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2009年05月の記事
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コラボパン♪
筍シーズンの最後に出てくるのが筍を細くしたようなハチク。道の駅に来ていなかったら、きっと知らないままだっただろうなぁ・・・な、レベルな私なので、なかなかまだ手が出ない・・・ですが、ミル・スリールの方はさすが！！いつも道の駅にある珍しい旬なものを見つけてはいろいろ教えてくださいます。ハチクって？？という私に「え！コリコリして美味しいのよぉ～♪」って話してくれて、ご丁寧に前日にお料理をして持ってきてくださったのですほんと！筍とは全然違う食感！！美味しい～～。優しいママの味でした☆そしてパンになりました～(^^ゞフォカッチャ生地をちょっと和風にして、これまた頂いていた手作りのドライ木の芽を練りこんで・・・お醤油をちょっと垂らして、パルメザンチーズをアクセントにパラパラして・・・♪♪♪コラボパン完成！わぁ、素敵(^_^)v香ばしい香りが食欲をそそります。自分では作れなかったパン。コラボパン教室できれば楽しいだろうな～♪失敗ばかりの私ですが、素敵な方々に集まってもらえるパン教室・・・もっともっと楽しい時間をみんなで過ごしていただけそう♪七転び八起き？！ (^^ゞパワーアップしていけるといいな☆懲りずに参加してくださるみなさん、ありがとうございます
2009年05月31日
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トマトジュース♪
また美味しい単品を知ってしまいました～！北海道鷹栖町のオオカミの桃という名のトマトジュース、頂きました。トマトジュースの青臭いかんじが苦手・・・だったのですが、このジュースは完熟トマトの甘さがあります♪トマトっぽくな～い、と好きになるんじゃなくて、しっかりトマト味がする美味しさ☆こんなに違うもんなんだなぁ・・・おいしい単品、そのこだわりに感動します☆そして、お決まりの・・・プレミアムパン♪なんて贅沢～（*^_^*）いつものよりも～っと優しいトマトパンに焼きあがりました☆かわいい～～♪自分でパンが焼けるってお得です(^_^)vご馳走様でした～m(__)m
2009年05月29日
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いちご♪
明日からはイチゴ三昧のクラスです♪イチゴシーズンもラストスパートですね。ジャム用箱がたくさん出ています♪私、いつの頃かジャムおばさんのごとく？！（お姉さん・・・(^_^;)）フランスのママンのように？！（マドモワゼル・・・(^_^;)）ジャムをよく作っては試食時にお出しするようになりました。私が作り続けられるくらいなので、簡単、適当、早い・・・そして、美味しい♪ よく作り方を尋ねてくださるので、明日はみんなでジャムも作るクラスなのです(^_^)v。可愛くして焼きたてイチゴ食パンと一緒にお持ち帰りしていただきます♪♪是非、クラスの前にジャム用いちご箱をゲットしておいてくださいね☆後悔しないはず！楽しみ～（*^_^*）
2009年05月28日
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くせになるカレー屋さん♪
あまり美味しいと思うカレーに出会えないというお話をしたら、カレー通さんが「ここはクセになるんです」とお勧めしてくれた スリランカカレーのハンターナに行って来ました！阪奈道路から奈良に行く途中、平城旧跡のちょっと手前。像さんの置物があって、二階がお店です。ランチはお変わり自由３種類のカレーとご飯とサラダ、無発酵パンでフライパンで焼くゴーダンバ（焼きたて♪）、セイロンミルクティーまでついて１１５０円♪本日はチキンカレー、フィッシュカレー、カボチャのカレー、ライスは桜海老入りでした！カレーはね・・・汁がなくて、具がほとんど！！そう、ちぃ憧れの究極具沢山カレーでした～～♪♪♪ヤッタ～（*^_^*）美味しかったです☆そして、お店も現地っぽい？！スタッフのスリランカ人の方は一見、無愛想なんだけど実はとってもフレンドリー（*^_^*）目が合うとニコッとしてくれます☆ランチは混んで車が停めにくいので１１時半までには行くといいということでした。自分好みのカレーが作れるようにしよう☆と、カレーに対して前向き？！になれました～。来年くらいにはカレーパンもパワーアップしているかな♪(^_^;)ありがとうございました☆
2009年05月25日
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御蒲鉾・・・
