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2008年02月の記事
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ワイン１箱(^^♪
ワインを１ダースお買い上げ～。今回もいろいろなワインの詰め合わせ。^o^■１ダースのワインフランス、イタリア、スペイン、アルゼンチン、チリ、ニュージーランド、オーストラリア。赤も白もロゼも。年代は1999年～2007年、値段は千円台から7千円台まで。一番手前の右側にあるのは赤ちゃんのラベルのワイン。シェラブ（CHERUB）というチリのロゼワイン。シェラブは「赤ちゃん」という意味だそうで、ラベルも赤ちゃんになってます。^o^その右にある「BARRUA」というのが今回一番高かったもの。イタリアはサルディーニャ島の赤ワイン。
2008/02/24
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春一番の砂煙＠横浜(^^♪
天気が良いので横浜にお出かけ～。でも着いたら風が強かった。。。■砂煙遠くの建物が霞んでいるの分かります？？霧ではなく砂煙です。^^;ニュースで黄砂の飛んでるのとか見ることはあるけど、自分がそんなような砂の中にいるのは初めての経験。。。強風＆砂埃がすごかった。。。帰ってきてからニュースを見たら、春一番だったのね。しかも横浜の最大瞬間風速は23.4メートル(@_@)そして明日は横浜国際女子駅伝で、赤レンガ倉庫がスタートとゴール地点。■ゴールの瞬間の撮影練習ちょうど、会場設営とゴールの瞬間の撮影練習をしてました。でもって赤レンガ倉庫で。。。■ハム鎌倉ハムの串焼きと、■ベーコンベーコンの串焼きを食べました。^o^美味しかった～。
2008/02/23
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保存食品・ニンニク醤油(^^♪
浩士特製のニンニク醤油が少なくなってきた。。。ということで新しいのを作りました～。^o^まずはニンニク。■ニンニクスーパーの朝市で安かったのをお買い上げ～。青森県中泊町産のＭサイズ６個。きれいに皮を剥いていきます。■剥いたニンニクとっても綺麗な身をしています。^^あとは醤油に漬けるだけ。■漬けたニンニク醤油は750ccくらいは使ったかな？ちなみにキッコーマンの特選丸大豆しょうゆを使いました～。^o^ニンニク醤油 レシピ材料（分量は適当でいいです） ニンニク ６個 醤油 750cc作り方１．ニンニクの皮を剥いて醤油に漬ける２．数ヶ月経過したら完成まだ当分は使えません。数ヶ月は漬け込みます。まぁ、放っておけばいいので楽ですけどね。^^前回作ったのは2006年7月。このとき漬けたニンニクは真っ黒(@_@)になってます。もちろん、これも食べられます。炒飯の具とかにするととても美味しいですよ～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/20
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バナナの天ぷら(^^♪
バナナが１本だけ残ってたので。。。■バナナの天ぷら天ぷらにしちゃいました～。バナナの天ぷら レシピ材料 バナナ １本 天ぷら粉 少々 水 少々 メープルシロップ 少々作り方１．バナナをスライスする２．天ぷら粉と水を混ぜ合わせた衣を付けて揚げて完成天ぷらなので揚げるだけです。下ごしらえも切るだけなので簡単。^o^メープルシロップを漬けながら食べてください。^o^バナナの天ぷらの下にあるのは、バリでもらってきたえびせんのようなもの。油で揚げるとフワッとふくらみます。^^ご飯のおかずにはならないのでデザートとしてどうぞ～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/17
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豚ロースのコチュジャン漬け(^^♪
豚ロースが厚くて美味しそうだったので。。。■豚ロースのコチュジャン漬けコチュジャンと味噌に漬け込んでみました～。^o^豚ロースのコチュジャン漬け レシピ材料 豚ロース ２枚（１枚170g程度）（国産豚ロースカツ・ソテー用 参考価格 100g 178円）コチュジャンソース コチュジャン 大さじ１ 味噌 大さじ１ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１作り方１．豚肉を肉叩きで叩く２．コチュジャンソースの材料を混ぜ合わせたものを両面に塗り数時間おく３．ソースを軽く拭き取り、両面焼いて完成作り方は簡単。^o^漬けといてフライパンで焼くだけです。ソースは拭き取りすぎてもダメだし、残しすぎてもいけません。拭き取りすぎると味が物足りなくなるし、残しすぎると焦げる原因に。。。^^;美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/14
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レバーもやし(^^♪
