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ＴＤＲ計画
２年ぶりにディズニーリゾートに行ってきます私たち家族と妹家族、そして両親もなんか大人数になっちゃいました 姪っ子がまだ小さいので、園内では別行動になりそうだけどご飯やキャラグリは一緒がいいかなぁなんて。 後１ヶ月、行動計画考えます
September 25, 2011
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ソープカービング
ソープカービングを習うきっかけとなった薔薇自己流で彫っていた頃とは大違いちゃんと習ってみるとやはり難しい 先生にも手伝ってもらって何とか彫り上げたけど途中でどの花びらを彫っているのか分からなくなり5枚のところが6枚によーく見ないと分からないからまぁいいかぁ 帰ってから練習しようと思ったけど石鹸が見当たらない台所に転がっていたいただき物のかぼちゃ発見今回はカボチャで練習 やっぱり花びらのバランス悪い当分、薔薇の練習だぁ
August 30, 2011
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欲張りサイズのカステラ
子供たちも夏休みで毎日のお菓子が欠かせないそこで作ったのが欲張りサイズのカステラ 型はなんと新聞紙 ふわふわのカステラの出来上がりしかし子供達にかかればこのカステラもあっという間なんだろうなぁ
August 8, 2011
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パン屋のはしご
パンシェルジュ検定1級に向けてパン屋のはしごをしてきました今まで行ったことのないパン屋さんを新しく発見できるのは楽しい 食べたパンを写真に撮った事はあったけど文章にして残しておくと言う事を今までしていなかった今回の検定では文章にして残すと言う事が課題なので、いっぱい食べて感想書かなきゃ レポート作成苦手なんだよなぁ
August 1, 2011
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グッズコレクション
毎年楽しみにしているグッズコレクション今年も発売されたので、早速買ってきました 子供達と仲良く見ます 【送料無料】東京ディズニーリゾートグッズコレクション（2012）価格：1,050円（税込、送料別）
July 27, 2011
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ソープカービングデビュー
以前から気になっていたソープカービング 通いやすい場所と金額で教室デビューしちゃいました 個人のお宅なので目の前を一回通過ようやくたどり着きました方向音痴ってこういうとき困るんですよね 第一回作品 先生のお手伝いもあって自分の作品じゃないみたい講師の人たちも感じが良かったので次回レッスンの予約入れてきちゃいました早く色々なデザインが一人で彫れる様になりたい
July 14, 2011
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ラムネあんぱん
パン屋さんがテレビで紹介されていたので早速行って来ました 冷やして食べるラムネあんぱん 見た目は普通、でも中身は 白餡をベースにしたラムネ味シャンティとの相性もバッチリ 実はこのお店、ケーキも販売していてケーキも美味お値段もリーズナブルお近くにお寄りの際は是非立ち寄ってみてください ラ・アンジェ広島市安佐南区上安2丁目2-29営業時間：10：00～20：00定休日：第1・3日曜日問合せ：082-872-3917
July 10, 2011
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買っちゃった
昨日のパワーズのバーゲン店内価格より15％OFF これは行くっきゃない別にこれといって欲しい物は無かったんだけど店内に入ってみると目移りしちゃう 結局colemanお買い上げ ファイアーステージはBBQも出来るという口実でダッチオーブン用の台ついでに焚き火も出来ちゃうらしいです ミニランタンはテント用テント用が昨年壊れちゃったんですよね これでテントの中も安心ランタン2個も入れていれば明るいでしょ 写真には写っていないけどホイールクーラー16QT飲み物専用という事でGet パパさんも最後まで悩んでいたけど釣りに行く時にイスになるじゃんの一言でOK単純です 昨年は釣りにメインのキャンプに行ったはずなのに肝心の竿を自宅に忘れるというおバカな家族思いっきり食材をあてにしていたので近くの鮮魚センターへGo今年こそは釣りをちゃんとしたいものです 昨年は台風が直撃したので今年は平穏に過ごしたいなぁ・・・・・・
