レーズンバンズ | 活力なべと美味しい毎日

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

Profile

Ｑちゃん7951

フォローする

Calendar

魚貝、海草の料理（過去ログ）

Headline News

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全1735件)

過去の記事 >

2008.08.15

友達の誕生日にレーズンパンを焼いたとき、

レーズンを入れるブザーを出来上がりブザーと間違えて切ってしまい、
（落ち着いて手で混ぜ込んでからもう少しこねればよかったのに）
その後あせってどうしようもないパンができてしまいました。

「生地づくりコース」はとっても便利なのですが、私のホームベーカリーは
スイッチ押したら一次発酵までやってくれるもので、
こねと発酵を別々にするボタンはありません。
もちろん、現在なんの作業をしているかは表示されますので、

ただ、この「生地づくりコース」一次発酵の時間が短いんです。
（温度などにもよるのですが）
パン生地もピザ生地も、発酵は別でしたほうが
美味しい生地ができるような。
まぁ取り出してからまた発酵させればいいんですけれど
それなら最初からこねだけやってもらえばいい話ですし(~_~;)

で、発酵は別にして、いろいろ注意なり、いろんなレシピを読んで
やっと久しぶりに美味しいレーズンパンズが焼けました(^^)/
080814レーズンパン.jpg

粉はゴールデンヨットと酵母はパネトーネマザーの
ふわもちっとしたレーズンパンが好きです。

荒熱が取れた後手で持つとふわんふわんでもっちりです。

パンってあせると駄目ですね～。
ゆったりとした気持でひとつひとつ丁寧にやらないと。

パンは素人なので、パン焼き日記をつけていまして、室温や粉や
どのレシピを使ったかなどを記入するようにしています。
早くうまくなりたいよ～

飲み物で大好きなのはワインと、ぶどうだ～い好きなＱであります。

そういえば、先日岡山の食材を使用した昼餐会に行ったのですが
お隣のご婦人からというのを教わりました。
皮まで食べられるマスカットに似た姿のぶどうだそうで、
「ぶどう好きならぜひ召し上がって！」と言われたのですが、
たか～～～い！！でもたべた～～～い！!(^^)!