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2007年12月の記事
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行列の出来るらーめん店【ちゃぶ屋】
行列の出来るらーめん屋でも、口に合わないお店が結構あるが、【ちゃぶ屋】は美味しいらーめんは十人十色の好みがある気がする。華の好きならーめんは、“醤油味”で昔ながらのらーめん今流行のとんこつやギタギタ系はあまり好きではない。そんな華が美味しいと思う【ちゃぶ屋】【ちゃぶ屋】は文京区にある行列の出来るらーめん屋。醤油・味噌その他と味はあるので、好みでチョイスするとよいでしょう。華は水餃子・醤油らーめんをオーダーしました。【水餃子】【醤油らーめん】麺はやや太麺。チャーシュウとスープが驚くほど美味しい。どんぶりが深いので、かなり熱いので注意です【ちゃぶ屋】は洋食屋のようにお洒落な店内、給仕係りも長いエプロン着用とらーめん屋とは思えない。ただスタッフは結構いるのに、らーめん屋にしてはらーめんが出てくるのが遅すぎる気が・・・・・・・麺も自家製で、大きな機械が客席から見えるのですが、麺とスープが合ってない気がするんです。あの絶品スープなら、もう少し細い麺の方が美味しい気がするのは華だけかしらゴタゴタ書きましたが、かなり美味しいです
2007年12月31日
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下町のメニューのないお店
正確にはメニューあるんですただ・・・・・・・・・・『今日の何か』ってメニューがここは少々変わったお店です。【やき蛤】初めてのお客様には、“五段重”なる前菜セットが出ます。この洗礼を受けないと 焼き蛤 にはたどり着けないんです（--;）中身は・・・・・・・アリ・サソリ・タツノオトシゴ・etc． ...薬膳？ゲテモノ？ご安心を！二度目からは五段重は出ません出てくるのは、完全おまかせの美味しい和食が出てきますよビールを飲んでいい子に待っていると、次々とお料理が登場します。【あんきもポン酢】【やき蛤】特製ポン酢があんきもにピッタリ【鮪】あぶらがノリノリで醤油をはじく【助子の煮付け】プチプチで美味しい【ゆで毛蟹】味噌が甘い！【やき蛤】にある飲み物は、ビール、スタミナ酒（爬虫類系ナド）、芋焼酎、麦焼酎、ウーロンハイ、日本酒、たま～にワイン（\\\）カウンターにいる女将さんに聞いてみると良いと思います。
2007年12月30日
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横浜中華街！
最近の“横浜中華街”は、安くて美味しいお店が増えました。勿論人気の行列店で、高くて不味い所はまだ残っていますが、そんな事をしていたら、生き残れないのでしょうね。華は一般人に比べると、かなりよく横浜や中華街に行くので、最近はダメ元で少し冒険してお店に入店するんです。まァ～ 『目指せ全店制覇！』みたいな行く度にお店が増えているので、何十年かかるか分からないのですが華が思うに、メイン通りや大通りにある有名店は、美味しい！イマイチって思う人もいるでしょうが、アル一定レベル以上では確実にあると思います。しかし、路地裏の無名な小さいお店もナカナカですよ～今回お邪魔したのは【白鳳】ちょっと横綱みたいな名前ですが広いお店ではありません！ほぼ満員の店内には中国人女性スタッフが３～４人、バタバタと働いています。ビールを飲みながら、オーダーを決める事にしました。【サントリービール中華街新年バージョン】まず中華街での注意点ですが、ビールをオーダーする時、高級店以外では（時に高級店でも注意）生ビールは不味いです●冷えていない●ビールサーバーの掃除がされていない中国人の大雑把さが前面に出ているお店が殆んどですコースをお願いしました。【前菜・蒸し鳥とくらげ】蒸し鳥はどこのお店も普通に簡単に出来るお料理です。問題は“くらげ”このお値段のレベルのお店であれば、この程度だと合格点なのでしょうが濃い黄土色のコリコリくらげではありませんでしたくらげにも大きく分けて４種類あると 華 は思います。値段・味と比例しているので、参考程度にご紹介します。Ａ濃い黄土色のコリコリくらげ塩抜きした後ボイルして冷水で〆てある為、くらげの量が減るので高級店。Ｂくらげの頭頭と言うか、足と言うか、一般の部分とは違い大きい、塩抜きのみ、中国人が好き。