沢なことを言っている私ですが、材料が無いと台湾料理は作れないものも多数あるのですですが、今回あの方にお土産で頂いたので、十分色んな料理を楽しませてもらうことが、出来ましたさて、上記画像の料理を今日はご紹介するのですが、とっても臭い料理なので、台湾に行って購入される際は、密封袋をご用意の上、くれぐれもあの方の様にそのまま衣類と一緒にそのまま入れて芳香剤の様にいつまでも臭いが残らないようにご注意して下さいねでは、本題 【材料】画像で見てくださいこれは、梅干菜と台湾では言いますが、高菜漬けの一種です。主に客家料理に使われます。手に入らない時は古漬けの高菜漬けで代用します。客家人の伝統的な美食文化等、書かれています。興味のある方は読んでみてください！！用意する材料は上の画像３枚です。スンスーと豚ばら肉は（各３００ｇ）以前紹介したこちらスンスーとスペアリブのスープのスンスーの下ごしらえは同じなので、こちらをクリックし見て下さいね水にさらし、塩抜き作業までの作業は同じです！！参考にしてください。スペアリブと、豚バラ肉は下ごしらえは違うので、これから紹介します！！こちら、梅干菜（高菜の古漬け）の下ごしらえこの様に刻んで、器に入れ水に浸し、戻します。このぐらいになったら、ＯＫです！！上記画像は、前回のスープの作り方の時にでた仕込みの手順と同じです。塩抜きした、スンスーを切ります。高の爪とニンニクを、画像の様に色が付くまで炒めます。そこに、豚ばら肉を炒めるためにいれます。その横のコンロには、鍋に水を入れスンスーを入れ火を付けます。先ほど、刻んで戻しておいた、梅干菜を入れ一緒に煮ます。さて、今日の所はここまで、いっぺんに紹介出来なくてごめんなさいね！！この続き、又のお楽しみに～■やわらかメンマをご飯に乗せて！大平山の特製メンマ(150g）■0115新春 無漂白メンマを使用！さらに無添加で安心！！トッピングメンマ4人前■国産生の美味しい豚ばら肉ブロック ☆ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/26
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スンスーと豚ばら肉と高菜の炒め煮込み＆誕生日
今日は先日言った娘の誕生会のお話ですその前に臭～～～いスンスーの料理画像紹介こちらスンスーと豚ばら肉と高菜の炒め煮込み この料理は台湾の、あの台北１０１に入っている欣葉の本店でも毎日、大きな寸胴に作っても売り切れるほどの人気の商品らしいですよ次回は本当にレシピ紹介しますね＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて、今月は娘の９歳のお誕生日毎年、お誕生日の時は出産の時を思い出して、３日もかかり、１１時間分娩台で踏ん張って産んだんだよね～こんなに大きくなって、なんて思いにふけっていますさて今年から、娘のお友達を呼んで子供だけの誕生会をする事にしました主人もお仕事だし、親戚も遠いし、仕方ないですねではパーティーの風景です特別、台湾料理は無いですが、桃まんと肉まんはだしましたよ人気でした他にも出したのですが、写真よりビデオとってましたので、写真はこれだけです。台湾では、お誕生日の日に、豚足のソーメンを食べますこれが又美味しいんですよ～どなたか食べたことありますかソーメンは長生きする様にでしょうが、豚足は何で食べるんでしょうね？？ケーキは最近の子供達は生クリーム苦手な子が多いのでサーティーワンのアイスのケーキにしました。このケーキはイチゴとバニラなので、食べやすく美味しかったですよ！！是非！お勧め。アイスは中身をちゃんと見て買わないと、色んなアイスが入りまくってて、結局はお友達の所では、外見の可愛さで、サーティーワンで買って、誰も食べなかったと言うこともあったので、この、シンプルなハートのケーキがお勧めなんですよ！！食事も終わった事だし、今からプレゼント渡しが始まりますこんなに、いっぱい貰いました～ポーズメチャメチャ嬉しそうですねさて、中身を見てみて攻撃で中身を皆で見始めましたさて、中身はこちら可愛い物ばかりですね～私も、昔お友達を呼んでお誕生会するのが夢でした私の時代は（若いんですよ私。。。汗！）お金持ちの家庭がお友達を呼んで大きなケーキを前にお誕生日おめでとう～～～なんて言うのが、いいなぁなんて思っていたので、自分の子供にはしてあげたいなと思ってましたでも、意外と呼んだお友達のほとんどがお友達にお呼ばれした事が無かったらしく、感激してもらえて、お母さん方々にも喜んでくれて、帰ってきた子供達が凄く楽しかったと言ったそうで、来年も又出来たらいいかなと思ってます今回、思ったんですが、皆集まったら、任天堂のウィーしたり、ゲームに夢中になるかな？？と思いきや、ず～～～と狭い我が家（マンション）でかくれんぼして遊んでました昔遊びが今の子供も好きなんですねもっと、安心して外で遊べる世の中に大人がしてあげれば、子供も伸び伸びと昔の子供の様に育つのに残念だなぁと思いましたあ～でも、お手伝いのママ友と、色んな話して私も楽しかったなぁ～～では、次回は何のお料理の、お話かお楽しみに～■サーティーワンアイスクリーマー ☆ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/21
