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2007.12.05
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紀州南高梅超特大みつ600g


 下の白いプラが梅干の容器です。

 一粒が大きいです。

 大きくて、トロトロです。

 ここは好き嫌いが分かれるところかもしれません。



 大きさの参考のため、爪楊枝をのせてみました。

 写真より大きいのもありましたが、食べちゃいました。

 一口目の感想は、 甘い です。

 でも、ちゃんと、 すっぱい です。





 これは、渋抜き柿といって、

 渋柿のヘタに焼酎をつけて、しばらく置いておくと、

 しぶが取れて美味しい柿にヘンシ~ンするんです。

 新潟の親戚が毎年送ってくれるので、

 店頭で見る季節になり、食べたくて堪らなくなっても、

 届くのを楽しみに待ってるんです。


 いつもお邪魔する 藍太郎侍 が、

 お友達から買った渋柿の渋抜きに挑戦されました。

 そして、お味は?


 お名前の通り、藍染をされるんですが、

 藍の栽培から手間のかかる作業を一人でされるんです。

 トレッキング、山菜・キノコ採集、写真が趣味で、

 お料理も得意、お家の補修で屋根も上っちゃう。

 何でも、本職並みにこなしてしまう藍太郎侍さんを、

 私は スーパーマン と呼んでいますが、

 藍太郎侍さんの生活を「 ダッシュ村 」みたいですね、

 と評されているコメントを読んで、

ぴったし カン・カン と思いました。

 本当になんでも一人でこなしてしまう方なんです。

 今年もクリスマス、お正月用に、スモークサーモンを作られたんです。

 美味しそうですよ~。ぺろり

 藍太郎侍さんのブログ、勝手に紹介しちゃいま~す!


 ◆ 柿の渋抜きをする事に!。

 ◆ 昨日渋抜きしていた柿を試食してみた!。。。

 ◆ 磐梯鱒のとろける燻製が出来上がりました!。





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Last updated  2007.12.07 00:10:15 コメント(4) | コメントを書く


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