July 2, 2011
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神戸旅行
神戸で開催されたヒラタフードフェアに招待されたので会社の同僚達と行って来ました 中は色々なスイーツやパンそれに伴う機械やラッピング、原材料など色々な会社が来てました もちろん大量の試食＆試飲いっぱい食べて飲んで、すぐにお腹いっぱい 会場内をフラフラしているとサ・マーシュの西川さん発見 結局このブースで2時間話を聞いてました西川さんのデモンストレーションアシスタントのお兄ちゃんもイケメン手際のよさに惚れ惚れ 一通り会場を見終わった後は神戸市内の観光へ夕方だったため海側の観光はあきらめとりあえずホテルに荷物を置き北野の町をプラプラ ディナーはジャズの生演奏を聴きながらちょっとオシャレに過ごし、その日は終了 ホテルトアロードに宿泊 次の日も午前中は北野を散策にしむら珈琲で朝ごはん北野工房のまちを散策カファレルでチョコレートを購入イグレックプリュスでラスクを購入ルディマンシュでデニッシュを購入イスズベーカリーで色々なパンを購入フローインドリーブでランチお店を見ながらだから分からなかったけど冷静に考えるとよく歩いたなぁ 午後は予約していたビゴの店でのパン教室 ビゴさんのワンマンショーパン教室として行くとちょっとがっかりですがビゴさんのショーを見ると思えば・・・ レシピにはベーカーズ％が記入されていないので自分で計算が必要初心者向けじゃないのね カンパーニュトゥトンショーソンイタリアンの3種類を習ってきたというよりは、作り方を見てきました ビゴを除けば大満足の神戸旅行またいつ行けるかなぁ
June 21, 2011
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もうすぐ
15日から会社の人たちと神戸に旅行へ行ってきます1泊2日だけど、相変わらず予定はいっぱい 初日はヒラタフードフェアそれが終わったら、市内を観光夜はジャズレストランでディナー予定ジャズの生演奏子供が居ないときぐらい羽伸ばさなきゃ 次の日はサ・マーシュで朝ごはんを食べてそのまま北野を観光午後からはレスカエコ・ビゴでパン教室 本物のビゴさんにお会いする予定写真とサイン貰ってこなきゃ
June 12, 2011
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とおかさんでの出来事
広島の浴衣祭りと言えば“とおかさん”浴衣を着始める一番最初のお祭り若い子達はこぞって最新デザインの浴衣を着ているがその中に「死装束」になっている子がチラホラ グループで行動しているとなおさら目だって仕方がない多分親が着せたのだろうけど・・・中にはいい年した人まで 自分の子供にはちゃんと干し方、たたみ方、着方を教育しておかなければいけないなぁと痛感しました。 長い間、私も浴衣を着ていなかったがそろそろ教えるためにも引っ張り出してみるかな。
June 6, 2011
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簡単マドレーヌ
同級生のお家に訪問することになったので朝からマドレーヌを焼いちゃいました 3人の子供たち喜んでくれるといいなぁ。もう一つ手土産に手作り味噌1月に仕込んだものが丁度食べ頃。 1年ぶりのお家訪問だったので一度家の前を通り過ぎちゃいましたまさか外壁の色が赤茶色から白になっているとは・・・赤茶色を目指して自転車こいでたからそのまま素通りこういうところで方向音痴がばれちゃうんですよね。
June 3, 2011
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フランスパン
最近フランスパンを頑張って作っているんだけどクープがうまく開かない たまたま開いたのが かろうじて1本目がパックリ。後は何回焼いても2本目のようなかわいそうな感じのものばかり オーブンに直接水吹きかけるからいつ壊れるかヒヤヒヤしながら焼いてます。 スチームがうまく入っていないのかなぁ作れば作るほど分からなくなってきた。むしろこのクープが開いたのが奇跡。 バケットビザとベーコンエピこちらは大成功 このクリームパンは最近のヒット作クリームを後から絞りいれるから中はトロトロ フランスパンが成功するのはいつのことやら
June 2, 2011
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パン作り
