ダイビングガイドの屋久島移住日記

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2003年09月04日

９月に入り解禁になったものがあります。

いつもお世話になっている船長さんは朝早くに漁に出て行きました。
仕掛けておいた網を引き上げるみたいです。

実はお父ニャン、八丈島でダイビングの仕事をしていた時
なぜかイセエビ漁のお手伝いもしていたそうです。
網にかかったイセエビを外す作業が結構難しいらしい。
外す際に足や触覚を折ってしまうと商品が価値が無くなり
出荷できないそうな。

なんか嫌な感じですもんね！
そんな商品価値が無くなってしまったものは、皆でエビ汁にしておいしく頂いたそうです。

そして本日、我が家にもイセエビさんはやって参りました♪
船長さんが漁の帰りに持ってきてくれたんです♪♪
それも足つき・触覚あり！！
私はイセエビのホワイトグラタンが大好き☆
「こんな新鮮なのをもったいない」と、言われそうですが・・・
と、言うわけで今夜はイセエビのグラタン！
まず生きてるイセエビを塩を利かせたグラグラのお湯に入れます。
悲しいかな我が家の鍋では小さすぎで、その長い触角と背中は入りきれていません。
暴れると危ないので蓋を押さえてしばし湯がき、裏返してまた湯がきます。

私達はグラタンで、ケインにはもう一度お湯をくぐらせ
塩抜きした身をあげました。
最初は興味なさそうだったのに、一口食べたらガツガツと食べてます。
自分のだけでは物足りず、そのうちグラタンもよこせ～！！
と、スリスリしておねだりします。

でも、駄目なのよ。
また一つ美味しいものを覚えたケインでした。
捕りたてのイセエビを食べれるニャンコ。
贅沢だなぁ。