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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2006.08.03
テーマ： 今日のランチ(42665)
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
圧力鍋で乾麺を茹でられると料理研究家の浜内千波さんが雑誌に
噴出さないか大丈夫かなぁと思い、躊躇してました。
いままで食べたことのない、感だそうで･･･
ま、一人分だしなんとかなるかな、と今日はTRYしてみました。
本などでは圧力がかかったらすぐに火をとめ、袋に記載の時間放置とか
加圧を袋記載の時間の半分して、急冷とかいろいろあるみたい。
今回のやり方は･･･
蓋をします。
タイマーはパスタの袋記載の茹で時間－２分にあわせてスタート。
そのまま強火で加熱。オモリが激しく振れたら（パスタの茹で汁は
粘性があるのでぶくぶくしてちょっと怖かった）
弱火にし、１分加圧し火を止める。
タイマーが鳴ったら、なべをゆっくり流しに運び上から水をかけて
急冷し、蓋を開ける。
十分柔らかかったので、今度はもっと短くしてみようっと。
本日は、というかいつも大好きな厚切りベーコンときのこのパスタ。
白ワインもちょうどあったので風味付けに。
」
って笑ってしまった。
もっちもちというかむちむちというか、ほんと初めての食感。
こりゃ～うどん茹でたら美味しそうだ
普通の乾うどんが讃岐うどんになるかなぁ?
だんなにも食べさせてみよ!
好みは分かれるとは思うけども、ピーマンとハムとたまねぎいれて
ナポリタンにしたら美味しいと思う!
ちくわとブロッコリーのサラダと一緒に
噴出さないか大丈夫かなぁと思い、躊躇してました。
いままで食べたことのない、感だそうで･･･
ま、一人分だしなんとかなるかな、と今日はTRYしてみました。
本などでは圧力がかかったらすぐに火をとめ、袋に記載の時間放置とか
加圧を袋記載の時間の半分して、急冷とかいろいろあるみたい。
今回のやり方は･･･
蓋をします。
タイマーはパスタの袋記載の茹で時間－２分にあわせてスタート。
そのまま強火で加熱。オモリが激しく振れたら（パスタの茹で汁は
粘性があるのでぶくぶくしてちょっと怖かった）
弱火にし、１分加圧し火を止める。
タイマーが鳴ったら、なべをゆっくり流しに運び上から水をかけて
急冷し、蓋を開ける。
十分柔らかかったので、今度はもっと短くしてみようっと。
本日は、というかいつも大好きな厚切りベーコンときのこのパスタ。
白ワインもちょうどあったので風味付けに。
」
って笑ってしまった。
もっちもちというかむちむちというか、ほんと初めての食感。
こりゃ～うどん茹でたら美味しそうだ
普通の乾うどんが讃岐うどんになるかなぁ?
だんなにも食べさせてみよ!
好みは分かれるとは思うけども、ピーマンとハムとたまねぎいれて
ナポリタンにしたら美味しいと思う!
ちくわとブロッコリーのサラダと一緒に
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