久々に自宅でパンを焼きました。前に焼いたのはいつだろう でもって久々に作ったのは 子供の好きなクリームパン ツナコーンにハムチーズの編みパン 手前がゴマウインナーで奥側がマスタードウインナー こんなに作っても、お腹をすかせて帰ってくる子供達に見つかったらあっという間に無くなっちゃいます 前みたいにもっと焼いてあげなきゃね。
April 30, 2011
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手作りブッセ
久しぶりにブッセが食べたくなったので作っちゃいました 最初は卵白を泡立てるのにちょっと卵黄が入ってしまってあえなく失敗 薄っぺらいクッキーみたいになってしまいました悔しいのでもう一度挑戦今度は大成功 中にはカスタードクリームをた～っぷり挟んで出来上がり薄っぺらいのも味はいける でも、久しぶりに失敗したなぁ失敗すると凹むわぁ
April 28, 2011
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北海道物産展
毎年ＧＷ恒例の北海道物産展今年も行って来ました 別に目的のものがあるわけでは無いんですが北海道と聞くとなんだかワクワクしちゃうんです。いつか行ってみたいぞ北海道 物産展をふらふらして購入したのは プルマンベーカリーのちくわロールとメロンプリンパンちくわロールは美味しかった見つけたら次も買っちゃう メロンプリンパンは好みの問題だと思う。パンと上にかかっているビス生地は美味しかったけど中身のプリンをもうちょっとどうにかしないと。限定40個に惹かれて買ってみたけど次は無いわぁ こちらはホワイトミルクブレッドほんのりミルク味の甘いパン。こちらも私好みの味。中に何も入っていないけど、あっさりして食べやすい 前から気になっていたchu chuプリン味が凄く濃い。最初は楽しそうに吸い付いちゃったけど最後はちょっと食べにくかったなぁ。これも次は無いわぁ・・・ こちらは北海道物産定番のクランベリーのスイートポテト。前は凄い行列で1時間位待たないと買えなかったけどここ数年は買いたいときに自由に大きさを選んで買えるから買いやすくなりましたねぇ これは年に2回のお楽しみなので外せません文句なしのいつもの味。あっという間に子供たちと完食。子供も大きくなってきたから次はもう一回り大きいの買ってこなきゃ
April 27, 2011
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初♪天然酵母パン
ホームメイド協会の天然酵母パンコースがスタートしました なんと生徒数８人。今までのクラスより、わいわいガヤガヤ。なかなか楽しそうなクラスになりそうです。 その中にペンションのオーナーさんも。石窯はあるもののパンを作ったことがないらしくパン教室に通い始めたらしい。 ぜひ師範科までいって、美味しいパンを提供できるようになってほしいです。 第１回目の今日はコンパニオンパンとプチパンどちらも同じ生地で成型違い。大人数なので試食用で大きいものを先生が用意してくれました 切り分けて、スープと一緒に こちらはお持ち帰り用 自分のイニシャルをクープで入れました。最後にデモで手捏ねした生地はお持ち帰り。発酵に２時間以上かかるから家に着いた頃に丁度いい感じになっているかも。 帰り道に北海道物産展に寄りたかったから生地のお持ち帰りはパスしました次回も楽しみです
April 26, 2011
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フルーツサンド
めっちゃ久々の更新です ３月は公立高校の入試に東日本大震災卒業式や合格発表、さらに入学説明会 ４月に入って新学期の準備に入学式入学後の合宿準備とめまぐるしく日々が過ぎていったように思います。 落ち着いてきたのでこちらもボチボチ再開していこうかなと思います。 肝心の公立高校はというと無事に合格することが出来ましたでも、思ってた以上にお金かかりますねぇ さて肝心のパン日記は今日の朝ごはんと姉ちゃんのお昼ご飯用こちらもめっちゃ久しぶりにフルーツサンド 余ったカスタードクリームとフルーツを使って簡単スイーツ 中学生と違って高校生は毎日お弁当。毎日毎日、何入れようか悩みますよねぇ 今日なんかも量が多いと文句を言われながら無理やりカバンに詰め込んでやりました。文句言う位なら自分で作ればいいのに さてカスタードももう少し余っているから明日はクリームパンでも作ろうかなぁ。
April 21, 2011
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公立高校の受験
