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2007年01月の記事
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１年に１度の楽しみ♪
毎年恒例になっている（らしい）蟹三昧旅行です♪京都の久美浜にある「きしもと」という周りには大きなホテルがたくさん立ち並ぶ中の小さな民宿。ここが本当に蟹三昧で絶品！１年分の蟹を食べた～！っていう気分にしてもらえます。蟹のお刺身から始まり、焼き蟹、蟹すき、茹で蟹、蟹雑炊・・・食べきれないものはお土産☆帰り道は床瀬の「谷間そば」普通のおうちです。注文してからおそばを打ってくれるので、その間にお魚「やまめ」と「松葉」のかたちをした喉の部分の焼鳥や、しいたけの炭火焼を頂くのですが、これまたおいし～～！焼餅のサービス付♪プラス、地元のJAに寄る。これが毎年恒例コースなのです。その他はオプション。今年は「玄武洞」へ。うわ～、自然の力ってすごい！また思えました。弟が「あそこに投げてお金を乗せられると願いが叶うねんで。」というから、家族みんなで何回もチャレンジ...気がつけば、何人か列を成していたので諦めました・・・そしたら、だーいぶんしてから「あれ、適当に言ったのにみんな本気にするから・・・」と告白(゜o゜)どうするの、後ろに並んでいた人たちの幸せ・・・
2007年01月28日
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もうひとつのチョコパン
今月はあふれんばかりのハートのチョコパンが次々と・・・(~_~;)いくらプレゼントっていってもやっぱり飽きる・・・ので、違うバージョンにしてみました☆最近、冷蔵庫に常備されているクリームチーズ、チョコとも合いそう！これまた常備されているドライフルーツミックス、これもチョコと合う(*^_^*)クリームチーズをクリーム状に混ぜて、洋酒漬けのドライフルーツ、チョコチップを加えてさらに混ぜ混ぜ・・・これをチョコ生地に包んだだけ。↑私のブログをチェックしてくださる生徒様、チャレンジしてみてくださーい♪クリームチーズ、ドライフルーツ好きさんはこちらもきっと好きになってもらえると思います。冷えておいしいパンなので、夏にも良さそう！余った（余らせた？）クリームチーズディップはベーグルにつけて食べます♪
2007年01月26日
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１６穀ごはんパン☆
小麦粉と同じような感覚で使ってしまった米粉パンは見事に失敗(T_T)お勉強が必要でした・・・「説明書を読む前にとりあえず触りまくってみる」タイプです(^^ゞそれにしても、まずかった(/_;)それなら、ごはんをパンに入れてやれ～。自家製酵母ちゃんは今日も元気(*^_^*)穀物いっぱいのパンを焼いてみたかったので、「１６穀ごはん」をちぃ流に炊いて、パン生地にモリモリ混ぜてみました。断面から数えられたらすごいですねー。発芽玄米黒米赤米小豆大麦はと麦黒ごま白ごまひえもちあわもちきびたかきびキヌアアマランサスとうもろこし＋白米「なんだこれ？」の初めて見る穀物もあります。キヌア、アマランサス・・・？ともあれ、こちらはいい感じに焼き上がり、見事に立ち直りました(^_^)v米のつぶつぶ感も残って、もっちりおいしいと思います♪どうやって食べるのがいいかな～？明太子パンみたいにすればおいしそう？！
2007年01月25日
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Mon levain liquide☆
私の液状天然酵母(*^_^*)パン。液状は初挑戦。種起こし２日目からすごく元気で、びっくり(゜o゜)ライ麦粉と全粒粉の２種類の酵母を起こし始めて、ライ麦粉が一足早くパンになりましたー。赤ちゃん酵母とは思えぬ立派な仕上がりに嬉しくなっちゃいましたお味もそう！これこれ！！の皮バリ中もっちり♪今年は自家製天然酵母教室できるといいなぁ～。しかし、これをみなさんにどうお伝えできるものか・・・もう少し酵母さんと相談しなければいけないご様子です。(~_~;)
2007年01月24日
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今月の・・・
雑誌「cafe sweets」は菓子パン特集ですねー。ワクワク♪前会社同期の真由美ちゃん、がんばってるなぁ～。あー！ボリスがー！ポルトランさん！！雑誌後半にさりげなく居ました。また食べたくなったよぉー、トラディッション！行きたくなったよー、ヨーロッパ。いや、私は奈良でパン生活。そして、ウフ☆ちぃのlevain(ルヴァン）も成長中♪こんなに寒い季節でも元気に生まれましたー。また今度、ご披露できるかしらん。
2007年01月23日
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黒豆パン