父が出張土産に買ってきてくれました。今回はいつもの鈴蒲ではなく・・・「御蒲鉾って・・・(^_^;)」って包みを剥がすと、木箱がぁ(゜o゜)「御蒲鉾や～！」プリッとしていて、お魚の味がするご立派な御蒲鉾でした～。美味しいね～♪とパクパクいただきました♪父：「そりゃそうやろ！２０００円もするねんぞぉ！」母、ち：(゜o゜)(゜o゜) え・・・これ一枚・・・おいくら？ 残り数枚の噛み数が増えました(^^ゞ丸う田代という会社のかまぼこでした。
2009年05月24日
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パン教室は・・・
新型インフルエンザが広がっていますが、今週末のパン教室は予定通り開催させていただきます。対策として、マスクを準備させていただきますが不足していますので お持ちの方はご協力していただけるとありがたいです。インフルエンザに負けず、楽しい時間をみなさんと共有できればいいなぁと張り切って！カレー作っていますので？！どうぞ宜しくおねがいします☆
2009年05月21日
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ピクニックな気分♪
今日は第二回目 One Day コラボカフェ＠はちみつ の日でした。私もキコリさんも事前の来客予定を聞いていなくて(^_^;)、ちょっと心配だったのですが！嬉しい誤算で、たくさんの方々にわざわざ足を運んでいただけたのが本当に嬉しかったです＼(^o^)／まだまだ修行の身の私たちに、さりげないあいさんからのプロ目線アドバイスやお手伝い・・・今まで何となく食べていたレストランのお料理や自分の振る舞いのひとつひとつを振り返り・・・何事も見方によって変わってくることや、相手に対する思いやりの気持ちが大切だとシミジミお勉強させていただきました。そして、普段ひとりで行動する私がふたりで力を合わせて２倍以上のものを作り上げる楽しさや大変さを知ることができるのが、このコラボカフェの新鮮さと魅力です☆この企画を機に出会わせてもらった私とキコリさん☆いいムードになってきました～？！(^_^;)今月は”コラボ”できたよね♪ なプレートになってくれてちょっと進歩できたかな。来月は１５日（月） テーマは ”癒し”にしようって話し合っています♪梅雨時はジメジメして気分も重くなりがちですが カフェに来ていただいて少しでもリラックス、のんびりくつろいで帰ってもらえるといいな☆ミと・・・これから、またキコリさんと話し合っていきたいと思いますので、来月も是非是非宜しくお願いいたします☆今日の私も大好きなパンたちとキコリさんの美味しいクッキ～。みんな旅立ってくれて嬉しいよぉ。本日の”ピクニックな気分♪”ランチはこんなかんじでした～。(デザートも素敵でしたよ～（*^_^*））またバタバタして、いい写真が撮れなかったのだけど・・・試食～！（は、きっちりと・・・(^^ゞ）ピクニックに行ったみたいに自分で好きなようにサンドしたり♪フランス人みたいにスープにパンを浸して食べてみたり♪♪お豆のキッシュは今回は手で食べてもらえるように包んでみたり☆ランチもパンも完売でした。ありがとうございました～
2009年05月18日
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明日は♪
明日は２回目の One Day コラボカフェ＠はちみつ の日です☆今月のテーマは”ピクニックな気分♪”みなさんに楽しんでいただけるといいなぁ～～☆ミ今だけのちぃパンも☆たとえば・・・細谷さんの自然農で作られたお豆さんを使わせていただいて、そら豆、さやいんげんのリュスティック～～！！サンドイッチにしてもらえるといいな☆ツタンカーメンというさやが赤いお豆さんは雑穀豆ご飯になって・・・いつもの雑穀パンがバージョンアップしました～♪ちぃ特製（*^_^*）黒ゴマ餡を黒ゴマ生地で包んでゴマをまぶした・・・ゴマづくしあんぱん！クルミのプチプチ入りです♪ゴマ大好きさん、いかがですか～？？そのほか、自慢の(^_^;)手作りピール入りのカンパーニュや、チョコマフィン、シンプルナッツパン・・・などなど。是非是非、明日お時間ある方は遊びに来て下さい。お待ちしています
2009年05月17日
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かりんとう☆