月曜日からの公立高校の受験に関して担任の先生から、朝方電話がありました。 内容はというと今回、携帯電話を校内に持ち込んだだけで受験資格を失いますので、気をつけて下さい。とのこと。 この間の携帯電話でのカンニングを意識してか厳しくなったよねぇ。 持ち込んだだけで、受験資格なしはちょっとかわいそうな気もするけど、そこまで徹底しないといけない世の中もどうなんかなぁ。 ともあれ月曜日から２日間、本番です。
March 5, 2011
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いちごパン
久々のパン日記。先日、ホームメイド協会の単発を受けてきました。 以前から気になっていた苺パフェとベリーベリーゼリー仕込水がフレッシュ苺のみというこの時期限定パン カスタードを絞って焼いた後、冷めてからシャンティーを絞り、苺で飾りつけ。 ベリーベリーゼリーはクランベリージュースを使って作っているから、と～っても簡単あっという間に出来上がっちゃいました。 焼き立てを食べたら口の中がイチゴ味。これはリピしなきゃね
March 5, 2011
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私立の結果発表
先日受験した私立の合格発表の日親子でドキドキしながら通知が届くのを待ちます。 普段、郵便がきても無反応な娘が今日ばかりは飛んできました。 封を開けてん？制服採寸のお知らせ？さらに小さな紙で合格通知書。娘はすぐさま祖母に合格の連絡してました。 これで後は公立高校の受験を残すのみ。公立落ちても行くところがあるので少しは安心して試験を受けられるでしょう私も一安心。
February 19, 2011
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パン専門書
何気なく手に入れたパンの本ブーランジェ趣味で作る分には専門的。 細かく説明されているので見ているだけでも楽しい。何よりも本が安かった。 会社で役に立つかなぁ・・・
February 18, 2011
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高校入試２日目
昨日に引き続き、私立の入試。本日は面接のみ。 今日は私が仕事だったので、頑張れと言えず仕舞い。仕事が終わってすぐにどうだった？と電話してみたら帰ったら話すと元気が無い。 そっこー自転車で家に帰り、よくよく聞いてみると３人で面接の所を最後だから４人になったと。そのうちの３人は同じ学校の子だとか。 自分ひとりが行動すべてが浮いてて全然ダメだったって。しょんぼり。絶対に受からんわぁって、ふて寝しちゃいました あっけらかんとしている性格の姉ちゃんがしょんぼりしているので、相当ダメだったんだろうなぁ。 もう終わったことなので、後は結果を待つのみ。
February 16, 2011
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私立の入試
とうとうこの時期がやってきました。 娘の入試本番。 あっけらかんとした性格の姉ちゃん無事に送り出し、どきどきしながら帰りを待って帰ってきたらすぐにどうだった？と うーん、緊張はしなかったよと。で、試験は？・・・結果を待てば良いじゃん。もう済んだことなんだし。って オイオイ、本当に大丈夫なのか？ 明日は面接。羽目をはずしすぎませんように
February 15, 2011
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今日のおやつ♪
今日のおやつはアンデルセンでちょっとリッチ欲張りな私は一つじゃ満足できないのでフルーツ盛りとクレームブリュレをチョイス バニラビーンズたっぷりで美味しかったぁ～大満足
January 21, 2011
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びっくりみかん