お正月に使い切れなかった平群の黒豆消費パン。こちらはフランスパン生地に入れました。黒大豆きな粉をあしらって・・・うーん・・・どうしても豆パンは柔らかいパンのイメージ・・・こないだ作った食パン生地の方が私好みでした。やっぱり和風パンに合うのかなー。黒豆を煮る時にすこーしお醤油を入れたので、それが影響してるのかしらん？フランスでは豆が甘いなんて許せない・・・らしい。なので、あんこは受け付けてくれないし、この豆パンもありえない組み合わせかも。米文化の日本ではご飯が甘いなんて信じられない！けど、向こうではご飯入りの甘いプディングが人気。確かに、「なんで入れる必要があるの？」って思ったけど私は美味しくいただけました。そう思うと、日本人のほうが食べ物の範囲が広いような・・・。話はそれましたが・・・(^^ゞ今年もいっぱい焼いて、毎日食べたいパンリストが増えるといいなぁー！
2007年01月20日
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素敵な中華レストラン♪
心斎橋の東急ハンズ向かい側にある「香港海鮮飲茶樓」というレストランに行ってきました☆ビルの２階なので、上を向いて歩かないとわかりづらいのですがテレビで紹介されたのをきっかけに有名になったようです。お料理はどれもさっぱりしていて海老もプリプリだったし（←ちぃの必須チェック事項(~_~)）本当においしかったです。私が一目惚れしたのは紹興酒の洋服保温のために瓶にかぶさって出てきたのだけど、すっごくかわいらしい。いろいろなバージョンがあるんです♪こんな小物使いも素敵なんだけど、もっと素敵なのは食後に「九龍茶」（９種類の実が入ったお茶！）のお湯を注いでくれたお兄さん。ナイスパフォーマンスでした。ちょっと興奮ぎみの私たちに、もっとすごい注ぎ方も披露してくれました！拍手もの！女性オーナーさんをはじめ、中国人スタッフのみなさんの対応もよかったです。ランチはすごくお得そうだったので、今度はランチも行ってみたいなぁ～、幸せレストランでした(*^_^*)
2007年01月17日
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パンの力。
ミル・スリールも新年のクラスがスタートしました。６ヶ月目に突入です。「もう！」という気持ちですが、「まだ半年しかやってないのかぁ～・・・」とも思います。開始以来、地域の方々を中心に幅広い年齢層、女性はもちろん男性も、そして私の想像をはるかに超えるパン好きさん、こだわり派さん方にもたくさん参加していただいています。また遠い所からわざわざご家族に送迎を頼んでまで通ってくださるような方も多々・・・京都や三重から来て下さったというお話を伺った時などはびっくり！してしまいましたが、新年はさらにびーーっくりから始まりました。なんと広島から朝一の電車に乗って来て下さった方が！！(゜o゜)なんとまぁ～～！パン作りに関しても、全く初めての方はもちろん、パン教室をかけもって来てくださる方も多く、専門学校を卒業した方やパン屋さんで働いている方も・・・なんでまたー？？(゜o゜)ん？私もパンを追っかけてフランスまで出かけちゃったのか(~_~;)完璧になかなか辿りつけないのが憎らしくもかわいらしく、止められないのかな？そして伝染・・・お友達や姉妹、夫婦で来てくださる方も多いです(*^_^*)パンの力ってすごいなーって思います。インターネットの力もすごい・・・語ってしまいましたが、決してマニアックな教室ではありませんよ～。（念のため・・・）一人で焼くよりもみんなで焼いた方が楽しい！私が少しお手伝いできれば・・・ミル・スリール２００７年、どうぞ宜しくお願い致します。
2007年01月15日
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amiの寝正月・・・
あみはスクスク成長中ただいま４ヶ月です(*^_^*)寒いのは苦手なの。ふかふか毛布を独り占めできるなんて幸せ～☆ん？！このにおいは！！大好物のりんごじゃな～い寝てなんかいられないわん♪ごはん食べたらちゃんと歯磨きしないとね♪
2007年01月04日
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明けましておめでとうございます<(_ _)>
明けましておめでとうございます。新年は、御節と日本酒から始まり、親戚の集い、初詣・・・満喫です(*^_^*)気持ちも新しくなれますよね。「２００７年は○○したい！」いろいろあるなぁ～。お正月、目標を立てる方って多いと思いますが、達成率ってどれくらいなんだろう？？私はダイエット以外は(~_~;)だいたい立てた目標は達成するかなー。（という、目標を立てるのがポイント(*^_^*)）ということは、今年最大の目標はダイエット成功？！...このブログを読んで下さった皆様にとって幸せな年になりますように☆ミMille Sourires が少しでもそのお力になれますように。本年もどうぞ宜しくお願い致します。
2007年01月03日
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