私も退職してヒマになったから、早い時間から料理の仕込みをできるようになった。

平日の昼間にいろんなことをする時間があるって、本当に幸せです。
(そのかわり、お給料もないけどね。)

というわけで、最近のおかずを載せます。



これは、今日作ったもの。
在宅マッサージの人が、母に鍼灸治療をやってくれている間に、
圧力鍋で煮込みました。


こちらも、時間をかけて作ったレンコン中心のきんぴら。


途中で味見をしたら、レンコンが思いのほかシャキシャキしていたので、
歯が弱い母と旦那のために、柔らかくなるまで、がんばりましたよ。



これは、母が何度も「あれは美味しかった…」と言うので、
また業務スーパーでねじりこんにゃくを買ってきて作ったもの。


糸こんにゃくをまとめて固めたような形なので、
この隙間によく味が沁み込んでいて、とても美味しくできます。
業務スーパーで買った1kg入りの「鶏そぼろ」が、三回分のおかずになりました。

そのうちまた買ってこよう。

こんな感じで、わりと和風のおかずが続いています。

昨日は、ちょっと気分を変えて、リンゴサラダとコーンスープだったので、
私の今日の朝ごはんはサンドイッチになりました。


食パン二枚ではさむと、食べているときに間から具が落ちるので、
一枚に具をのせて、半分折りにして食べます。


10枚切りの食パンなので、軽く食べたいときにぴったりですね。




では、庭の写真です。

今日は関東や東北、北陸などでは雪がたくさん降ったのでしょう。
こちらは雨でした。
それも、朝のうちだけ。
午後からは曇りでしたよ。


絞りの椿が、次々に咲いています。

寒波が来ていたときには、萎れていたストックが、すっかり元気になっています。



我が家で一番でっかい椿は、白玉椿。
花の時期が終わったら、少し枝を落として、すっきりさせる予定。
できれば、自然形にしたい。



そうそう、台所に置いていたへた大根を、濡れ縁に出して、鉢植えに。


昨年のへた大根は、ものすごく大きく成長しましたからね。
今年はどうでしょうか。

(これは、去年のへた大根)

昨年は三月から四月にかけて育てていましたからね。
今年はまだ寒いので、あまり大きくならないかも・・・