お漬物つくり中

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2011.02.07

カテゴリ：私の日常

ずいぶん前に、ご近所の方から、
白菜をたくさんいただいて、
食べきれずにおりました。

うーむ。どうしたもんだか。

・・・お漬物、だな。

と、ひらめいたのは、「つくり方」をたまたま手に入れていたからですね。
が、なんとなく、「敷居が高い」気がして、
なかなか始められなかったのでした。

ええい！なにを迷っておるのじゃ！？

と、自分を励まして、やっと着手したのが３日前。
勇気を奮って？？？はじめてみれば、
「新しいレシピ」に挑戦するのとおんなじことで、そんなに気張ることはない。

白菜を切って、塩をすりこんで、つける。
重石を載せる。
そして、待つ・・・。

待つんだなあ。
下漬けに２日、本漬けに３～４日？
待つのだなあ・・・。

さくっと、できないのだなあ。
同じテキストに、手軽な「白菜簡単漬け」も載っていて、
こっちは、「漬け汁」をかければ、すぐに食べられるらしい。

が、今、つくっているのは、最低でも５日かかるみたい。
この時間がね、今の私のココロにはなにかシンクロする。
すぐにあっという間にさくっとぱっぱ！ではなくて、

じっくり、ゆっくり、待ちましょう。
おいしいお漬物、できるかな？
おいしい未来、つくってます。(*^。^*)

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