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2009.11.04
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いが栗揚げ　再び

(4)
テーマ： ● 圧力鍋でお料理（*^_^*）(254)
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
去年作ったけどビジュアルがあまり美しくなかった『いが栗揚げ』

去年のいが栗揚げ

今年は肉たねを固めに仕上げ、そうめんも細かめにしてみました。
緑のものは、ぎんなんにしてみました。
091029いが栗揚げ.jpg

レシピはいつも以上に適当。
活力なべ買うまではいっつもテキトーに料理してたんですよね～。
活力なべ使うようになって、ブログ始めてから調味料や水の量気にするように(^^ゞ

なので参照程度にご利用ください～。



白醤油大さじ１、コショウ少々をくわえ（無ければ塩こしょう）
よく練ります。
いつもならとり団子にはショウガなどいれたいところですが、栗の味を
味わいたいので、コショウ少々だけで。

茹でた栗をまんなかにいれて丸め、そうめんを砕いたものを周りにつけます。
揚げ鍋でころころころがしながら揚げ、あんをかけたら出来上がり。
あんは白醤油、みりんを大さじ１ずつ＋水100ccを温め（好みの濃さまで薄めてOK）
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、揚げた団子にかけます。
好みの緑のものと、「わさび」を添えて召し上がれ～。

てろり～ん、ツヤツヤです（≧∇≦）
091029いが栗揚げ1.jpg

あぁ、幸せ。日本酒～～～

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Last updated  2009.11.04 20:23:32
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