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2009年01月の記事
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淡いイチゴ練乳のはずが・・・
使わないといけない生クリームがあったので・・・久しぶりに大好きな手作り練乳にしよ（*^_^*）と、朝一から煮詰めていました♪また途中・・・去年のイチゴジャムも使わないともう次のシーズン始まるよね・・・（ちなみに３０％の糖分でも冷蔵庫に入れていたら全然問題なかったです(^_^)v）頭をよぎり、イチゴ練乳にしてみることに☆私の中ですっかり淡いピンクのイチゴ練乳が出来上がる予定だったのだけど、ちょっと違った(^_^;)そりゃー、そうか・・・練乳は「白」のイメージだけど実際はクリーム色っぽいし、イチゴジャムも「赤」といっても紅色っぽい。ちゃんと見ないとね。小学生の時の絵の具合わせを思い出しました。赤と白を混ぜるはずが、お隣のカチカチに固まった黒に筆の先が少し触れてしまった時みたいな・・・？！でも味はまぁまぁいいよ。パンに入れたら美味しくなるはず♪
2009年01月31日
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味噌作り♪
テラキッチンさんでお味噌作りしてきました♪私は大豆を潰して合わせただけですけれど(^^ゞ玄米麹と厳選材料ですっごく美味しそう～！出来上がりまで１年近くの我慢・・・楽しみ！写真はお隣さんのカメ！を撮らせてもらいました(^_^;)いいなぁ～～。お味噌作り、母がよく大量に作っていたけれど最近は・・・手前味噌作り、復活の兆し！ゆ～っくり熟成してね。では、また～一年後に・・・。
2009年01月30日
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末永く～☆
最近マイ工房を完成された陶芸の大野さんと何となく話していたら「どこかにラジオないかな～？」という話題になり・・・ち：「あ!そういえば、処分しようと思っていたコンポがありますけど？」ということになり、見学がてらに高山の工房に行って来ました～♪旧家を改装されたのです～。素敵☆木製の骨組みなんかはそのまま残して、壁や畳など張り替えて・・・古くて新しい香り☆古きよきものを大切にするヨーロッパ人みたい～（*^_^*）家具などもリサイクルや「その辺でひろってきました～」みたいなものばかり。おおきな机、昔のミシンの机（足ふみ部分が残してあるのがまたいいかんじ☆）、昔のロゴのままのSANYOストーブや、このおうちに前からあったランプが生まれ変わっていたり・・・ほんと探し始めるときりがないくらいまだまだあります・・・でも、古臭いなんてかんじではぜ～んぜんなくて、自然にこのおうちに集まってお行儀良くならんでいたり、大活躍していたり・・・私の捨てられそうになったコンポもそんな大野さんのパワーに引き寄せられたのかな？そう、悪いところもなくまだまだ使えたの・・・ばっちり工房にセットされて、我が家では入らないラジオもクリアーに聞こえました！コンポも喜んでいるだろうな～。よかったね～（*^_^*）これからまた末永く活躍してくれれば私も嬉しいなぁと思いました。ものは大切に・・・残念ながら工房部屋の写真は暗くて・・・見えないですね(^_^;)これからここで沢山作品が生まれるのね～♪また訪れるでしょう☆陶芸用の窯。１２００℃くらいになるらしい・・・パンは焼けないねぇ・・・これはアウトドアーなどに使われるシンクだけど、扉をつけてもらったらこんなにかわいくなるのね～☆縁側からみた景色。周りはたんぼ。すごーーく静かでほのぼのしています。縁側自体が私には新鮮でした(^_^;)いろいろな可能性を秘めた旧家です。これからの変化も楽しみ～♪
2009年01月27日
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お豆腐屋さん☆
リュスティックサンドでお豆腐を使うから、教えてもらった豆乳ドーナツが美味しいというお豆腐屋さん 豆風花 行ってみよう♪で、やっと実現（*^_^*）きっかけがないとなかなか行けないものですね(^_^;)噂では聞いていたけれど、ほんとにお豆腐屋さんじゃないみたい～！なお店構え。かわいく飾られたお花たちに迎えてもらえます☆お豆腐ももちろん甘くて美味しい！そのほか、豆腐を使ったデザートや、おかず（がんもどきなど？！）ちょこちょこ販売されいたり、取れたて野菜も置いてあったり、テンション上がりました(^_^;)その場で食べられるスペースも少しあります。マイ味噌も合わせられる体験もできるとか。そして、豆乳ドーナツ！あっさりしていて家族、お客様にも大好評でした～（*^_^*）フワフワシフォンも美味しかったですよ～。道の駅から法隆寺に行く途中にあります。教室の帰り道に通過される方、寄り道にいかが～？♪
2009年01月24日
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赤と緑♪
