紅子のセレブなグルメ日記

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Aug 16, 2016

晩御飯は今月限定のラーメン＠鶏の穴

テーマ： ★ラーメン(14451)

カテゴリ：中華

台風の影響で、すんごく湿度が高くて、ムシムシと蒸し暑かった一日。これから関東は明け方にかけて雨風がひどくなるそうです。あんまり被害がでないといいなあ。

そんな中、所用のため晩御飯を作る時間がなかったので、近所で済ませてしまうことにしました。向かったのは駅のすぐそばにある、鶏の穴。こちらでは月替わりのラーメンが出るのですが、今月のがなかなか美味しそうだったので、それを食べに行ってきました。

晩御飯には少し早い時間だったので、先客は２人ほど。でも、その後にバラバラっとお客さんが入ってきて、いいタイミングでした。

食券制なので、券売機でお目当ての限定ラーメンをポチリ。いつもは野菜マシにするのですが、前回のあまりの量の教訓から、今回はノーマルバージョンで食べる事にしました。

ＭＹ箸を持参したので、半熟味付き玉子のトッピングが無料でつきます。そうして待つ事５、６分。運ばれてきたラーメンがこちら。

８月限定冷やしトマトラーメン「ｓｅａチキン」。「冷製パスタ風ラーメンで夏らしい１杯！！具材は、トマト、ツナ、炙り鶏チャーシュー、大葉、白髪ねぎ、スナックエンドウ、ケッパー・・などなど。麺は今話題の全粒粉入り細麺を使用」との事。見た感じ、確かにラーメンと言うよりも冷製パスタのようですが、爽やかそうで、とっても美味しそう♪

では、実食！！

麺のアップです。好みの細麺。全粒粉入りなので、粒粒とした粒が見えます。少し柔らかめに茹でていただきましたが、ざっと水で〆てあるので、温かい物よりもコシがあって、私にはちょうどよかったです。全粒粉の割にはざらっと感はなく、つるりとしたのど越しのいい麺でした。

スープは見た感じなんだか辛そうに見えますが、唐辛子的なものはなく、トマトの色です。バジルをペーストにしたてオリーブオイルと合わせたジェノベーゼがベースのスープは、確かにイタリアンチックではありますが、少しの鶏スープでのばしてあるせいか、ちゃんとラーメンとしての味わいもあってえらいなあ、と思いました。トマトとケッパーの酸味でさっぱりしていてよかったです。

炙り鶏チャーシューのアップです。いつもチャーシューは薄く切ったものですが、今回は塊です。この大きさのものが４個ぐらい入っていて、かなり食べごたえがありました。しっとりとジューシーで、炙られたところが香ばしくて美味しかったです。

いつもの煮玉子。鶏の刻印が可愛い♪

断面です。今日はかなり半熟加減がよく、トロリとしていて、好みでした。

蒸し暑かったので、こういう冷たくてさっぱりとした麺が食べやすく、お味もオリジナリティーがあって美味しかったです。また来月の限定ラーメンが美味しそうだったら食べに行こうと思います。