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久しぶりの台湾風おうち昼ご飯♪
さて、皆様、お久しぶりです臭～～～い話、の続き、筍糸糸（スンスー）の煮込みレシピを紹介しますと言ってから、ブログ更新サボってました寒いですね～～～皆様、どうお過ごしでしたか北海道のＲｉｃｈさんとミセスマープル4309さん大丈夫かなぁ～東京も雪なんですよね。皆さん風邪を引かないように注意して下さいね！雪が降ってる所は大変ですね。ニュースで見ては、寒がりな私は震えております今日は、臭いお話はお休みして、もらい物と主人と２人の御昼ご飯を紹介致します。さて、相変わらず朝の散歩に出かけた主人は無農薬野菜を山盛りてんこ盛りもらって来ましたこちら畑で取り立て、キャベツ・白菜・ニンニクの葉・水菜・サニーレタス・チシャの茎・大根 そして、その新鮮な材料を使って早速作りました大根なんか、切る時の音が新鮮～～～～と思うような音なんですよ本当に美味しいダシが出て、昼と夜と大量に作り食べましたこちらパパと２人のラブラブなランチ なんて、冗談ですが、、、、もう、空気みたいなものです魯肉飯スペアリブと干し貝柱の大根スープ葉ニンニクとキャベツのピリ辛炒め葉ニンニクとキャベツのピリ辛炒めスペアリブと干し貝柱の大根スープ今度の日曜日に子供のお友達を呼んでお誕生日会をしますその準備と、オークションに毎日忙しく過ごしておりました体調も今のとこ元気で、何か目的がある方がいいのかもしれないですねでは、次回は何のお料理の、お話かお楽しみに～■■即納■ HX-125CX セラミックヒーター除菌イオン シャープ加湿セラミックファンヒーター 今年は灯油代が高いので、こちらを購入し過ごしています！！お勧め！！■寒球キャベツ！ロールキャベツにおすすめ♪千葉県産 きゃべつ 1個【無農薬栽培】■あったかい煮物・お鍋には欠かせない有機栽培【はくさい】1玉 春物あります☆ママコロンのお店してます主人の急須も見れますよ～！！良かったら見てください↑↑↑阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/18
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台湾のメンマ筍糸糸（スンスー）のレシピ（最終）
さて臭～～～い話、の続きパート３です台湾のメンマ筍糸糸（スンスー）料理レシピ紹介です画像提供者、Ｒｉｃｈさん上記画像を見てもらうと分かりますが、色んな筍糸糸（スンスー）が売られているのです美味しいのは、先の方の細い部分が美味しいそうです。買うときの目安にして下さいねって台湾に行ってまず、食べてみて、美味しいなぁと思ったら是非購入し、こちらのレシピを見て作ってみて下さいね【レシピ】筍糸糸（スンスー）と豚スペアリブを用意します。両方３００ｇ用意して下さい。筍糸糸（スンスー）を食べる分だけ（後でふやけて多くなるので想定して分量は入れてください）水にさらし、塩抜きにしてください。時間はそんなにさらさないでいいです。あまり長時間、水にさらすと筍糸糸（スンスー）自体の美味しい味が無くなりますのでご注意をスペアリブを沸騰したお湯の中に入れ、湯通しします。色が変わるぐらい湯通ししたスペアリブを水洗いしてアクを綺麗に洗い流します。で、水気を取り、お皿に取ります。水にさらしていた、筍糸糸（スンスー）を水切りし、適当な長さにカットします。その後、鍋に水を入れ、沸騰したらカットした筍糸糸（スンスー）を入れ軽く、ボイルします。そうする事により塩けが取れますここポイント ボイルした水を流し、鍋に又水を入れます。水を入れたら火にかけます。さっき、軽くボイルしたスペアリブも入れ煮込みます。ここで、主人手作りのラードを入れます。手作りラードレシピはこちら手作りラードお店のラードは臭みがあるので、こちらのレシピで見てラード作られない方は、サラダ油をスプーン一杯入れて下さいね。