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2007.11.06
テーマ： 今日の昼食☆(2364)
カテゴリ： 気まぐれクッキング
先日、 mamemameraさんが
「ほうとう鍋」を日記にアップされてる
のを見て、我が故郷の「だんご汁」を思い出し～♪
久しぶりに作ってみました
大分名物、数々あれど（？）私的に懐かしいものNo３は
この「だんご汁」と「やせうま」「鳥天ライス」です
「だんご汁」の作り方は・・・
*小麦粉と塩少々と水を、よ～くこねて、棒状に数個丸めて
濡れ布巾をかぶせたまま20分ほど寝かせます。
野菜（大根・人参・ごぼう・里芋・きのこなど）を煮えにくい
ものから順に入れて、煮る
*野菜が柔らかくなったら、ねかせておいたダンゴを20cmくらい
のヒモ状になるように伸ばして、鍋の中に入れて煮る
*5分くらいして煮えたら、味噌を加えて出来上がり～♪
詳しい分量や作り方は cookpad などに沢山アップされてる
ので、そちらを参照してくださいませ～！ヾ(^o^;)ﾃﾇｷ～
↑肝心のだんごが、よく見えないですね～^^;
久しぶりに作ったので、ダンゴがボッテリとしすぎて
「ほうとう」みたくなっちゃいました
野菜と小麦粉があればOKの庶民的な味です
弟は実家に帰ると必ず母に「作ってくれ」とリクエストするとか。
大分版「ｵﾌｸﾛの味」かも～
だんご汁には「柚子胡椒」をかけると風味アップ～
ちょうど切らしていたので先月大分に帰った時に買った
これまたグッド
「やせうま」は、小麦粉を練って茹でた麺に黄粉をかけたものです。
実家の近くのお店では「やせうま」用の麺が売ってて、
それに黄粉と砂糖を混ぜたものをかければ出来上がり～
すご～く手軽なオヤツで、これまた好物でした(^m^)
次は手作り「やせうま」に挑戦してみよっかな～
今日は小雨模様で、グッと寒くなりましたね～。
我が家のニャンコは、すっかり冬モードで丸まってます
大分郷土料理 由布製麺 【だんご汁・やせうま黒蜜セット】3人前 【野球_日本一2007シーズン】
＜湯布院 山荘 無量塔〈むらた〉＞ 柚子胡椒〈ゆずごしょう〉
のを見て、我が故郷の「だんご汁」を思い出し～♪
久しぶりに作ってみました
大分名物、数々あれど（？）私的に懐かしいものNo３は
この「だんご汁」と「やせうま」「鳥天ライス」です
「だんご汁」の作り方は・・・
*小麦粉と塩少々と水を、よ～くこねて、棒状に数個丸めて
濡れ布巾をかぶせたまま20分ほど寝かせます。
野菜（大根・人参・ごぼう・里芋・きのこなど）を煮えにくい
ものから順に入れて、煮る
*野菜が柔らかくなったら、ねかせておいたダンゴを20cmくらい
のヒモ状になるように伸ばして、鍋の中に入れて煮る
*5分くらいして煮えたら、味噌を加えて出来上がり～♪
詳しい分量や作り方は cookpad などに沢山アップされてる
ので、そちらを参照してくださいませ～！ヾ(^o^;)ﾃﾇｷ～
↑肝心のだんごが、よく見えないですね～^^;
久しぶりに作ったので、ダンゴがボッテリとしすぎて
「ほうとう」みたくなっちゃいました
野菜と小麦粉があればOKの庶民的な味です
弟は実家に帰ると必ず母に「作ってくれ」とリクエストするとか。
大分版「ｵﾌｸﾛの味」かも～
だんご汁には「柚子胡椒」をかけると風味アップ～
ちょうど切らしていたので先月大分に帰った時に買った
これまたグッド
「やせうま」は、小麦粉を練って茹でた麺に黄粉をかけたものです。
実家の近くのお店では「やせうま」用の麺が売ってて、
それに黄粉と砂糖を混ぜたものをかければ出来上がり～
すご～く手軽なオヤツで、これまた好物でした(^m^)
次は手作り「やせうま」に挑戦してみよっかな～
今日は小雨模様で、グッと寒くなりましたね～。
我が家のニャンコは、すっかり冬モードで丸まってます
大分郷土料理 由布製麺 【だんご汁・やせうま黒蜜セット】3人前 【野球_日本一2007シーズン】
＜湯布院 山荘 無量塔〈むらた〉＞ 柚子胡椒〈ゆずごしょう〉
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