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Hiruccio
イタリアソムリエ協会ソムリエにして主夫。主夫にしてワインイベンター、ワインマーケッター。ワインの事、映画のこと、子育てや日常生活など日々の雑感をつづります。
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2008/10/25
テーマ： イタリアワイン大好き！(739)
カテゴリ： ヴィーテ・イタリア
ルペストゥルのジョルジョにサローネ・デル・グストの
入場チケットを頼んでいたんです（＾＾；）
で、ジョルジョはジョルジョで、僕のためにチケットを
安く手に入れられるように手配をしてくれていたんですが
いかんせんイタリアの事務手続き等は示し合わせた通り
には進んでくれません。
ちょっとしたゴタゴタがあって、リンゴット見本市会場の
前で１時間ほど待ってもチケットが到着せず、半分憤慨して
また半分は「お～～い！ジョルジオ～～！」「これぞ
ジョルジョマジック」などとギャグにしつつ、会場の
チケット売り場に向かいました（＾＾；）
参加者の皆様の寛容に感謝です！！
いえいえ、僕が日本でさっさと購入しておけば良かったん
ですよ。「狐につままれる」ようなイタリアでの現象を
直視すべきでした。
もうとっくに入場時間（１１：００ＡＭ）は過ぎていましたから
チケットを購入してすぐに中に入ります。
それでもほとんど待ち時間はありませんでしたから良かったです。
中に入っての雰囲気は、写真でお楽しみください。
今回は、ビデオ撮影中心なので写真が不足しています（＾＾；）
どこに行っても黒山の人だかり。
そこを書き分けて味見していきます。
よほど価格の高いアイテム以外はすべて味見し放題です！
まずはチーズ通りでイタリアの北から南までのチーズを
一気に味見していきます。
ヴェネトのアジアーゴやバスタルド。
もちろんエミリア・ロマーニャのパルミジャーノ・レッジャーノ。
ラツィオのプロヴォローネ。
トスカーナのペコリーノ・トスカーノ。
次々に目を引く食材が出てくるものだから、いちいちどこの
地方のどういう名前のどういった製法のチーズかなどの
詳細など、どうでも良くなってきます（＾＾；）
売る側とのフィーリングもあります。積極戦法のブースも
あれば、ややボーっとした感じのブースもあり、お客さんの
要り具合もほぼ比例しているのです。
もちろん、サラミ通りも欠かせません。
トスカーナのチンタ・セネーゼ系のサラミ。
もちろんエミリア・ロマーニャのクラテッロ。
それにカラブリアのンドゥージャ！！（かっっれ！）
カンパーニアのサルシッチャ・ロッサ！
味見をしながら、こういったサラミブースが売っている
パニーノをほおばることが出来ます。
僕達は、クラテッロのブースで贅沢にクラテッロパニーノを
買って立ち食いしたのでした。
途中、Ｍさんにイタリアビールをご馳走になって、気持ち良く
ほろ酔い加減で、午後も更なるテイスティングの旅を
続けます。
というか、目を引いたブースに近づいて、とにかく味見を
する。気に入れば買う、というリズムを繰り返していくの
です。
とにかく、日本には絶対に存在し得ない美味さですし、日ごろ
日本のサラミ＆チーズマーケットの貧困に怒りとさもしさを
感じている僕にとっては、まさにここは天国です。
何を口にしても素朴で純粋な豚ちゃん、そしてお乳の世界が
広がっているのです。日本のものはほとんどが工場製品の
のっぺりとした個性のない味ばかりですものね。
芸術家がアートで個性を表現するのと全く同じ次元で
こうした食品を捉えてみるのも重要かもしれません。
というか、ワインの個性も同様、やはり個性を捉え、そして
愛でるには本質の何たるかについて気を配る必要があるんで
しょうね。
ただ単に「美味しい！」も良いんですが、千差万別の
「美味しい！」がここには存在するんですよね～～。
時には「クセ～～」「カレ～～」の食材のありますが
否、ほとんどがそういう食品になるのですが、そうした
日本ののっぺりとした味覚世界から見ると全く「変態」
ともいえるような食材のバラエティーの深さ、広さを
味わうことも人間の感性を育てるためにもどうしても
必要なんですね。
本来ならその食材が生まれ、育ち、作られる環境に身を
寄せることが、ヴィーテイタリアツアーの目的でも
あるのですが、こうして見本市会場に一堂に集まる
イベントもあっていいのではないかと思います。
とにかく、ウハウハ！ドッヒャ～～！！
な、なんじゃそれ～～～～！！
まじっすか！！