さあ、コトコト煮て、味付けは、塩・うまみ調味料を入れ、出来上がる寸前に ごま油を少々入れて下さいねさあ、できあがりました意外と簡単なわりに、美味しいんですよ臭みも少し軽減しますから、是非台湾に行ったら食べて下さいね台湾人には人気のメニューらしいですよなんと言っても、寸胴にいっぱい毎日作っても売り切れるらしいですからね次は、豚ばら肉を使った、筍糸糸（スンスー）の煮込みレシピを紹介しますでは、お楽しみに～ 春物あります☆ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑■ピリ辛!!味メンマ ご飯のお供に、お酒のつまみにも最適♪■スペイン産黒豚 イベリコ豚 スペアリブ ピエンソ 500g入阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/12
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台湾のメンマのレシピ★筍糸糸（スンスー）と豚スペアリブのスープ
さて臭～～～い話、の続きです台湾のメンマ料理レシピ紹介です台湾では、筍糸糸（スンスー）と言うのですが、とっても臭いメンマなのです。筍を塩漬けにして発酵させたものです。独特の酸味が特徴で豚バラの醤油煮の他、スープ等作ります。水にさらし、塩抜きにして食べます画像提供者、Ｒｉｃｈさん上記画像を見てもらうと分かりますが、色んな筍糸糸（スンスー）が売られているのです美味しいのは、先の方の細い部分が美味しいそうです。買うときの目安にして下さいねって台湾に行ってまず、食べてみて、美味しいなぁと思ったら是非購入し、こちらのレシピを見て作ってみて下さいね【レシピ】今日は、画像だけ紹介ですごめんなさい最近、朝早く起きて、昔の様に家事をこなすようにリハビリ中で、今、突然 睡魔が襲ってきました、、、、この続きは上記画像のレシピ説明は又、後日致しますそして、前回のコメントのお返事は必ず致します。いつも有難うございますでは～ ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑■ピリ辛!!味メンマ ご飯のお供に、お酒のつまみにも最適♪■スペイン産黒豚 イベリコ豚 スペアリブ ピエンソ 500g入阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/10
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台湾からのお土産★筍糸糸（スンスー）と豚スペアリブのスープ
お久しぶりです子供も今日から新学期、やっと長～～い冬休みが終わりました親子で今回は病気したくないので、冬休みはあまり、外出しなかったので、先週の週末からお出かけして、娘と買い物やランチをしたりと楽しいひと時を過ごしていました今日は、私は久しぶりの病院でしたが先生に相談し、体調もだいぶん良くなってきたので、今まで2週間に一回だったのですが、4週間に一回の通院になる事になり、今日は本当に嬉しかったです皆さんにはいつも、心配していただいて、ここまでよくなりました有難うございますさて、本日は久しぶりのブログの更新、さて、相変わらず頂き物が毎日とどいてますが、これは、台湾からのお土産のプレゼントが、宅急便で届きましたそう、あの方からの贈り物です以前、お手伝いして、毛蟹を頂いたんで、今度は、私がそのお礼に手作り粽や魯肉など送ってましたが、昨年、台湾に旅行に行った時に、常々筍糸糸（スンスー）を食べたいと私達夫婦が言っていたのを覚えていてくれて、ちょうどクリスマス頃に帰って着たので、プレゼントとして、送られて着たのですこちら筍糸糸（スンスー） 箱を開けたとたん懐かしい筍糸糸（スンスー）の香り結構、重いのに2袋も入ってました。もって帰ってくるの大変だったでしょうね。これは食べ応えがありますよ～～～当分、何回かに分けて色んな料理で食べれるのでラッキーですそして、下記画像は画像提供者、Ｒｉｃｈさんこの、画像に写ってる方は、お店のおじちゃんですので、、、、Ｒｉｃｈさんではないですよ！！実際、買いに行った事がない私ですが、こんな感じで売ってるんですねもらい物でとか、主人が買ってきたりとかでしたから、実際に画像でも見れて嬉しいです貴重な写真、頂けて有難うございましたそして、こちらお正月に作りました筍糸糸（スンスー）と豚スペアリブのスープ 実はとっても臭～～～～いんですでも、とっても、美味しい～～～～でもでも、 「吾輩の鞄とか服とか、すべてニオイにやられました・・・＿|￣|○」とメッセージが入っててＲｉｃｈさんには、悪いのですが、このコメントを見たとき、娘とあのとっても臭い筍糸糸（スンスー）臭いを思い出し、想像して爆笑してしまったのですごめんなさいね、、、、Ｒｉｃｈさんもう、臭いのは取れたかな？？？？