久しぶりにホームメイド協会の単発講習を受けてきました。私以外は他部門の先生ばかりといういつもとは違った雰囲気で少々緊張。 先生たちばかりなので完全に一人で最初から最後まで作れて、これはこれでラッキーいつもはみんなで分担しながらだからやりたくても出来ないこともあるからねぇ。 出来上がったのがこちら↓ この中に6等分にした生地を包み込んでます。これを切ってみると↓ みかんのように皮がペロ～ンとめくれちゃいます。しかも6等分にした生地も中に入っているから房のように一つずつポロっと取れちゃいます。 だからびっくりみかん 生地には皮をむいたみかんをフープロにかけたものが仕込水として入ってます。外側の皮にあたる部分にはむいて残ったみかんの皮のシロップ煮が入ってます。みかんを余すとこなく全部使用 もうひとつもやはりみかんを使ったものマンダリーノ・エ・クレーム 上にかけたオレンジクリームがさわやかで美味。私この味好きだわぁ。今度このクリームを使ってシュークリームやみかんデニッシュ作ってみよう味が想像できるだけに絶対美味しいと思う。 来月はいちごを仕込水に使ったパンの講習を受けてこようと思いますこちらも楽しみ
January 21, 2011
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これがプロの仕事？
近所に新しく出来たスペイン石窯のパン屋さん娘の友達が美味しいといっていたらしいので早速買いに行ってみました。 サンドイッチを作ろうと思い、丸々一本の食パンをその場でスライスしてもらいました。しかし帰って袋を見てびっくり パンは折れ曲がっているし、スダチは不揃いパン生地を痛めて筋まで入っている素人じゃないんだから これを普通に売っているなんてありえないこのお店は2度と利用しないだろうな。
January 20, 2011
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今一番ほしいもの
なんといってもこのオーブン今あるものは庫内が狭くて狭くてもう一回り大きいのが本当は欲しいんだけど置き場所がね・・・仕方が無いので、ランクをちょっと下げてこちら。 TOSHIBA ER-HD300-N(レディッシュゴールド) スチームオーブンレンジ 30L 石窯ドーム価格：48,881円（税込、送料別）パパさんが買ってもいいよと言ってくれたけど条件として、姉ちゃんが公立受かったらと。そんなぁということで、何が何でも公立に受かって欲しい。姉ちゃん頑張れ
January 18, 2011
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豪快にコケた
昨日からの降り続いた雪昨年までの勤務先の出勤時間なら全く問題は無いのだけれど、パン屋さんの朝は早い いつもより1時間早く起きて、自転車で出勤。いつもなら20分の道のりも今日は1時間もかかっちゃいました 雪道は緊張の連続。店に着いたとたん店の入り口で自転車ごとスッテンコロリン。着いたーっていう安心感から注意が散漫になってたのね まぁこんなに豪快にコケたのを人に見られなくて良かったけど・・・朝から痛かったところを、帰って見てみると大きなアオジが(-。－；)後は腕が少々筋肉痛。 明日はありがたいことに休みなのでゆっくり寝よう。
January 17, 2011
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久しぶりのパン日記
両親から電話で14日にパンを取りに行くから～って。仕事が休みなのに、自宅で仕事 朝から時間差で生地が出来上がるようにひとつはホームベーカリーで捏ねそのまま発酵。ひとつは冷蔵庫で低温発酵、もうひとつは常温発酵一番早く出来てほしいものはオーブン発酵。 発酵が終わったら今度は成型これは日々仕事でしているからあっという間。 オーブンがちっちゃいので、一度にやけるのは6個が限界そこでまた時間差発酵。焼ける頃合に丁度発酵が終わるように。発酵機欲しいなぁ 出来上がったパンたちはこちら 焼きカレーにウインナーロール カレーウインナーにコロネにレーズンロールこのあたりで両親がやってきてパンを見つけてパクリ。丁度お腹が空いていたんだってまだ写真撮ってないのにぃ～。 レーズン食パン いちごデニッシュをデコって終了。このパンたちを叔母のところと妹のところに持って行くんだって。
January 14, 2011
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最近
時間があれば寝ているような気がする。昼寝を3時間位しているのに夜10時には眠たくなるんだから そんなに疲れている訳じゃないのに何もやる気が出ないんだよなぁ
January 9, 2011
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パンシェルジュ検定の結果
パンシェルジュのホームページでは２２日に合否を発送済みとのことだったので首を長くして待ってました。 ようやく昨日通知が・・・ 今回はピンバッチが入っていたので中を見ることなく合格って分かっちゃいました 次は１級に挑戦だぁ～
December 27, 2010