レバーを久々にお買い上げ～。^o^■レバーもやし大きくてしっかりしたレバーでした。^^レバーもやし レシピ材料 レバー 200g（国産豚レバー 参考価格 100g 100円） もやし １袋 青梗菜 １把 豆板醤 小さじ１ ごま油 大さじ２タレ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 片栗粉 小さじ１ 砂糖 小さじ１ 酢 小さじ１ オイスターソース 小さじ１ 塩こしょう 少々作り方１．レバーの下処理（血抜き）をする２．水気を拭き取り小麦粉をまぶしてごま油で焼いて皿に取り出す３．豆板醤を炒め、もやしと青梗菜を加えて炒める４．２のレバーを戻し、タレを加えてさっと混ぜ合わせて完成血抜きは水を換えながら２時間くらい行います。牛乳に漬け込む方法もありますね。^^新鮮なレバーはとっても美味しいです。値段も安いしね～。^o^美味しかった～。あ、そうそう、青梗菜は「ちんげんさい」ですよ～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/13
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メカジキのオーブン焼き(^^♪
久々にメカジキをお買い上げ～。^o^■メカジキのオーブン焼きオーブン焼きにしてみました。メカジキのオーブン焼き レシピ材料 生めかじき ２枚（宮城県産 参考価格 ２切れ 580円） マヨネーズ 大さじ５ 柚子こしょう 少々 塩 少々揚げ衣 パン粉 半カップ 粉チーズ 大さじ１ パセリ 小さじ１ オレガノ 小さじ１ ローズマリー 小さじ１ タイム 小さじ１作り方１．メカジキに塩をふり、15～20分経ったら出てきた水分を拭き取る２．マヨネーズと柚子こしょうを混ぜ合わせたものを１の全面に塗る３．揚げ衣の材料を混ぜ合わせ、２に衣を付ける４．天板にアルミホイルを敷き、オリーブ油を塗り３を置きオリーブ油を少量かける５．200度のオーブンで20～25分焼いて完成ハーブの衣がアクセントになってます。^o^ソースはなくても大丈夫。物足りなければお好みでどうぞ。オーブン料理はほったらかしでいいので楽ですよね～。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/12
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アメーラ・ルビンズ(^^♪
スーパーで珍しいトマトを発見。^o^■アメーラ・ルビンズこれ、静岡県産の高糖度トマト「アメーラ・ルビンズ」というもの。日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会の品評会で第1位だったらしい。水を最小限にして育てるため、味が濃縮されています。^^糖度も高く、普通のトマトが５度程度のところ、アメーラは８度。全てが濃縮されるので酸味も濃縮されて残っています。皮も歯ごたえがあってプチッという感じ。^^甘～い！という感じではなく旨～い！という感じですね。でも間違いなく美味しいです。気になるお値段は398円で、小さいのが12粒入ってました。あめ玉くらいの大きさで１粒30円という計算かな。見かけたらお試しください～。^^やっぱりトマトは美味しいな～。^o^
2008/02/11
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鶏キムチ(^^♪
豚を鶏にしただけですけど。。。■鶏キムチ豚キムチならぬ鶏キムチ～。^o^鶏キムチ レシピ材料 鶏もも肉 １枚 キムチ 適量（韓国産） 塩こしょう 少々 酒 大さじ１作り方１．鶏肉をお好みの大きさに切り、酒に漬け込み塩こしょうする２．キムチと一緒に炒めて完成作り方は超簡単。^o^でも豚肉とはまた違った美味しさでご飯が進みます。お酒も進みますけどね。^^;豚よりボリュームが出るかも。ぶつ切りやスライスなど、鶏肉の切り方によって感じも違うと思いま～す。■キムチの話うちではキムチは韓国産限定です。国産のだと甘みが付いてたりして物足りないので。。。ちなみに他と比べて安いキムチはまず中国産です。産地が書いてあるので、それを見れば分かりますけどね。^^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/10
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2008年1月のスイーツ(^^♪
