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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2007.02.15
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
茶碗蒸しが大好物で、具にはこだわらず、活力なべがきてからは特によく
なんで圧力鍋で茶碗蒸しをつくるとすがたちにくいかは
家庭科学総合研究所（カソウケン）ほぼ日出張所の研究レポート を参照してみてください。
小さいころは必ず２個は食べるくらい好きで、翌日冷えたのも大好きです。
さて、小田巻き蒸しって知ってますか?私は昔お金持ちの友人の家で
でっかい茶碗蒸しというか、丼蒸しというようなしろものがでてきて
「この家の茶碗蒸しは豪快だなぁ」 と思いつつ食べてると
中に 「うどん」
具もたっぷり、おなかも一杯で 「KING OF 茶碗蒸しだ!」 と幼心に思ったものです。
時は流れましたが、大きい器で卵液が固まるかは非常に難しそうで
一度もTRYしたことはありませんでしたが、
「たっぷり、茶碗蒸しが食べたい!」と発作的に作ってみました。
具はワカメとゆり根とえのきとうどん。うどんを含む具は大雑把に切っておきます。
150ccのだしに卵1個を溶いて漉して加えます。
あ～?器どうしよう?この間買った変形どんぶり入るかな?お?入った!
じゃ、水を200ccいれて、う～ん加圧は2分でいいかな･･･
蒸しあがり。ちょっとあげだまも加えてコク出しをしてみました
固まってない･･･火は通ってるけどゆり根もちょっと固め。
やっぱ2分は無理でした。大きいもんなぁ･･･。
蒸し器では15～20分くらい蒸すもんなぁ、いくら活力なべでも無謀でした（笑）
味はいいので（負け惜しみ）「卵スープうどん」と思って食べました。
次は加圧変えてやってみます。こうご期待!
気に入っていただければクリックしていただければ嬉しいです（*^_^*）
なんで圧力鍋で茶碗蒸しをつくるとすがたちにくいかは
家庭科学総合研究所（カソウケン）ほぼ日出張所の研究レポート を参照してみてください。
小さいころは必ず２個は食べるくらい好きで、翌日冷えたのも大好きです。
さて、小田巻き蒸しって知ってますか?私は昔お金持ちの友人の家で
でっかい茶碗蒸しというか、丼蒸しというようなしろものがでてきて
「この家の茶碗蒸しは豪快だなぁ」 と思いつつ食べてると
中に 「うどん」
具もたっぷり、おなかも一杯で 「KING OF 茶碗蒸しだ!」 と幼心に思ったものです。
時は流れましたが、大きい器で卵液が固まるかは非常に難しそうで
一度もTRYしたことはありませんでしたが、
「たっぷり、茶碗蒸しが食べたい!」と発作的に作ってみました。
具はワカメとゆり根とえのきとうどん。うどんを含む具は大雑把に切っておきます。
150ccのだしに卵1個を溶いて漉して加えます。
あ～?器どうしよう?この間買った変形どんぶり入るかな?お?入った!
じゃ、水を200ccいれて、う～ん加圧は2分でいいかな･･･
蒸しあがり。ちょっとあげだまも加えてコク出しをしてみました
固まってない･･･火は通ってるけどゆり根もちょっと固め。
やっぱ2分は無理でした。大きいもんなぁ･･･。
蒸し器では15～20分くらい蒸すもんなぁ、いくら活力なべでも無謀でした（笑）
味はいいので（負け惜しみ）「卵スープうどん」と思って食べました。
次は加圧変えてやってみます。こうご期待!
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