東京ですごい行列だという日本橋 錦富琳のかりんとう（きんぴらごぼう）をお土産にいただきました☆食べてみると・・・「めっちゃごぼうやぁ～！」のお味はとってもきんぴらこぼう♪サックサク。原材料を見てみると・・・シンプルな材料が連ねてあり、その中に「酵母」へぇ～、こんなところにも酵母が使われているのかぁ～。私が思うかりんとうって 「もっと太短くて砂糖がた～っぷりまぶしてあってしっとりした食感」。これは新しいかりんとうなのかな？とちょっと興味が沸き・・・調べてみると、一般にかりんとうはイーストやら重曹が使われているということ、関東と関西では作り方が違うみたいですね～。関東は発酵を長くとって、軽く仕上げることが多いらしく、関西では硬い生地を使うらしい。奈良時代、遣唐使によって伝えられたという歴史あるお菓子。新しいものが次々と出てくる世の中でずっと存在し続けて、しかも今注目を浴びているかりんとうってすご～い！って、ちょっと勉強して、ちょっと感動したおやつタイムでした～。ご馳走様でした☆
2009年05月16日
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紅茶スコーン♪
美味しい紅茶やミルクティーコンフィチュールは・・・スコーンになりました♪紅茶で煮たプルーン入り☆大好きな組み合わせ（*^_^*）１８日（月曜日）のワンデーカフェに出せるかな♪今月のテーマは”ピクニック気分”です♪打ち合わせもピクニックモードでとっても楽しい（*^_^*）みなさんにも楽しんでもらえるといいな。ご来店お待ちしています
2009年05月14日
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ディンケル小麦に興味があれば・・・
滋賀県日野町にある大地堂のディンケル小麦の第３回目のワークショップが６月７日（日）にあるそうです。・・・・私はこの日は教室があるので行けません(T_T)興味がある方はいかがですか～？私の代わりに・・・(^_^;)以前の大地堂の日記NO.1NO.２
2009年05月13日
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イタリアンフレンチレストラン☆
学園前にあるイタリアンフレンチのヴァンテミリアでごはんしてきました～♪こじんまりしているけれど、とってもセンスがよくて素敵でした♪お野菜がたっぷりでどのお料理もヘルシーでおいしかったです（*^_^*）焼きりんごを頼んだら、さっきまでテーブルの上に飾られていたりんごがひとつなくなっていて・・・おぉ、あの子がこうなったのね（*^_^*）ってちょっと嬉しい☆最近、ちょうど話題にのぼったお野菜と果物を合わせた珍しいジャムがいっぱいの「コンフィチュール フミ」さんのジャムもありました～☆またランチに行ってみたいな♪
2009年05月12日
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南北揃いました～☆
ＧＷ明け・・・南北から美味しいものをお届けしてくださいました！！長崎お土産の松翁軒チョコカステラ北海道のあの！花畑牧場キャラメルチョコカステラは甘さ控えめでしっとりふんわり～♪いくらでも食べられちゃいそう（*^_^*）キャラメルは・・・！口の中に入れたとたん、なくなるかんじ！え、キャラメルやった？？そんな新食感でした～。なるほど、この口どけのファンが多いのね。あ～、幸せ（*^_^*）ご馳走さまでした！
2009年05月11日
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７、８月のおNEWパン☆
６，７月のおNEWパンはコンプレ（１００％全粒粉のパン）にしようとは前から考えていたんだけど、どんな形？中身はどうしよ？などいろいろ決めかねていて、ドバーっと試作しました♪最後まで迷ったのは結局この２種。やっぱり、シンプルなパンは外せない！でもサンフラワーシード入りもめっちゃ美味しい！・・・おNEWクラスの方はもう自分でちゃんと焼けるはずやし・・・教室、宿題パンが違うっていうのもありでしょ！ということで、２種類とも焼いていただくことにしま～す(^_^)v食べ合わせ次第で変化が楽しめるとってもお勧めパンです☆日程のアップはHPに後ほどさせていただきますので、もう少々お待ちください。次選・・・人参がたっぷり入ったコンプレ♪こちらも美味しいんだけど、クラスでは手が回らないなぁ・・・１８日（月）のはちみつ ワンデーカフェでお披露目できるかも♪（*^_^*）シンプルな人参パン♪た～っぷり人参がきれいな色（*^_^*）もっちもちに焼きあがりました！本日のプレミアパン☆残り生地に大好きなスモークチーズをコロンと♪あたたかいチーズのトロンと感もプレミアでした(^_^)vまんぞ～く♪な試作デー☆こんな日が大好き☆
2009年05月10日
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ミックスジャム☆