2008年1月に食べたスイーツをご紹介。^o^まだまだ行列しているクリスピードーナッツ。新年２日に通りかかったら40分くらいの待ち時間ということだったので始めて並んでみた。■Krispy Kreme Doughnuts（新宿サザンテラス）お約束の出来たてドーナツをもらったりしてようやくお買い上げ～。いろんな種類が入っているバラエティを買ってみた。■Krispy Kreme Doughnuts（バラエティセット）１箱12個入りで、全種類違います。・オリジナル グレーズド・チョコレート グレーズド・チョコレート グレーズド スプリンクル・チョコレート カスタード・グレーズド ダブルベリー・グレーズド レモン・グレーズド クルーラー・シュガー・パウダー ストロベリー・トラディショナル ケーキ・オールドファッション チョコレート・チョコレート グレーズド クルーラー日本はまだまだ種類が少ないようで、アメリカだと日本の倍の種類があるようです。日本のバラエティ 2月9日時点で１４種類アメリカのバラエティ 2月9日時点で28種類お味の方は。。。「アメリカのお菓子！」という概念通りの甘さが。。。うーーん。めちゃくちゃ甘い。。。^^;もう並んでは買わないな、きっと。島根県の松葉屋というお店のどら焼き。奥出雲讃菓と書いてあります。普通のどら焼きもあるのですが、買ったのは要冷蔵の「噂の生どら」。品川ecuteのイベントコーナーで３週間の出店で、週替わりの商品（モンブランシリーズ）があるというので毎週買っちゃいました。^^;パッケージが可愛い。^o^■噂の生どらパッケージ（モンブラン以外）１週目■噂の生どら 抹茶モンブラン■噂の生どら ラムレーズン２週目■噂の生どら カボチャのモンブラン■噂の生どら チョコ３週目■噂の生どら 和栗のモンブラン■噂の生どら 小倉ちょうど良い甘さでふんわりしてます。どれも美味しかった～。^o^最後にこちら■メープルエクレア＆焼きたてマドレーヌ品川ecuteに出店しているQBGル・パティシエ・タカギのスイーツ。1日100個限定のメープルエクレアと焼きたてマドレーヌです。店内調理しているので時間・数量限定の出来たてなのです。いつもは売り切れなんだけど、たまたまあったのでお買い上げ～。^o^QBGル・パティシエ・タカギ１月もよく食べたな～。^o^２月はどうだろう。。。^^;
2008/02/09
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明太玉子焼き(^^♪
明太子入りのだし巻き玉子～。^o^■明太玉子焼き明太子が綺麗に入りました～。明太玉子焼き レシピ材料 明太子 １腹（皮は取り除く） 玉子 ３個 だし汁 80cc 砂糖 大さじ１と１／２ みりん 大さじ１ 酒 小さじ１ 薄口醤油 小さじ１ 塩 ひとつまみ作り方１．明太子の皮を取り除き、棒状にして冷凍する２．玉子焼きを作る途中で冷凍した明太子を載せる３．残りの玉子液で明太子を包むように玉子焼きを完成させるこのレシピは明太子を冷凍しておくのがポイント。棒状に凍っていて扱いやすいし崩れません。そして冷たくなっているので火の通りが遅く、明太子は生のままです。^o^美味しかった～。^o^★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/07
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ミートローフ(^^♪
ミートローフに挑戦！^o^ってそんなに難しいレシピじゃないけど。。。■ミートローフ 焼き上がりう～ん。美味しそう～。^o^中身が気になるぞ。ミートローフ レシピ材料 合挽肉 300g タマネギ １個（みじん切り） ちじみほうれん草 １袋（茨城県産） アスパラガス １本 ニンジン 5cm（拍子木切り） チーズ 適量（ピザ用） 玉子 １個 食パン １枚（またはパン粉）（細かく刻む） 牛脂 １かけ（みじん切り） ケチャップ 大さじ１ ベーコン ４枚 塩こしょう 少々 ナツメグ 少々ソース 赤ワイン 120cc ケチャップ 大さじ２ ソース 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 牛脂 少々（みじん切り）作り方１．タマネギをバターでよく炒めて冷ましておく２．ほうれん草、アスパラガス、ニンジンを茹でる３．挽肉、玉子、食パン、塩こしょう、ナツメグ、ケチャップをよく混ぜ合わせる４．タマネギを加えてよく混ぜる５．型にベーコンを敷き、１／３の量の肉を敷く６．アスパラガス、ニンジン、チーズ、ほうれん草を載せて残りの肉を載せて包むようにする７．180度のオーブンで50分ほど焼く８．取り出してあら熱を取って完成作り方（ソース）１．小鍋に赤ワインを入れて煮詰める（１／４くらいになるまで）２．ソースの残りの材料を加えて煮込む３．焼き上がったミートローフから出た肉汁や脂を加えて少し煮込んで完成さて、カットして盛りつけると。。。■ミートローフ 盛りつけこれはたまらん。。。いやぁ～。これは美味しかった。^o^肉汁たっぷりのソースもいい感じでしたよ～。さめても美味しいので、きっとお弁当のおかずにも最適です。(^^)v★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/05
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恵方巻き(^^♪
