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Primrose
温かい雰囲気のホームバーです。 美味しいカクテル、お料理、そして素敵な会話を楽しみたいですね。
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2009/12/19
テーマ： 食べ物あれこれ(50435)
カテゴリ： 食べ物あれこれ
なんと
生の鱧(はも)をお福分けしていただきました。
なんと貴重なものを。
あら、嬉しい
が、しかしこの日は
父と母は二人で旅行に出かけていましたので
あいにく私一人しか家にはいません。
翌日には父も母も帰ってくるので
塩とお酒を振りかけて
生鱧を冷凍して
食べるのを待っておこうかな・・と、思いましたが
あまりにも
生鱧が綺麗で美味しそうなので
一人分だけ、ちょっと拝借して
ひとり鱧鍋を作ってみました。
はも鍋 posted by (C)Primrose
一人用の土鍋に
昆布出汁をとって
後は鱧と白菜、そうして春雨を入れただけの
シンプルな鍋です。
鱧以外は
有り合わせのものばかりですが
ほかほかと温かく
そうして、鱧の美味しいお出汁がたっぷりと出て
幸せ
いっぱいのお鍋となりました。鱧が柔らかくて、美味しいこと
たまには
ひとりお鍋も良いものだなと
しみじみと思いました。
明石、淡路産の極上ハモのみ使用手間ひまかけて、丁寧に丁寧に骨切りをして、さっと湯通し！あ...
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