Ｃ透明感のあるビロビロくらげ塩抜きのみで味付けしてあるので、食感はイマイチだがボイルしていない分量が多い。中級店。Ｄ黄土色でビロビロしているくらげ塩抜きのみだが、調味料に漬け込んであるので、さらに量が増えるが、歯応えは最悪。庶民派店。最近増えていますが美味しくないです※注意してオーダーしましょうね 【芝海老チリソース】プリプリでグー【チンジャオロースー】美味しい！カサ増しに玉ねぎと揚げ春雨が入っているけど、それも美味しい【フカヒレスープ】普通のスープとしては美味しいけど、フカヒレは絶対春雨フカヒレだと思う。バンコクでお腹いっぱい フカヒレ 食べたので、分かるも～ん無理して フカヒレスープ 出さなくてもいいお値段のコースだと思います。【水餃子】冷凍だなァ～【春巻き 唐揚げ】【焼飯】パラパラで美味しい【杏仁豆腐】総評すると、又行ってもいいな！って感じです。最高に美味しくはないですが、とても安いので、又行ってもいい感じです美味しい物もちゃんとあったし、海老もプリプリだったし、満足しました
2007年12月29日
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下町のイタリアン食堂とでも言いましょうか・・・・・
女性が一人で食事に行く、理想のお店ではないでしょうか実際女性店主は“女性一人で行くお店が無かったから、お店を始めた”そうです東京の下町“深川”という場所にあるトラットリア【たまキャアノ】小さなカウンターのみのイタリア料理屋さん。平野レミさんのような、明るく楽しい女性オーナーシェフが出迎えてくれます。まず生ビールで乾杯【グリーンポイント ブリュット】キリッとした飲みやすいスパークリングワイン。モエが運営している事で、今年有名になりましたね。【前菜の盛り合わせ】●ほうれん草とレーズンのバター炒め。●いかとトマトの煮込み。●鰯のマリネ。ほうれん草のソテーにレーズンは、甘さがとても美味しい【生ハム＆オリーブ】【Ampelio Langhe Chardonnay】生ハムもオリーブも大好きたまさんがサービスで出してくれました【甘エビとホタテのカルパッチョ】甘えびが新鮮で甘々白ワインにとても合う一品です【PLANETA LA SEGRETA BIANCO】とても美味しいワイン SEGRETA とはイタリア語で 秘密 ですが、秘密にしておけないワインです。フルーティで美味しい【ビーフコロッケ】外はサクサク中はクリーミー、トマトソースとの相性もバッチシ【ポークのサルティンボッカ】確か“サルティンボッカ”とは「口の中に飛び込む」と言う意味の料理。たまさんのサルティンボッカは、豚肉と生ハムをソテーし、仕上げにモッツァレラチーズをのせる。焼きあがったお肉をたっぷりのトマトソースの上に。トマトソースがさっぱりしていて、とても美味しい【ペスカトーレ】魚介が“コレでもか”とたっぷり入っています。気取らないイタリアのマンマの味を東京の下町深川で堪能しました※大変な人気店なので、絶対予約しないと入れませんよ！【たまキャアノ】
2007年12月28日
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クリームパン！
京都で美味しい クリームパン に出会いました金閣寺と北野天満宮の中間ぐらいにある【Briant】【Briant】小さくて可愛いお店です感じの良い若い女性スタッフが、応対してくれます色々なパンを購入してみましたが、ダントツで美味しいのがクリームパン！雲の形のフワフワパンの中に、甘さ控え目のクリームがたっぷり入っています。
2007年12月28日
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韓国で大人気のRED MANGOがバンコクにもあった！
韓国で大人気の【RED MANGO】華大好きなんです韓国にフローズンヨーグルト食べたさに行く、と言っても過言ではないぐらい。その【RED MANGO】がなんとバンコクにもありました。サイアムスクエアーの“マンゴタンゴ”の並びです。超美味しいので是非【Ｍサイズに５トッピング】
2007年12月27日
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マンゴツリーはやっぱり美味しい)^o^(