昨日の節分は流行り？の恵方巻きを。。。■恵方巻き作ったのはお得意の韓国海苔巻き。恵方巻きは丸ごと食べると言いますが。。。恵方巻き レシピ（４本分） 酢飯 ２合 海苔 ４枚具 牛焼肉 錦糸玉子 ニンジンナムル 椎茸の甘煮 ほうれん草ナムル キムチ おかか作り方１．酢飯を作る２．具を作る３．海苔巻きを作って完成思いっきり手抜きなレシピですけど。。。^^;■恵方巻き片方は切りました。長い方は韓国海苔、切った方は普通の海苔で作ってます。椎茸の甘煮だけレシピ書いておきます。^^椎茸の甘煮 レシピ材料 干し椎茸 ２枚 水 適量（椎茸戻し用） 砂糖 小さじ２ 醤油 大さじ１ みりん 大さじ１ 水 100cc作り方１．干し椎茸を水で戻す２．椎茸をスライスして調味料で煮て完成あ、あと今回の焼肉のタレはこんな感じで。。。牛焼肉のタレ レシピ 酒 大さじ２ 醤油 大さじ１ みりん 大さじ１ 砂糖 小さじ２ 蜂蜜 小さじ１ ニンニク 小さじ１（おろし） ショウガ 小さじ１（おろし） レモン 小さじ１ こしょう 少々全部混ぜ合わせてタレを作り、肉を絡ませて焼くだけです。縁起物ということで具は７種類を用意。^o^なんとも豪華な巻物です。しかし。。。長いのを１本食べるのは至難の業。。。って最初から小さく作れば良かったのか？^^;^^;^^;半分食べてリタイアしました。^^;ゆっくり味わって食べないとね～。^^美味しかった～。★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/04
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新年会の話(^^♪
１月のとある日、新年会がありました～。昨年に引き続き、今年も私が料理をすることに。。。しかも人数が増えてる。(@_@)前回の倍くらいになってるんですけど。。。^^;^^;ということで張り切って行ってみよう～。^o^■一の皿 チーズの燻製＆ミニカプレーゼ最初のお皿はスモークチーズ、そしてトマト・モッツァレラチーズ・バジルで作るミニカプレーゼ。スモークチーズはもちろん浩士特製です。^o^■二の皿 だし巻き玉子お次はだし巻き玉子。４本作りました。１本に付き玉子３個なので計１２個使用。大量だな～。■三の皿 ポテトフライそして揚げ物。ポテトフライはおつまみに最適。^^これは冷凍食品を揚げたのではなく、ジャガイモから作ってます。■四の皿 韓国海苔巻きご飯ものは韓国海苔巻き。^o^気になる具は、牛焼肉、ニンジンのナムル、アスパラガス、錦糸玉子の４品。これはご飯３合で６本作りました。■五の皿 鶏の唐揚げもう一つ揚げ物。大人も子供も大好きな唐揚げ～。^o^約1Kgの鶏肉が消えていきました。^^;■六の皿 明太子パスタこれもみんな大好き、明太子パスタ。パスタ1.5kgを茹でる予定だったんだど、半分の750gで済みました～。■七の皿 エビチリエビを1kg使ったエビチリです。チリソースももちろん手作り。^o^■八の皿 チーズケーキ定番のチーズケーキ。これは３本焼き上げました～。その場で全て作るのではなく、仕込めるものは仕込んでおきます。そうじゃないと不可能ですから。^^;今年もなんとか成功～。^o^あーすれば良かった、というのはいくつかありますが、それはまた来年（あるのか？）に活かすことにします。^o^
2008/02/03
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珍味！？牡蠣の燻製(^^♪
先日作った珍味。■牡蠣の燻製なんと、牡蠣の燻製です～。^o^牡蠣の燻製 レシピ材料 生カキ ８個135g（宮城県産・加熱用 参考価格：100g 298円）ピックル液 砂糖 10g 塩 10g タイム 少々 ローリエ １枚 水 １カップ作り方１．カキを塩水で洗う２．ピックル液の材料を鍋に入れ火にかけ溶かして冷ましておく３．別の鍋で湯を沸かしカキを数分茹で、お湯を切ったら２のピックル液に一晩つけ込む４．カキを取り出してペーパータオルで水気を拭き取る５．皿やざるに入れて風通しの良い日陰で数時間乾燥させる６．２時間くらいスモークする７．オリーブ油に１週間くらい漬けて完成牡蠣をピックル液というものに漬け込みます。味付けのために行う過程ですね。手間というか時間は思いっきりかかりますが、基本的にはほったらかしなので結構楽しいかも。お味の方は普段食べる牡蠣とはずいぶん違った雰囲気。確かに珍味だなこれは。深い味と香りが楽しめますよ～。^o^ご飯のおかずにはならないかな。。。^^;★★★レシピブログ参加中！★★★美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪いつもクリックありがとうございます。^o^
2008/02/02
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全15件 (15件中 1-15件目)
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- 美味しい料理
- 【鶏もも肉のマスタード焼き】マスタ…
- (2026-05-23 09:49:11)
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- 取り寄せ美味しい物
- 23日20時 半額 金額条件なし50％OFF …
- (2026-05-23 12:30:05)
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- ■□手作りお菓子□■
- 炊飯器で金時豆パンを作りました。
- (2026-05-18 20:10:55)
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