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シュトーレン
ホームメイド協会のクリスマスフェスティバル今年はシュトーレンをたくさん作りました クリスト・シュトーレン作成中 こちらが出来上がり ドレスデン・シュトーレン バイリッシュ・ヌス・シュトーレン アイシングをかけて出来上がりカロリーを考えると恐ろしいけど美味しいからしょうがないよね
December 18, 2010
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選抜1の結果報告
娘から選抜がダメだったよと報告を受けた日に中学校から電話。学校に来てくださいとのこと。 次の日学校に行ってみると、担任の先生と学年主任の人。何かやらかしたのかなぁと思いながら座っていると今回の選考結果の報告。 落選だった理由が髪型とスカート丈が短いということ。後は提出物が出てないとか。学年主任の人がこの内容で納得できた？と娘に聞いていて、本人もうなずいていた。 提出物は本人の問題だから仕方が無いにしても髪型とスカート丈は前回の三者懇談で話し合いがついたものだと思ってただけに親の私のほうがショックだわ。頑張ってた娘に申し訳なくて。 しかし時間がたってくると、何かこの選考理由にだんだん腹が立ってきた。 何じゃその理由 それならそうと、三者懇談のときに言ってくれたら髪の毛は切りに行かせるし、スカートも新調したわ髪の毛も伸ばしている途中だから、伸びきらなかったら切れば良いって言ってたじゃん。 理由を聞かなかったほうが良かったな
December 2, 2010
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選抜1
学校推薦で公立高校の試験が受けられる選抜1担任からも大丈夫でしょうと言われていたのに結果はダメでした 本人も大丈夫だと言われていただけにちょっとショックだったみたい。 これで入試に向けて気合が入ってくれればいいけど本番まであと３ヶ月。まだまだ先は長そうです
November 30, 2010
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初、シュトーレン
昨年、講習を受け損ねたシュトーレンプロフーズで講習を行っていたので行ってきました 講習内容はというと、まさかの手捏ね仕事終わりの手捏ねは、正直辛かったしかも講習を受けに来ていた人たち全然叩きつけないんだもん。 初めてのところだったので、見よう見まねでコネコネしてました。 でも途中から面倒になって一人でバンバン叩きつけてましたけど 焼成後、バターをこれでもかって言うくらい塗りました。 さらにその上からグラニュー糖をまたたっぷり。 荒熱が取れたら、最後に粉糖を生地が見えなくなるくらいまたた～ぷり。 カロリーを考えたら、ちょっと怖いですねぇ今度はヌス・シュトーレンの講習を受けてこようと思います。
November 26, 2010
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カステラ♪
テレビでカステラの特集をしていてそれを見ていたら、無性にカステラが食べたくなってきたので自分で作っちゃいました カステラ用の木枠は持っていないので新聞紙で代用スクウエア型より、いい感じで焼きあがります スクウエア型で焼いたときは高さが出なかったけど、今回はちゃんと高さも出てます 新聞型も2～3回は使いまわし出来そうなので近いうちにまた作ろうと思います
November 20, 2010
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スペイン石窯パンのお店OPEN
たまたま仕事帰りに通った道。気がついたらパン屋さんになってる。 Ｏｐｅｎしているのかと思って立ち寄ったら19日Ｏｐｅｎとの事だったので楽しみにしてました。 今日のａ.ｍ.9：00ＯｐｅｎでもＯｐｅｎの時間を知らなかったのでお昼ごろ行ってみたら凄いことになってました パンも次から次へと出てくるけど出てくる端から無くなっていって、食パン系はまったく無い状態。店員さんに聞いても、本日終了との事 ちょっと落ち着いたらまた行ってみようと思います。 本日のお店情報 スペイン石窯パンのお店『リナータ』が緑井にＯｐｅｎ19・20日はＯｐｅｎ記念として ５００円以上買うと２００円券キャシュバック １０００円以上買うと５００円券キャシュバックだそうです無料コーヒーサービスもありました目的のパンが焼きあがるまで、コーヒー飲みながらゆっくり待てるのがいいですねスペイン石窯パンのお店 リナータ住所：広島市安佐南区緑井3-13-14電話：082-830-5525営業時間：7:00～19:00定休日：火曜日駐車場完備11月23日（火）はＯｐｅｎしているそうです。その代わり、24日がお休みになるそうです。
