アカシアの天ぷら | わくわく文庫

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2005.7月

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2006年06月08日

アカシアの花が満開だ。車で走っていると、そこここにアカシアの白い花が咲いていて、ほんのり甘い香りが漂う。
ずいぶんアカシアの木があるんだなあ．．．なんて思っていたこの頃。
昨日、友人から電話があり、「アカシアの花を天ぷらにしたんだけど、食べる？」って。
え～！　アカシアって食べられるんだ！　ビックリ！
でも考えてみたら、ハチミツはアカシアからとるのが多いみたいだし、食べられないことはないのかなあ。
ふたつ返事で「いただきま～す」♪

で、さっそくお宅にオジャマしていただいてきた。

アカシアの天ぷら

卵の白身を混ぜたという、ふんわりと揚げた天ぷら。
甘味があり、ほんの少し苦味があって、とてもおいしい♪

「白身魚の酒蒸し茸あんかけ」と母が漬けてくれた白菜のおしんこ、そしてこの友人からのいただきもの「アカシアの天ぷら」で、おいしい晩酌をさせてもらった。
これでジャイアンツが勝ってれば、なおおいしかったのにな．．．

アカシアは、天ぷらのほかにサッと茹でてお浸しにすることもあるそう。揚げるよりも香りが残り、とてもおいしく食べられるようだ。今度はこちらで食してみようかな。
参考に↓
アカシア

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