紅子のセレブなグルメ日記

連休最終日の今日もちょうどいいぐらいの気温とお天気で、お出かけ日和となった一日。土・日の連休はサラリーマンにとってはそれほど恩恵はありませんが、私は土曜日出勤なので有難かったです。ゆっくりできてよかった♪

そんな中、久しぶりに美味しいピッツァが食べたくなってお出かけ。向かったのは白金高輪にある タランテッラ　ダ　ルイジ 。ピッツァはもちろんの事、その他イタリアン全般、どれを食べても美味しいのでお気に入りのイタリアンレストランです。

少し早目でしたが、お店が開いていて、覗いてみたら中に案内してくれました。寒くなってきたのでとてもありがたかったです。

いつもの席に案内してくれて、席に着くと、すぐに今日のお勧めの食材を持ってきてくれました。

ポルチーニ（左）とトリュフ（右）。おお、とってもいい香り！これはたべなくてはいかん、ということでトリュフをチョイス。

生パスタも用意があるというので見本を。折角なので、トリュフを生パスタで作ってもらうことにしました。それと、ピッツァやサラダなどを少しずつオーダーしました。

程なくして、お通し的なパンが運ばれてきました。

グッシリーニ（左）・フォカッチャ（右）。グッシリーニは初めて！サクッとしたクラッカーに近い味わいで美味しかったです。フォカッチャも変わらずなお味。今日もピッツァに期待が持てそうです。

続いて、サラダです。

ＭＩＸサラダ。以前と装いを変えて、とっても色鮮やかになりました。ロメインレタス、クレソンなどの葉野菜、トマト、オレンジ、グリルした茄子、ズッキーニ、エリンギなど。

今日のドレッシングはフルーツビネガーでした。フルーティーな味わいのドレッシングはさっぱりとしていて、サラダとよくあっていました。オレンジの酸味が意外と美味しかったです。

キスのフリット。芝海老がよかったのですが、売り切れてしまったというのでこちらを。フリットっていうとふんわりとした衣がついているのだと思ったら、素揚げ的なものでした。しっかりと中まで揚がっていたので、骨も全部食べられました。天ぷらのキスとはまた違った味わいで、これはこれで気に入りました。

そしてお待ちかね～のピッツァ♪もちろんハーフ＆ハーフです。白いマルゲリータにナポリのジェノベーゼソース（お肉のソース）を乗せたもの（左）＆マルゲリータとパプリカソテー（右）。いい感じに焼き色がついたコルニチョーネがとっても美味しそう♪

では、実食！！

まずはマルゲリータとパプリカソテーから。パプリカソテー、フィオルディラッテ、バジル、トマトが乗ったピッツァです。以前よりも中心部が薄くなって、食べやすく、個人的には好みです。夏に比べて甘くなったトマトソースとミルキーなチーズ、そこにパプリカの甘味が加わってとっても美味しい♪これがあるのとないのとでは全然違いますね。コルニチョーネはサクっとして、塩分もちょうどよく、やっぱり流石なお味でした。

一方の白いマルゲリータ。バジルとフィオルディラッテだけのシンプルなピッツァなんですが、後から気づいたジェノベーゼと変えてもらおうとしたら、これにトッピングすることを提案してくれて、作っていただきました。

これがウマシ！！

玉葱の甘味とホロホロと崩れるぐらいに煮込まれたお肉。これだけでも美味しいのですが、さらにチーズのコクとまろやかさが合わさって、ピッツァ生地と一緒に食べると卒倒ものです。パスタとも合うと言われましたが、ピッツァにした方がお肉の塊ごと食べられるのでこちらの方がいいかなって思いました。

途中で芝海老があった、というのでサービスで芝海老のフリットをいただきました。カラッと揚がったこちらは高級海老せんみたいな味わいで、美味しかったです。

その美味しさの余韻を引きずったまま、パスタがきました。

先ほどのトリュフを使ったパスタ。タヤリンというカッペリーニほどの細さの生パスタをバターとチーズで和えて、最後にパルミジャーノとトリュフをトッピングしたもの。運ばれてきた瞬間からトリュフのいい香りがしました。

早速食べてみるとこれまた

うまーい！！

口に持って行ったときにトリュフとバターの香りが鼻をつくのですが、口に入れた瞬間にもぶわっとその風味が広がって美味しい♪パスタは卵黄のみを使っていたので、パスタ自体にもコクがあって、すべてのコラボレーションが見事でした。パスタはちょっと中華の卵麺に近い味わいで、やっぱり生パスタは美味しいなあって思いました。バターやチーズのソースなのに、全くクドさがなく、悶絶ものの一品でした。

もう一つのおすすめだった自家製サルッチャ　インカのめざめのピュレ付き。このサルッチャも美味しい♪肉肉しいのですが、クミンがその臭みと脂っこさを緩和させてくれて食べやすかったです。黒胡椒のアクセントもナイスでした。そしてまた、ピュレもその甘味がサルッチャとベストマッチでした。

最後はもちろんデザート！

もちろんジェラート♪奥からリモーネ、ラッテ、パッションフルーツ、フルーツ盛り合わせ。リモーネとパッションフルーツはソルベなので、さっぱりとしていて、その酸味が脂っこいお料理の後にはピッタリでした。ラッテは牛乳よりも生クリームの方の味わいが強く、コッテリとした味わいでしたが、美味しかったです。フルーツは必ずつくもので、今日は洋梨のコンポートといちじく、ザクロ。こちらもきちんと美味しかったです。

今日も思うがままに食べて、どれも絶品で大満足なディナーになりました♪年内はたぶんこれが最後でしょうが、新年早々にまた伺って、気になるメニューを食べに行こうと思います。

さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？