November 19, 2010
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予防接種
今年は姉ちゃんが受験生なのでインフルエンザの予防接種に行ってきた。 病院に着くと待合室には学生ばかり待合室のイスも空いていないくらい込み合ってた。 予防接種に1時間待ちまぁこればかりは仕方が無いか。 毎年、一番最初にインフルエンザにかかるチビにも予防接種を受けさせたので今年はなんとかなるかな。
November 19, 2010
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ツオップ
約2年ちょっと通ったパン教室も最後の日。今日のお題はツオップ。紐で十分練習をしてから、いざ本番。 何とか形になりましたこの形でクリスマスリースが作れるんじゃない それにしても、楽しみだったパン教室も師範科まで終わっちゃったなぁなんか淋しい・・・これからはたまに単発講習でも受けようかな。
November 14, 2010
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パン色々
パパさんが最近パン作らないよねとボソリ。えぇ～あんなに作っているのに食べてないの？ちょっとビックリ そういえば、子供たちが食パンが好きだからそればかり作ってたなぁと反省。 何パンが食べたいとの問いにピザパンと肉まんとの答え。肉まんは冷めたら美味しくないので今回はピザパンに決定 ついでにツナマヨとチーズも チェダーチーズとナチュラルチーズ入り同じ生地で3種類もあればいいでしょ
November 12, 2010
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パンプキンパウンドケーキ
ローカル番組を見ていたらバターケーキ特集をしていたのでまねて作ってみました パンプキンパウンドケーキ焼いてる途中で向きを変えようとして落下ちょっと詰まった感じに焼きあがってしまったけどかぼちゃの味がしっかりして美味しかった。 明日にはもうちょっとしっとりしているはずさて、娘たちはこの味に気づくかな
November 9, 2010
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初、天然酵母食パン
前から気になっていた天然酵母。とうとう初挑戦 天然酵母といっても自分でまだ育てたことがないのでイーストと同じ感覚で利用できるものからなんちゃって天然酵母食パン。 今回利用したのは「サンリッチ ナトゥール」パンを焼きたいと思ったときにすぐに焼けるというなんとも魅力的な天然酵母。 その日のうちに食パンの完成 このナトゥールを使い切ったら今度は同じ天然酵母でもホシノに挑戦してみよう その次は自分で酵母を育てるまだまだ天然酵母の入り口に立ったばかり。自分で育てた天然酵母でパンを焼けるようになるのは年が明けてからかなぁ。
November 9, 2010
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挨拶運動
中学校の挨拶運動に行って来ました。役員なので15分前に到着。色々と準備をして、他の保護者の方を待つことに。 その間にも生徒たちはぞろぞろとやってきます。挨拶しても返事を返してくれない子がほとんど。それでも先生が声をかけるとなんとかといった状況。 自分の娘も登校。挨拶してるかと思いきや、これが全く中学生にもなるとこんなもんなんですかねぇ。
November 8, 2010
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今日のフランスパン
パン屋さんで仕込みをしているんだけど今日はフランスパンに混ぜる粉の色がちょっと違った。フィリングでも良くあることだからバージョンでも変わったのかなぁと思いつつ生地を仕上げ1次発酵。 発酵が終わって、分割の際に社員さんに呼ばれ今日は水分量違わない？っていつもと同じだけどなぁ・・・と思いつつ次から気をつけますと。 で、仕込が終わってフランスパンの成型に入るといつもなら残っていない粉が残っているようなので同じ仕込の人に確認してもらうと仕込水の温度が低すぎてちゃんと混ざらなかったんじゃない？との答えが・・・ ここもいつもと同じなんだけどなぁ。そこで思い当たったのが、いつも混ぜている粉。社員さんと仕込みの人に確認してもらうと微妙になにか違うみたい。 裏の表示を見るとデュラム粉を使っているか使っていないかの違いで後の成分は同じ。そらぁ水分量も違うし、生地の出来上がり違うわな 業者の人でさえ間違うような袋なんだから新人の私には区別つきませーん食材庫にあるものは信用して使ってるんで業者の人が間違えたなんて思ってもみないしね。次からは微妙な違いでも確認してからにしよーっと。