続・紅イモパン♪年末大掃除で冷凍庫から出てきたヨモギ・・・まだまだいい香りでした～♪ヨモギあんぱんを作って・・・☆残り生地で遊んでみました(^_^)v（←どっちがノコリ生地なんだか・・・(^^ゞ）違った性質の二つの生地だから、どうかな～？と疑いながら？！、紅イモ生地とヨモギ生地、間にアンコをうっすらサンドして♪焼きあがった！にゅうとう～(゜o゜)キレイなパン（*^_^*）こう並べるとまたまたハートっぽく見えます？！意外と仲良く二つとも膨らみました(^_^)vお味はね・・・予想どおり・・・ヨモギ優勢(^_^;)フレーク、ホンモノにはかないません。ついでに赤と緑のお花あんぱん♪
2009年01月23日
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THE さつまいも パン☆
沖縄のお土産で紅イモフレークと黒糖をいただきました♪さすがさっちゃんやなぁ～（*^_^*）「何か作品にして。」ということで・・・まずは紅イモ食パンにしてみよっかな♪と生地を仕込んで・・・発酵している間に おいもさんも入れてみよ♪となり、じゃぁ、食パン型はやめよ～(^^ゞ成型してみたら！「イモや～！」で、思わず写真撮っちゃいました(^^ゞ焼きあがると・・・これは傑作？！(^_^;)中にゴロゴロいれたおイモさんのおかげで表面がボコボコになって・・・本物みたい～♪やっぱりこの鮮やかな紅色が画期的♪まだまだ楽しめそうです（*^_^*）ありがとう
2009年01月22日
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ハートに咲きました、２！
秋になるとどうしてか父が「サツマイモの端っこをくれ」と言って、水に浸し始めます・・・２～３ヵ月後・・・今年はひとつかわいらしいハートの葉っぱが！「のしたってな。」ってボソって言ってたのは、ブログのこと？ということで、載せておきま～す♪たしかに鮮やかな緑色の葉っぱはきれいだし、おイモの生命力の強さを感じますね。タイトルの「２」は去年の紫陽花に続き・・・ということで(^_^;)クリスマスにいただいた葉肉の観葉植物ちゃんたち♪こんなに寒くても大きくなってきた～（*^_^*）手間もかからず、スクスク成長して・・・微笑ましい（*^_^*）ちょっとした癒し空間です☆
2009年01月21日
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寒いなんて言わせません！
何これ～AMIコレ（クション・・・）の中でも一番のお気に入りMille Sourires洋服がぁこのボンボリが危ないなぁ・・・といつも脱いだら気をつけてAMIの届かないところに置いていたんだけど、昨日は気を許してしまった～！(>_
2009年01月20日
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２００９年初教室♪
今年初めてのパン教室でした～。遅いけれど・・・(^_^;)今年もどうぞ宜しくお願いいたします日程の都合でいきなり午前・午後と別メニューで組ませてもらいました。１日コースで参加していただいた方が４名も！自分では思いつかなかったなぁ・・・ですが、遠方より来ていただいている方やなかなか時間が取れない方は１日で２クラス受けられたほうが都合がいいというお話をうかがって、なるほど・・・光栄です！午前クラスが終わったら豪華な！！ランチ＆お茶パーティーが開催されていました～（*^_^*）私は準備じゅんび・・・となるはずが・・・あまりに楽しそうなので・・・いつの間にか便乗させていただくことに・・・(^^ゞ準備？みなさんに手伝っていただき、あっという間に完了(*^_^*)ありがた～い。おかげさまですっかりリフレッシュできて、午後クラスもいつものように楽しい時間を過ごすことができました♪本当にお疲れ様でした！！
2009年01月17日
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オリーブオイルと・・・
パリについ立ち寄ってしまいたくなるようないいかんじのオリーブのお店があって・・・自分用にはなかなか買えなかったので、プレゼント用に何度か利用していたO＆CO.というお店のオリーブオイル、日本でお会いできるとは～♪もらっちゃいました(^_^)v早速オリーブオイルに合うようなパンをイメージして・・・オリーブ、ドライトマト、チーズのリュスティックにしてみました。そのまま、パクリと食べてしまった・・・あら。。。(^_^;)開けるのがもったいないもん☆
2009年01月16日
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岡山・日生（ひなせ）牡蠣ツアー♪