「王冠」というおいしいグレープフルーツと完熟オレンジを頂いていました☆どんなジャムにしようか悩みながら、作業開始♪グレープフルーツジャム？マーマレード？美味しいやろうなぁ～♪♪その美味しい味は想像できます。・・・残っている苺もジャムにしたいしなぁ・・・以前、甘夏イチゴジャムがとっても美味しかったのを思い出し・・・もったいないかなぁ～？と悩みつつも未知なる世界を知りたくて！グレープフルーツ、オレンジ、いちご、ミックスしちゃいました(^_^;)皮は最近マイブームのひとつ、ピールにしました(^^)こちらもグレープフルーツピールとオレンジピールのミックス♪２度とできないであろう美味しいジャムとピールになってくれて大満足(^_^)vだから手作りってワクワクするんだろうな☆
2009年05月08日
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食博☆
食博覧会、行って来ました～♪４年に一度の食のイベント。私は初体験でした。すご～い人で盛り上がっていました！ほんと、オトナもコドモもみんな楽しめる食に関する幅広い催しでした。自分がどれほど日本の食について疎いのか・・・知らない食べ物ばっかりで開眼しました！ご当地名物ってい～っぱい！これからは日本中を食べ歩かなきゃ！？たとえば、対馬のくろべえ。さつまいもの一種の芋から「せんだんご」というのを作って器具で押し出して麺ができるんだけど、食感が面白い～。そんな知らないモノたちが盛りだくさん！！おなかが足りない～。特に感じたのが、九州っておいしい？！実は私、まだ九州に上陸したことがないので・・・行ってみた～い！大阪はたこ焼き、お好み焼きにいろいろなお店のソースを味比べできるブースがありました。ソースって重要ですよね！１０日まで開催されているので、くいしん坊さんは行ってみると楽しいはず♪そして・・・その後も私の食博はつづき・・・連れて行っていただいた仲良しご夫婦に大ファンの手打ちうどんを教授していただきました～(^_^)vもう２回目！ほら、クリスマスパーティーにも出張していただいたあのカマタマ！やっぱり、讃岐を越えてますぅ（*^_^*）釜で炊いていただいたとれたて自家製豆ごはんもサイコーおなかいっぱい～。すっごく楽しい食尽くしの一日・・・いや、食べ尽くしGWでした！ご馳走さまでした！明日からまたがんばりましょうｐ(^^)ｑ
2009年05月06日
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京都で食いしん坊ツアー☆
GWいかがお過ごしですか？私は・・・食べGWです(^_^;)前からとっても気になっていた京都のハチハチさんへやっと行けました！！今までいろいろ行った中でもナンバーワン？くらいのマイペースな店主さんでした(^_^;)HPにある通り、ちょっと一歩が勇気いりますけれど？！独特な雰囲気でトトロの世界にきたみたい。パン、オープンサンドはすっごく美味しかったです☆次は平日に行って、ゆっくりしたいです。一緒に行ってもいいよ、っていう方、募集しま～す♪でも、また辿りつけるのだろうか・・・（今日は連れて行ってもらいました(^^ゞ）そして、もう一軒とっても気になっていたバームクーヘン屋さんのズーゼス ヴェゲトゥスへ薬剤師だった店主さんがドイツへ修行へ行ってオープンされたというお店。バームクーヘンの模様がかわいい～♪まだ見てるだけです（*^_^*）あとはクロプチメックも行けたよ～♪chez la mere(シェラメール）でお茶して・・・まんぞ～く♪ツアー中、あ！ミディ・アプレミディだ・・・とか、あ！ シトロンだ・・・とか・・・行ってみたいと思っていたお店を偶然見つけたりしたのだけど、今回はおあずけ☆素敵な場所、おいしいものはゆっくり味わってみたいですよね。食べ物以外でも・・・京都ってとっても魅力的だわぁ～☆（いまさら！？(^_^;)）おしゃれ～♪♪♪
2009年05月05日
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すずらん♪
今日何気なくお花を探していたら、すずらん入りのミニブーケに目がとまりました。そういえば！５月１日、フランスではお世話になっている人たちにすずらんを送る風習がありました。もらった人は幸せになれるっていう縁起物☆勤労感謝の日みたいな祝日でした。街ではすずらんを持った人たちとすれ違う・・・なんか、とってもお花が似合う国だったなぁ。そんなことを思い出しながらクラスにも置いてみました（*^_^*）あ・・・贈っていない、受け取っていない・・・(^_^;)忘れてきたぁ(゜o゜)
2009年05月01日
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