November 7, 2010
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姪っ子
久しぶりに1歳半になる姪っ子が遊びに来た。最近、私のことをマ～マと呼んでくれるのでめっちゃかわいい 何でも買ってあげるよぉ～って気になっちゃう。丁度、姪っ子たちが来たのがお昼だったので、一緒にご飯を食べることに。すると姪っ子がご飯についていた、梅干に興味津々。 一口食べさせてみると何これみたいな反応。まだそれでも手を伸ばしてくるので美味しかったのかなと思って差し出してみると後ずさりして笑ってる。 何この反応、面白いあまりにも姪っ子の反応が面白かったので何回もしちゃいました 余計なことは言わない今が一番可愛いかも
November 7, 2010
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参観日＆進路説明会
いつもなら休みだけど、今日は中学校の参観日。おまけに進路説明会。 もうこの時期は進路説明会というより手続きの話ばかり。 週明けには最終進路決定の用紙の締め切り。おまけに住所＆氏名の確認と選抜1の受付、自己推薦書記入と受験の準備がめまぐるしくやってきます。 12月に入ったら私立の願書記入。年明けからは受験本番。 なのに、本人全くやる気なし出なくていい部活にいまだに行っているし。いつになったら受験に本腰入れてくれるのやら
November 6, 2010
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検定受けてきましたぁ～
パンシェルジュ検定２級を受けてきましたぁ同じ職場の人と隣同士。 ２級さすがに難しかった後から教科書見直したら、間違いばかり見つかるんだもんかなり凹みます 相変わらず覚えているところと真逆が出るし問題文見ながら、またそっちが出るみたいなね。何度も心の中で叫んじゃいました。 最後のほうは３級の問題だったし。えぇ～もう覚えてないよ～って。これも心の叫びギリギリでもいいから引っかかっているといいなぁ。
November 3, 2010
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パンシェルジュ検定
明日が試験だというのにまだまだ勉強が終わってないラストスパートかけなきゃいけないのに。間に合うかなぁ
November 2, 2010
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ハロウインパーティー
娘がハロウインパーティーをするというのでかぼちゃを使って色々作ってみましたまずはかぼちゃあんぱん。 お花型でかわいらしく成型。 生地に蒸したかぼちゃを練りこんでさらに中身にも白餡とかぼちゃを混ぜたものを使用残った生地でかぼちゃロールパン 餡が入っていなくても、ほんのり甘いパンになりました。次に作ったのがタルト。これにもやはりかぼちゃを使用 まだ蒸したかぼちゃが残っていたので かぼちゃプリン。残ったタルト生地はサブレへ タルトやサブレを焼いている間にドーナツ作成。 中身は生クリームとチョコクリーム。イーストドーナツなのでふんわり柔らかですこれだけ作っておけばいいでしょ。
October 24, 2010
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- オトコの手料理
- Preparation for the Curry Party
- (2026-09-29 16:26:51)
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- 今日の朝御飯
- [2016] １０月１０日、朝の食材
- (2026-09-30 05:58:38)
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- ◆今日のお弁当画像～♪◆
- 9月第5週 水曜日のお弁当2026
- (2026-09-30 07:49:32)
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