日本にもある【マンゴツリー】コカレストランの隣りにある有名なお店です。【Mango Tree】【パッタイ】薄焼き玉子が綺麗に飾られていますが、下には海老やお肉がたっぷり入って美味しかった【海老春巻き】普通(-_-)オーダーしなくてもいいかも・・・・・・・【マンゴタンゴ】マンゴのスムーシーみたいな飲み物ですが、これは美味しいバンコクの空港内にも出店しているので、出国の最後に頂くのもいいですね日本の【マンゴツリー】とは段違いの美味しさですよ。
2007年12月26日
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フードコート大好き)^o^(
今回久しぶりのタイで、匂いと不衛生さに屋台は行かなかった。というより、怖くて行けなかったネズミがウヨウヨいるんだもの～昔は怖いもの知らずで、ドコでも行くし、何でも食べていた頃を思うと、怖い実際数年前 華 は、若い頃のアジア好きが原因で、“抗体”を持っている事が分かりました。一歩間違えれば怖い事になっていたと思うと(ｰｰ;)でも『屋台料理は食べたい！』人向きなのは、デパートやスーパーにある フードコート です。屋台の味が清潔にボラれる事無く頂く事が出来ます日本のフードコートはあまり美味しいとは言えませんが、外国のフードコートはかなり美味しいですよラチャダーの“ロビンソン”デパートメントストアー。【焼き豚入り蟹ワンタン麺】香港麺で腰があって美味しい【太い麺のパッタイ】名前が分かりませんが、華コレ大好きモチモチして美味しい)^o^(バンコクのフードコートはお料理も日本料理を始め100種類くらい（多分）あるので、１年間毎日来てもいい感じです
2007年12月25日
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タイ米の鳥炊き込みご飯。
日本で チキンライス と聞くと、赤いケチャップご飯ですが、東南アジアで チキンライス と言うと、シオンガポールやタイのコレでしょう。タイ語では“カオマンガイ”どんな料理か簡単に言いますと。ゆで鳥と、その茹でた鳥出汁で作る炊き込みご飯。正直華は、あまり美味しい食べ物だとは思いません！味どうこうより、タイ米のニオイがモロにくるお料理なんです。でも一応バンコクに来たので、一番美味しいバンコクの人気店【ラーン・ガイ・トーン・プラトゥナーム】に行きました！【カオマンガイ】タイ米ながらもさすが人気店、ナカナカです。ソースがかなり美味しい【ポークサテ】イマイチ（--;）まず【ラーン・ガイ・トーン・プラトゥナーム】に行く時はいくつかの注意点があります！●英語は全く通じない。●帰りのタクシーを拾うのは至難の業。●お世辞にも綺麗とは・・・・・・・・・コレをふまえて行って下さい【カオマンガイ】自体、華は美味しいとは思いませんが、他の【カオマンガイ】と比べると、かなり美味しいそうそう、華はココで“ミネラルウォーター”をオーダーしましたが、出てきたのはコップに氷のみで、テーブルに置いてある入れ物の水を自分で注ぐシステムでしたペットボトルだと思っていたので、間違えた？と何度か言ったら、今度は氷の中に黒砂糖を投入してきました見た目の恐さに、飲めませんでした
2007年12月24日
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蟹カレーの元祖をソープ街で（^ヮ^;）
タイ料理イコール辛い物、というイメージがあると思いますが、このお料理は辛くありません！プーパッポンカリー日本語で言うと、蟹（タンジネスクラブっぽい蟹）卵カレーです。プーパッポンカリーの元祖のお店に行きました【ソンブーンシーフードレストラン 】今やタイのあらゆる場所でプーパッポンカリーを普通に頂く事が可能ですが、それも【ソンブーンシーフードレストラン 】のプーパッポンカリーがあまりにも美味しかったからというわけです華がお邪魔したのは、豪華巨大ソープランドのネオンビカビカの【ラチャダー支店】。駐車場がソープと一緒という、スゴイ環境下にありますソープ族に負けずに、入店です入り口でまず最初に目入ってきたのは・・・・・・・・・じゃ～ん↓【活きた蟹】新鮮な蟹を目の前に、よだれがヨダレを拭いて待っていると、オーダーしたお料理がドンドンきました【空芯菜炒め】空芯菜がやわらかくて美味しい【トムヤムクン】“世界三大スープの一つ”と賞されるだけの事はある美味しさココのはかなり海老を豪快に使用しているので、超美味しい【海老のガーリック蒸し】蒸し料理なので優しいお味です。いよいよメイン登場です【プーパッポンカリー】とてもマイルドなカレーで、辛くないです。驚くほど美味しい【ソンブーンシーフードレストラン 】はどのお料理を頂いてもかなり美味しいです次回バンコクに行っても絶対外せないお店です。
