トマトとたまごの中華炒め | 活力なべと美味しい毎日

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魚貝、海草の料理（過去ログ）

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2008.08.28

大好物なのに、あまりに身近にある食材すぎて逆に忘れちゃって
作らない料理って、ありませんか～？

この料理は中学の友達の家に遊びに行ったとき、ささっと
作ってくれて感激した料理。
トマトとたまご！って当時はびっくりしたもんです。
お洒落で美味しくて、こんな料理があるんだなあと
一時期凝ってよく作りました。
うちではこんな料理出てきませんでしたもん。
酸味とまろやかさがマッチしてあてにもごはんにも。

なんかべしょべしょで、汚い
当時はトマトを小さめに切ってたし、先に炒めてたので、
トマトの汁が卵に染みてたから？
美味しいんですけどもね～なんかね～。

それも当り前で、
種を取り除いたりするようで。
そうなのか～って思っているうち、いつしか作らなくなってたんですね。

でも、ささっとできるし、久々作ってみるか！と
友達来た時に予定していたのに、すっかりまた忘れて（笑）

で、めんどうなので、やっぱり皮は剥かず
種ももったいないのでとりませんでしたが

お～べしょべしょしてない！
味もおいし～日曜日、友達くるときつくろうかなぁ～

え？やっぱり小汚い

◆　トマトとたまごの中華炒め

080829トマトと卵炒め.jpg

＜材料と作り方＞2人分

卵２～３こは割ってほぐしておき、固形か粉末の

トマト1個はくし形に切り、塩をふってざるにあけてしばらくおき、
ペーパーで水分をとっておく。
フライパンにサラダオイルを熱し、卵を半熟になるまで炒めて
とりだしておく。
トマトは強火で両面焼くように炒め（かき回すとぐちゃぐちゃになる）
温まったら卵を戻してさっと炒め、味を見てから
塩コショウで味を調えてできあがり。

これがご飯にもパンにも合うんですよ。
サラダオイルでなくてバターを使い、中華スープでなくて
クレイジーソルトなんかで味付けすると、より洋風に。

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まったく関係ないんですけど、ソフトボールの上野選手があまり
かっこよかったので、ぜひ見たい！と岡山大会のチケット調べたら
とっとと売り切れ。昨日テレビで試合日程やってたこともあるけど、
おんなじこと考える人ばかりなんですね～（笑）

テレビもいいけれど、実際の試合は迫力あるだろうなぁと思い立ち
バレーは見に行ったけど、柔道は大阪に来た時見ることができなくて
次必ず！と思ったら柔ちゃんが産休にはいってしまった。
大好きなスケート選手も長野の大会を最後に引退してしまった。

スポーツ選手にも旬がある。絶対みたいと思う選手の競技は
見ておかないと後悔する！と思っている私です。