心配です家は、家の中に置いているととてもじゃないけど臭くて、たまらないので、ベランダで保存しておりますそんな臭いの強烈な物を、自分の衣類と一緒に持ち帰ってくれて、本当に感謝しておりますよ～～さて、次回はこの上記画像のスープのレシピと筍糸糸（スンスー）の説明させて頂きますね臭～～～い話、楽しみにお待ちくださいね～～～では～ ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/08
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台湾料理★カリフラワーと、鶏もも肉のアッサリスープ
皆さん、今頃熟睡中のことでしょう～気がついたらこんな時間になりました。さあ本日頂いた物、それは鹿児島の実家に帰った、台湾人お嫁さんからのお土産です。こちらイチゴ狩りのイチゴ・芋・さとイモ 娘の大好物のイチゴです。早速、練乳たっぷりで２人で食べてしまいました！！今年は、なんかイチゴが高くて本当に頂いて嬉しかったです！！さて次はこちらこの前頂いた、カリフラワー等 本日は、これを使った台湾のスープを紹介します！！カリフラワーと鶏もも肉のアッサリスープ クラゲのサラダ カラスカレイの煮付け ほーれん草とウインナーの玉子いため 本日の娘の晩ご飯 【カリフラワーのレシピ】とりもも肉をぶつ切りにし、カリフラワーも適度な大きさに切る。お鍋に水を入れ、お肉を入れ、沸騰したらアクが出るので、取り暫くダシが出るように弱火にし、コトコト煮ます。その後、カリフラワーを入れ火が通るまで煮て、塩・うまみ調味料を入れ味見をして出来上がりです！！凄く簡単で、美味しいダシが出て、体の心まであったまるスープです！！是非、新鮮なカリフラワーを見かけたら作ってみて下さいね！！では～ ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑松花皮蛋6個【台湾ピータン】 ■【送料無料】長崎屋のお歳暮鹿児島県産黒豚しゃぶしゃぶセット阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/04
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お正月の料理＆もらい物
皆さん、おはようござます今日から仕事の方も多いのではないでしょうか私も、昨日までは、夜の内に朝ごはんを作り次の日主人に食べて行ってもらう様にしてましたが、もうすぐ学校も始まるので今日は主人と一緒に起きて、朝食の準備、ゴミ出しをし、ダラダラとした生活から少しづつ、抜け出して規則正しい生活に７日までに近づきたいと思っておりますさて、今年は昨日も行ったとおり、台湾料理を広めよう～～～と、意気込んでましたが、もう一つ、ブログを更新する時に、あげる物も多い家ですが、もらい物も多いので、もらった日には画像に写し、載せて行きたいと思ってます。来年の今頃にはこんだけもらったんだぁ～～～なんて懐かしく思い出しながらみれるのも、又楽しみかなぁと思ったのですさあ、早速、お正月に貰った物、それはこちら一品目畑で取り立て、じねんじょう・カリフラワー・ジャガイモ じねんじょうは、山にとりに行ったそうで、粘りが違いますね～～そこで、私は気づいた事、、、、自分で料理した事が無いのでなんですがテレビで見たことのある見たいにすり鉢で擂ってましたが、なんせ粘りが凄いのでなかなか、擂れないで、もう大根おろしでも擂るように、あれで擂ったら、なんと じねんじょうの色が悪いのです何故でしょうねすり鉢で擂ると、白いのに不思議です。。。。誰か何故こうなるかご存知ですかそして、出来上がりはこちらもの凄く疲れました、、、、そしてかゆ～～～～いの食事が終わる頃には、家族全員でかゆい～～～～かゆい～～～とかき回していました美味しいのですが、この痒さにはかなわないですねさて、二品目台湾ピータンの金蘭醤油膏かけ 金蘭醤油膏これは、ゴマ油も少し入っていて、味がまろやかで臭みも無く、ほとんど娘が大好物なので食べてしまいました卵が命ですからね～～さて、三品目台湾カラスミのニンニクの葉と大根スライスサンド ニンニクの香りと、カラスミの濃厚な味を大根スライスでアッサリと、いいですね～～～この味さて、四品目豚、葱しゃぶしゃぶ これは、年末のグルメ番組で豚しゃぶ肉にスライス葱を巻いて、しゃぶしゃぶして、食べているのを見て、主人が絶対食べるぞ～～～と意気込んでまして食べてみました 