2007年12月23日
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Happy Merry Christmas
HappyMerryChristmas
2007年12月23日
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マンゴーのご当地料理
日本の おはぎ も外国人からすると、『ありえない！』らしいですが・・・・・これは『あり？』でしょうか？なんと・・・・・・・【KHAO NIAO MAMUANG 】マンゴーと甘いもち米のココナッツソースかけマンゴーともち米タイの女性には大人気のお料理で、あちらこちらで食べています。食べてみると、不味くはないけど、別々の方が美味しいかなァ～ご当地料理ですね
2007年12月23日
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タイのマンゴ最高)^o^(
タイのマンゴーは最高に美味しいマンゴー好きには天国ですマンゴー使った美味しいデザートが食べられるお店【マンゴタンゴ】に行きました。【マンゴタンゴ】は思ったより小さい可愛いお店です。どれを頼むか散々悩んで・・・・・・・・・・【マンゴタンゴ】店名【マンゴタンゴ】の名前が付いた人気ＮＯ１デザートです。マンゴーアイス・マンゴープリン・フレッシュマンゴーの、マンゴー三昧タイまで来て良かった【マンゴナントか】名前忘れた(ｰｰ;)とろける美味しさのマンゴーでしたそうそうこの【マンゴタンゴ】は日本にも進出してきていますよ代官山【マンゴタンゴ】※但し値段は３倍弱です(^ワ^;)
2007年12月22日
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バンコクのふかひれ専門店“キアック・シャークフィン”
バンコクは、フカヒレをとても安く頂く事が出来ますその安さたるや、世界一 でしょう！日本の1/2～1/3で頂く事が出来ますタイは華僑も多く、フカヒレを売りにした中華料理屋は数多くありますが、バンコクの人気店【キアック・シャークフィン】をＵＰします。フカヒレ好きなら、絶対逃せないですよ折角のお食事を失敗しないように・・・・・華の独断と偏見の失敗しない【キアック・シャークフィン】のガイドを考えました【キアック・シャークフィン】≪アクセス≫スラウォン通り泰国海南会館並び。ですが・・・・・・・粗末な外観なので、全く分かりません。しかも駅は近くないので、一番近い駅まで行って、根性で歩くか、タクシーがいいでしょう！タイのタクシーは95%英語が分かりません（英語が分かるタクシーはボル傾向があるので注意）しかもタクシーは【キアック・シャークフィン】を殆ど知りません(ｰｰ;)こんな行き方がいいと思います。タクシータクシーに『スラウォン通りマノーラホテル（MANOHRA HOTEL）』と言って徒歩２分が一番良いでしょう！『マノーラホテル』はボロイ割には、タクシーが結構知っていますよ(^_-)『マノーラホテル』から直線で200ｍって感じでしょうか。（信号一つあり）≪客層≫７割日本人他駐在員（日本人大半）・１割日本人観光客・１割その他観光客・１割現地タイ人≪予約≫華が行った時も30分～40分待ちました。待たない為にも、ホテルの人にでも予約を頼んだ方がベター（0-2236-1747）≪オーダー≫各自の考えですが、【キアック・シャークフィン】は繁華街から少々外れています。ワザワザ【キアック・シャークフィン】まで行くのなら、フカヒレを堪能するべきだと華は思います。３人でフカヒレスープ１個、野菜炒め１個というグループもアリかもしれませんが・・・・・華的にはナシです華が頂いた物の一部をご紹介します。【季節の野菜オイスター炒め】￥忘れた(ｰｰ;)この日はレタス炒めでした。【ふかひれスープ】約￥1750円フカヒレスープは一人一個頼むのがいいと思います。濃厚な味で、フカヒレがゴロゴロ入っていますよ～美味しい【蟹入りふかひれ姿煮込み】約￥7000円かなり大きいフカヒレに大感激【鮑の煮込み】約￥7000円鳥のダシがかなり効いていてこれ又濃厚！