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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.06.03
テーマ： 簡単レシピ(3410)
カテゴリ： その他レシピや食べ物について
近所のイタリアンのヒイカのトマトソース煮をまねしようと、
が、さっと湯引きしたらなんだかあっさりサラダで食べたくなって…。
ちょっと下ごしらえが面倒かも知れませんが、皮などは剥かなくていいし
安いんですよね、これが。
茹でただけでも美味しいので、そのままでも酢みそなどでもいいですね。
◆ ヒイカのサラダ仕立て
＜材料＞２～４人分
ヒイカ一パック、好みの野菜（セロリ、トマト、きゅうり、オリーブ
サラダ菜などなど）、塩こしょう（あるいはクレイジーソルトや
エキストラバージンオリーブオイルたっぷり、レモン汁
塩こしょう、オリーブオイル、レモン汁の代わりに市販の
イタリアンドレッシングでもOK。
＜作り方＞
１．ヒイカは軟骨を抜く。水の中で目をつまみとる（黒い汁が飛び散らない
ように）、足のつけ根の内側にあるクチバシを押し出し取る。
ここまでは必ずやりましょ～(*^_^*) 口当たりが悪いので。
墨袋（内臓にへばりついている銀色の小さな袋）は指が入るなら
丁寧につまみ取る。入らない場合はちょっと身に
きれいに洗う。（煮る場合で色が気にならないならとらなくてもOK）
洗って水気をとる。
２．１を沸騰したお湯に塩少々をいれさっと茹でてよく水気をとる。
３．好みの野菜をヒイカと同じくらいの大きさに切り、
食べる直前に、オリーブオイル、
市販のイタリアンドレッシングでもいいけれど、オリーブオイルと
レモン汁を追加すると風味がアップ！
Mascot サラダエレガンス 390g
紀州ぶんざ名物 紀州湯浅の【速攻発送】浜ゆで釜揚げひいか500g木箱入
が、さっと湯引きしたらなんだかあっさりサラダで食べたくなって…。
ちょっと下ごしらえが面倒かも知れませんが、皮などは剥かなくていいし
安いんですよね、これが。
茹でただけでも美味しいので、そのままでも酢みそなどでもいいですね。
◆ ヒイカのサラダ仕立て
＜材料＞２～４人分
ヒイカ一パック、好みの野菜（セロリ、トマト、きゅうり、オリーブ
サラダ菜などなど）、塩こしょう（あるいはクレイジーソルトや
エキストラバージンオリーブオイルたっぷり、レモン汁
塩こしょう、オリーブオイル、レモン汁の代わりに市販の
イタリアンドレッシングでもOK。
＜作り方＞
１．ヒイカは軟骨を抜く。水の中で目をつまみとる（黒い汁が飛び散らない
ように）、足のつけ根の内側にあるクチバシを押し出し取る。
ここまでは必ずやりましょ～(*^_^*) 口当たりが悪いので。
墨袋（内臓にへばりついている銀色の小さな袋）は指が入るなら
丁寧につまみ取る。入らない場合はちょっと身に
きれいに洗う。（煮る場合で色が気にならないならとらなくてもOK）
洗って水気をとる。
２．１を沸騰したお湯に塩少々をいれさっと茹でてよく水気をとる。
３．好みの野菜をヒイカと同じくらいの大きさに切り、
食べる直前に、オリーブオイル、
市販のイタリアンドレッシングでもいいけれど、オリーブオイルと
レモン汁を追加すると風味がアップ！
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