かぼちゃのポタージュ♪

頂いたかぼちゃをポタージュにした。フランスに居た時以来作っていなかったのでちょっとどきどき。でもとっても美味しく出来た！バターを熱してそこに小麦粉を入れて焦がさないようにいためる。そこに常温に戻しておいた牛乳を少し加えてはかき混ぜ、という作業を繰り返す。ダマになってしまうと美味しくないので、私は泡だて器でカシャカシャしながら、牛乳を加えている。ガスの火をつけっぱなしだと焦がしてしまったり、ダマにしてしまうので、付けたり、止めたり、お鍋を火から離したりと調節しながら。きっと邪道なホワイトソースの作り方なのだろうけれど（笑）、愛がこもって、美味しいのが一番♪別のお鍋では水を少なめにして切ったかぼちゃを煮ている。水が少なめの方が美味しいし、上手に出来る。途中でマギー(ブイヨン）を加えた。（かぼちゃが少し顔を出している位）皮まですっかり柔らかくなったら、かぼちゃをつぶして(私は木のへら？でつぶしている）、そこにホワイトソースを加えてよくかき混ぜる。あとはミキサーでグゥイーンと♪(小さいミキサーだと今って3000円しないのね、驚き！）お鍋に戻して、かき混ぜづらい硬さだったら、牛乳を加えて飲みやすい状態にしていく。なんだかとっても料理の上手な人になったみたいで嬉しい一品だ（＾＾）/