青春１８切符で岡山の日生まで牡蠣ツアーしましょう♪とお誘いしてもらえたので行って来ました～♪電車時間の詳細や、BBQ会場までの地図、お勧めのお店や、持ち物まで・・・完璧なしおりまで作ってくれていて、遠足のワクワク感度アップでした☆青春～～♪ちなみに一日乗り放題でひとり２３００円！！生駒から２時間半ほどで日生駅とうちゃ～く♪レディーストークは２時間半では尽きません(^_^;)いいかんじの田舎さ（*^_^*）BBQ会場前にある市場で牡蠣もりだくさん、ぷっりっぷりっのブリ刺しや、ホタテ・・・などお買い物をして、持ち込みます☆名物かきおこ（牡蠣のお好み焼き）も美味しい♪もうひとつの名物 牡蠣フライソフトは断念・・・お土産も買って、近くの中南米美術館にも立ち寄って・・・だいまんぞ～く！の日帰りの旅でした☆牡蠣といえば、広島！だと思っていたけれど、日生もかなり美味しい！！青春１８切符、期間があるけれど青春過ぎた者たち（いやいや、いつまでも青春♪）も楽しめる(^^ゞお得な切符ですよね♪もっと冒険したくなりました！
2009年01月15日
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カレーとナン☆
オーティッカ というインド・ネパール料理屋さんに行って来ました～。（生駒市小明町４３９－１ ０７４３－２１－３５４６水曜定休）アルションのお向かいさん。ちゃんと？！インドかネパール人さんが作ってくれます♪チキンとほうれん草のカレーをオーダー。タイのグリーンカレーもそうだけど・・・カレーって茶色くて辛いもの。とアタマが記憶しているので、緑色だとなんか違うものみたい・・・食べる度に「あ、カレーだった」みたいな(^_^;)固定観念ってなかなか崩せないですよね。柔軟なアタマを持っていたいものです。話がそれたけど・・・(^^ゞカレーの辛さもそれぞれの好みで選べて、ナンがおっきい！いろいろナンも選べました♪いいかんじ♪ランチが特に人気のようです（*^_^*）パン教室で、「ナンを作りたい」と提案をチラホラ受けますが、ナンはタンドールという筒状の窯で焼いたもので、あの形もその結果のもの・・・おうちではやったとしても なんちゃってナン・・・(^^ゞインド人たちもナンは外食するもので、普段はチャパティーという平べったい無発酵パンを食べているそうですよ～。こちらならパン教室でもできそうですね♪
2009年01月13日
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やめられないお菓子・・・
ツミな赤箱・・・みんな大好物 高山かきもちの「ころもち」高島家ではピーナッツ同様(^_^;)お正月の名物です♪もう何年も前からおばあちゃんが一家に一缶ずつ頼んでおいてくれます。おかきの中では一番好き♪海外のお友達にもよくプレゼントします☆ついでに自宅用にも頼むので・・・年に数回登場♪これがやめられない・・・ファミリー用はドサッと入っているお徳用。「気軽に口に運んでしまえるのがアカン？！」と一粒ずつの袋入りにしてみたりしましたけど結局、袋の山になるだけでした(^^ゞあんまりこだわりのお取り寄せ品などない我が家ですが、すごいリピート率です。生駒の会社だし、親近感沸くな～☆
2009年01月11日
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2009初パン♪
わぁ・・・もう２００９年 １０日も過ぎているぅ(゜o゜)初パンは・・・もう覚えていないです(^_^;)・・・ってどんな記憶力？！(^^ゞですが、やっぱりフランスパンかな♪ディンケル入りでトラディッション風☆今年も一期一会のパンとの出会いが楽しみ♪パンが繋げてくれる素敵な出会いにも（*^_^*）
2009年01月09日
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今年もどうぞ宜しくお願いいたします。
あ～っという間に年末→お正月が過ぎていきました(゜o゜)我が家は喪中ということもあり恒例お餅つき大会も、お節を飾り立てることもなく、おとなしく過ごしていました。初詣もしないので、京都の東本願寺にお参りに・・・偶然、我が家のお坊さんファミリーと遭遇(゜o゜)すごい確率でした！その後、貴船のほうへ。すっかり雪景色。冬の貴船もいいかんじでしたよ～(*^_^*)ナチュラルモダンな？！カフェもありました♪今まで何でもつっぱしってきた私がフランスから帰国後ミル・スリールを始めてからは周りのみんなもしびれを切らすくらい？スローペースでやってきました。ご期待に沿えずにすみません・・・ですが、これが私のペースなんだと思います。始めた頃は明確な目指すパン教室の像もなく、ただ手探りで・・・自分自身が感じたおうちだからこそできる美味しいパン作りをちぃ流でみなさんに伝えるのが精一杯。３年目に入ってやっと周りを見渡せる余裕ができてきたかんじかな？これからはパン作りだけではなく、パン作りのある生活をみなさんと一緒に考えていけたらいいなぁとこれまた漠然としていますが、新年目標を立ててみました☆あと具体的な目標は、パン作りをしなくてもちぃパンを好んでくださる方にパンを焼けたらいいな♪ ちぃさなちぃパンデビューを果たしたいな♪♪♪ ちぃパンを美味しく食べてくださる方、変身させてくださる方、大募集☆私に関しては背伸びしすぎず、でも前進していけるように・・・ミル・スリールは魅力的なパン教室であり続けられるように、舵を取っていきたいと思います。２００９年もどうぞ宜しくお願いいたします
2009年01月04日
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