フカヒレ以上に美味しいかも高級料理の鮑煮込みなのにお皿にはプラスチックだ≪華ポイント１≫【キアック・シャークフィン】はフカヒレスープをオーダーすると、スープの数だけ、生もやし+香菜・スパイシーなグリーンのソースがまず出てきます。お通しと勘違いして、生もやしをグリーンソースに付けて食べている観光客がいますが、それは間違えです！生もやし+香菜・グリーンソースは、フカヒレスープに入れて頂くのです。店員は全く説明しないので、一瞬途方に暮れますが、コレが正解！ただ・・・・・・ココで問題が！！日本の高級フカヒレスープには、安いもやしやクセのある香菜は入っていませんよね！？お好みで入れるのが良いでしょう(^_-)しかし・・・・・ここでも問題が！！！フカヒレスープはかなりグツグツした状態でテーブルに運ばれてきます。↑ココに生もやしを入れてしんなりさせる作戦なので、最初に決断しないと、青臭い生もやしを頂く事になります●素材その物を楽しむ為、フカヒレスープのみにする。●熱々に生もやしを入れ、タイ風フカヒレスープを楽しむ。シャキシャキもやし入りフカヒレスープ。どちらにするかは、オーダーして料理が来るまでに決断た方がモアベター香菜やグリーンソースは２～３杯目にトライすれば良いので、問題なしです。このグリーンソースは華の大好きな味で、フカヒレに付けたら、美味しさ倍増でした≪華ポイント２≫フカヒレスープにばかりポイントが集中しますが、姿煮や鮑はお高いので、頼む方も少ないなかなぁ～と思ってただフカヒレスープはお手頃なので、必ず人数分オーダーした方がよいお料理ですよ【キアック・シャークフィン】は人気店なので、ブログやホームページでよく取り上げられています。そこによく書いてあるのが・・・・・・・ご飯と一緒が最高！でも！でも！でもでもでもでも・・・・・・（↑小島よしお風）華が食べては、スチームタイ米はクセが爆発で、香辛料のあまりない料理には絶対合わない！折角のフカヒレスープが、ボソボソのタイ米で美味しいさ半減華のオススメは麺です麺これは最高です気絶する美味しさですあまりオーダーしている人いませんが、麺をオーダーして下さい。フカヒレラーメンですフカヒレラーメンにテーブルの胡椒を入れて食べてみて最高に美味しい！香港行く必要なしですよ～
2007年12月21日
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バンコクのCoca Restaurantでタイスキ
バカンスでタイに行っていました何もぜず、毎日マッサージと美味しい物タイが特別好き！ってわけではなかったのですが、なんとなく久々にタイに行った華。スゴイ経済発展していて驚いたけれど、相変わらず衛生的とはお世辞にも言えない国。でも！でも！なんだかスゴ～イ良かったタイに期待していなかったので、新しいガイドブックすら買わずに、全く役にたたない十年前のガイドブック片手に行ったけど、日本に帰って来たら、おＮＥＷのガイドブックが欲しくなるほど、良かった華のブログスタートは、“タイ”から始めますまずは日本人に人気の定番料理“タイスキ”です。【Coca Restaurant】コカは、今や日本にもありますよね華的には、驚くほど美味しい鍋だとは思いませんが、一度食べてみるのもアリかなァ～“タイスキ”とは、タイのすき焼きって事なんですが、タイのしゃぶしゃぶ、又は、タイの寄せ鍋、の方が、味的には正しいのではないでしょうか。薄味の寄せ鍋風の鍋で、甘辛いソースを付けて食べる鍋。【タイスキ】シーフードを中心にした鍋にしました。烏賊の詰め物、烏賊、蛸、海老、すり身の白菜巻き、数種類の魚のすり身、魚の浮き袋、お肉、白菜、空芯菜、サニーレタス、春雨、麺、人参、南瓜、きのこ、湯葉、豆腐、香菜etc.年に一度くらいは美味しい鍋です【海老のすり身フライ】コレはタイのシーフード系のお店なら必ずあるお料理で、日本人にも食べやすく美味しい海老のプリプリ感が、華大好きとても綺麗なお店です
2007年12月20日
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本日ブログスタート！
【本日ブログスタート！】思いっ切り美味しいブログにします（^^）
2007年12月19日
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