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Comments
2009/09/09
テーマ： 食べ物あれこれ(50417)
カテゴリ： カテゴリ未分類
なにがなんでもゲットします。
それはそれは美味しいんですよ～
普通の茄子よりも大きめで
綺麗な赤紫をしていて、可愛らしい茄子です。
画像を撮ろうと思っていたら
すでに母が料理していたので画像はありませんが・・・
・・・なかなか素早い母です。
さて、母が作ってくれたのは
父の大好物 『焼き茄子』 です。
焼き茄子 posted by (C)Primrose
茄子のスープがじわりと染み出ていますね。
それだけ肥後の赤茄子はジューシーなのです。
この茄子スープは母の好物です。
ほんのりと茄子の甘みがして、
とろん、するりとした感触が楽しめる美味しいスープです。
そうして、茄子もトロ～～んと柔らかいのです！！
お箸で取り分けるときにも
気をつけないとぽとんと落としてしまいそうになります。
一口食べると・・・
もう、
ほっぺが落ちそうになりますね。茄子の柔らかい旨みがなんとも言えません。
お酒の肴にも
ご飯のおかずにもうってつけです。
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