って、食材の色、形、香り、味わい、そして素朴で健気な
生産者に触れていると喜びが溢れてきます。
人間が自らの生まれた故郷にしかない食材を愛している
現場を目の当たりにすることも、このイベントの大いなる
目的の一つではないかと思います。
入場チケットを頼んでいたんです（＾＾；）
で、ジョルジョはジョルジョで、僕のためにチケットを
安く手に入れられるように手配をしてくれていたんですが
いかんせんイタリアの事務手続き等は示し合わせた通り
には進んでくれません。
ちょっとしたゴタゴタがあって、リンゴット見本市会場の
前で１時間ほど待ってもチケットが到着せず、半分憤慨して
また半分は「お～～い！ジョルジオ～～！」「これぞ
ジョルジョマジック」などとギャグにしつつ、会場の
チケット売り場に向かいました（＾＾；）
参加者の皆様の寛容に感謝です！！
いえいえ、僕が日本でさっさと購入しておけば良かったん
ですよ。「狐につままれる」ようなイタリアでの現象を
直視すべきでした。
もうとっくに入場時間（１１：００ＡＭ）は過ぎていましたから
チケットを購入してすぐに中に入ります。
それでもほとんど待ち時間はありませんでしたから良かったです。
中に入っての雰囲気は、写真でお楽しみください。
今回は、ビデオ撮影中心なので写真が不足しています（＾＾；）
どこに行っても黒山の人だかり。
そこを書き分けて味見していきます。
よほど価格の高いアイテム以外はすべて味見し放題です！
まずはチーズ通りでイタリアの北から南までのチーズを
一気に味見していきます。
ヴェネトのアジアーゴやバスタルド。
もちろんエミリア・ロマーニャのパルミジャーノ・レッジャーノ。
ラツィオのプロヴォローネ。
トスカーナのペコリーノ・トスカーノ。
次々に目を引く食材が出てくるものだから、いちいちどこの
地方のどういう名前のどういった製法のチーズかなどの
詳細など、どうでも良くなってきます（＾＾；）
売る側とのフィーリングもあります。積極戦法のブースも
あれば、ややボーっとした感じのブースもあり、お客さんの
要り具合もほぼ比例しているのです。
もちろん、サラミ通りも欠かせません。
トスカーナのチンタ・セネーゼ系のサラミ。
もちろんエミリア・ロマーニャのクラテッロ。
それにカラブリアのンドゥージャ！！（かっっれ！）
カンパーニアのサルシッチャ・ロッサ！
味見をしながら、こういったサラミブースが売っている
パニーノをほおばることが出来ます。
僕達は、クラテッロのブースで贅沢にクラテッロパニーノを
買って立ち食いしたのでした。
途中、Ｍさんにイタリアビールをご馳走になって、気持ち良く
ほろ酔い加減で、午後も更なるテイスティングの旅を
続けます。
というか、目を引いたブースに近づいて、とにかく味見を
する。気に入れば買う、というリズムを繰り返していくの
です。
とにかく、日本には絶対に存在し得ない美味さですし、日ごろ
日本のサラミ＆チーズマーケットの貧困に怒りとさもしさを
感じている僕にとっては、まさにここは天国です。
何を口にしても素朴で純粋な豚ちゃん、そしてお乳の世界が
広がっているのです。日本のものはほとんどが工場製品の
のっぺりとした個性のない味ばかりですものね。
芸術家がアートで個性を表現するのと全く同じ次元で
こうした食品を捉えてみるのも重要かもしれません。
というか、ワインの個性も同様、やはり個性を捉え、そして
愛でるには本質の何たるかについて気を配る必要があるんで
しょうね。
ただ単に「美味しい！」も良いんですが、千差万別の
「美味しい！」がここには存在するんですよね～～。
時には「クセ～～」「カレ～～」の食材のありますが
否、ほとんどがそういう食品になるのですが、そうした
日本ののっぺりとした味覚世界から見ると全く「変態」
ともいえるような食材のバラエティーの深さ、広さを
味わうことも人間の感性を育てるためにもどうしても
必要なんですね。
本来ならその食材が生まれ、育ち、作られる環境に身を
寄せることが、ヴィーテイタリアツアーの目的でも
あるのですが、こうして見本市会場に一堂に集まる
イベントもあっていいのではないかと思います。
とにかく、ウハウハ！ドッヒャ～～！！
な、なんじゃそれ～～～～！！
まじっすか！！
って、食材の色、形、香り、味わい、そして素朴で健気な
生産者に触れていると喜びが溢れてきます。
人間が自らの生まれた故郷にしかない食材を愛している
現場を目の当たりにすることも、このイベントの大いなる
目的の一つではないかと思います。
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