紅子のセレブなグルメ日記

続きです。

そしていよいよメインの登場！！

まずはこんなお姿で運ばれてきます。これから目の前で調理してくれます。

ザクザクと周りを切ると、なかなかお肉の塊がこんにちは！！

そして、取り分け後がこちら。

国産牛のフィレ肉の塩窯包み焼き　伝統的な赤ワインソース。フィレ肉の塊を卵白と岩塩で作った塩窯で覆って焼き上げたもの。いい焼き加減のお肉は、見るからにとっても美味しそう♪

では、実食！！

ナイフがいらないぐらいお肉がとっても柔らか♪フォークですっと切れてしまいます。食べるとこれまたしっとりと柔らかで、歯がいらないぐらい。筋もなく、こんなに柔らかなフィレがあるのね、って感動です。赤身ということのありますが、塩窯で包み焼きされているので、旨味がお肉に残ったままでほんとに美味しかったです。

赤ワインソースもコクがあって、お肉にピッタリでしたし、途中でフランスの岩塩を添えてくれたのですが、こちらのほうがお肉そのもののが味わえてよかったです。添えられたマッシュポテトがなにげに美味しかったです。

その後はデザート♪

デザートワゴンからお好きなだけ♪５種類ありましたが、食べられるのは３種類だったのでそれを。上から時計回りにコーヒーシフォンケーキ、チーズケーキ、ガトーショコラ。シフォンケーキはふわっふわ♪間にコーヒーのクランブルが入っていてこれがいいアクセントになっていました。

チーズケーキはスポンジケーキにチーズムースを乗せたもの。ベイクドよりも軽やかな仕上がりで食べやすかったです。

ガトーショコラはチョコ感がハンパないぐらいの超濃厚タイプ。チョコ好きにはたまらないです。ずっしり重ためでしたが、食べた！っていう満足感が一番強かったです。

最後はプチフールのワゴン。気になるのは全部食べたかったけど、さすがにお腹がいっぱいになってきたので、厳選してチョイスしたのがこちら。

同じ順序で、オレンジのパート・ド・フリュイ、マロンケーキ、生姜の生チョコ、ピーチのボンボン、抹茶タルト、かぼちゃタルト。

小さいけど手抜きは一切なくどれも激しく美味しいです。中でも生姜のチョコが美味しかったです。チョコレートが得意のようなので、この次はチョコに絞ってたべようと思います。

最後はハーブティー。５種類のハーブ入り。ミントが一番強かったですが、さっぱりとして美味しかったです。

以上、久しぶりのこちらのフレンチでしたが、変わらず美味しくて、大満足でした。６月いっぱいで一旦クローズするそうですが、また９月から再開するそうなので、また変わらず伺おうと思います。

さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？