適当生春巻きと茶碗蒸し＠活力なべ

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2006.07.28

(8)

テーマ：今夜のばんごはん(52070)

カテゴリ：活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ

アボカドが半分残ってて、ささみの茹でたやつもあったから生春巻きに

材料はあるもので、ハム、ささみのゆでたもの、もやしの茹でたの、
春雨、アボカド。
たれはナムプラーとレモン汁を半々の中に少々の粉末ガーリックと
（本当は生にんにくだけど）、プリッキーヌーの輪切り2本分

【本格タイ料理＆食材クンテープ】激辛っ！ピックキーヌースワン（青唐辛子）200g別名：プリッ...

プリッキーヌーはタイの生唐辛子。いつも冷凍庫にあります。

あと、じゅんさいがあったから冷やし茶碗蒸しをつくりたかったのに
忘れてて温かい茶碗蒸しになりました。

茶碗蒸し大好物だけど、失敗が多くて、なかなか作らなかったけど
活力なべがきてからはちょこちょこ作ってます。

今回の材料は･･･
卵１こ、出し汁150cc（卵の３～４倍）、まいたけ、ささみ、うなぎ
白しょうゆ適宜、具は好きなもので。

1.卵にだし汁を混ぜ、白しょうゆを入れて吸い物の濃さにし、
茶漉しでこしておく。大きな泡はつぶすか取り除く。
2.具をいれた器に（今回はパイレックス）ゆっくり１をそそぎいれ
泡を除く。
3.活力なべに200ccの水と２を蓋をしないでいれ、高圧目盛りにセットし
強火で加熱。いつもと違い、オモリがゆれたら弱火にし

オモリがシュコシュコゆれる状態で１分加圧。（表現がへん?）
火を止めて蓋が開くまで待てばできあがり。器は熱いので気を
つけてください。