葱のシャキシャキが豚肉とポン酢にマッチして、たまらない～～ もう、くせになりそうです今は、この食べ方流行ってるみたいですね、是非食べてみて下さいね本日の白山陶器台湾ピータンの金蘭醤油膏かけを盛り付けたお皿です白山陶器 ともえ 多用浅鉢ネット通販価格（一皿） 2,000円 (税込 2,100 円) 送料別 では～ ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑松花皮蛋6個【台湾ピータン】 ■【送料無料】長崎屋のお歳暮鹿児島県産黒豚しゃぶしゃぶセット阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/03
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オードブル＆台湾のみかんジュースに似ている！！
昨年、宮崎から送ってきた、スイートスプリング主人と毎日食べながら、心の中の考えてる事が一緒だと言う事に今日、気づいたのですこちらみやざき・スイート・スプリング そうなんです台湾のみかんジュースに似ているのです見た目は、まだ黄色になりかけてないわりに、しっかりと甘さも適度でくどくなく、ジューシーな感じで、口当たりがいいのです今、冬で乾燥しているので特に、美味しく感じられるんですねそして、どちらともなく、なんとなく、このスイートスプリングさあ、台湾のみかんジュースに似てるよね～～似てる似てる～～～って事になったのですで、この間、もって行った無農薬の小父ちゃんの所の小母ちゃんが、以前にこのスイートスプリングを食べてファンになってしまい、ついには、自分の畑に植えて実がなるのを待っているそうですそうですね～家の、娘が中学生になる頃、３～４年後には、いっぱい実がなるのではとウキウキとその日を待ち遠しく楽しみにしているらしいですその中の一人は、もちろん主人なんですが、、、、この果物も、後テーブルのお皿の中に、４個だけ楽天で売ってないかなぁと、言うので調べてみましたすると、あったのです【全国送料無料★宮崎県産みかん】甘くてジューシィ、大粒のおいしさ♪スイートスプリングしか～～～～～～し売り切れかなしいい～～～～～～～～～でも、他の所も売ってはあるんですが、味が違うのかなぁ～～～宮崎って、あの知事が行かなければ、美味しい物産がこんなに有ることも私は一生知らずにいたのえだろうかそう台湾のお料理も同じだぁ～～～～皆さんにますます今年も知らせ広めなければと、言う事で新年の最初の、まあ、中にちらっと台湾料理も入ってますがオードブル主人作日台のオードブルですねこちら、いつも私達が気に入って使っているグッドデサイン賞を受賞した白山陶器なんです白山陶器 G型しょうゆさし子供のお茶碗にしてますが、マーボ丼でも、あの金蘭醤油を、かける玉子焼きも、盛り付けしやすく食べやすい、お勧めの陶器です白山陶器（hakusan）森正洋デザイン、波佐見焼の和食器平茶碗では～ ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑珍しい新柑橘★舌をくすぐる甘い春♪1/21正午まで先行特別価格★お味見のチャンス♪スイートス・スプリングスイートスプリング 3年生苗 18cmポット 緑の安全管理士が果樹園用に育成した苗木阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１
2008/01/02
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新年快楽！！（明けましておめでとうございます～～）
新年快楽 旧年中は皆様の暖かいコメント有難うございました今年も、皆様に楽しんで頂けるような日記と、美味しい台湾料理を紹介していくよう、主人と共に頑張りますので、よろしくお願いいたします ２００８年 元旦では～ ママコロンのお店してます良かったら見てください↑↑↑宝島台湾料理食事券11枚いつも、ここの食材・調味料が台湾料理阿輝のレシピに多く、使用されてます！！お勧めですよ～～♪チャンさん家の台湾ベジごはん 阿輝的台湾家庭料理！！パート２の日記の移動をしてます、懐かしいなぁと思う方はこちらクリック阿輝的台湾家庭料理！！パート１オール台湾！の日記の数々を見てくださいねクリックお願いします→→→人気blogランキングへ台湾の食材をお探しならこちら宝島・台湾・中華・エスニック食品クリックお願いします↓↓↓
2008/01/01
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