さて、今日の晩御飯は、国産牛切り落とし、ごぼう、厚揚げで簡単鍋と、冷奴、それと、ゴルゴンゾーラ＆マスカルポーネを食べました。

ワインは、ボルドーの赤です。

エッジにほんのりと淡くオレンジ色が見える、艶やかでやや濃いめの明るい真紅色。

グラスに近づくと、バニラ、アールグレイ、カシスリキュール、煮詰めたプラム、カラメル、チョコ、タバコ、生肉、森の下草、オレンジピール、バラのドライフラワー、ミント、檜、クローブの甘く濃縮感ある香りが柔らかに香ってきました。

飲んでみるとその香りに加えさらに、ローリエ、アプリコットジャム、ヤマモモ、湿った土、きのこ、ローズマリー、ナッツ、アセロラ、マロン、ブラックベリー、シナモン、桑の実、コンポートしたイチジクの香りが感じられました。

余韻はとても長く、バニラ、カシスリキュール、煮詰めたプラム、オレンジピール、アールグレイの甘酸っぱい香りにミントの爽やかな香りを伴って心地良く漂い続けます。

とてもきめ細かにこなれたタンニンで、しっとりと柔らかで滑らかに舌の上を流れ消えてゆきます。

きめ細かくしなやかでエレガントな酸味とふっくらとした柔らかな果実味とまろやかで優しい甘味がバランス良くきれいに一つに溶け合いしっとりと柔らかで調和のある味わいを作り、まろやかな旨みもあって、エレガントな風情も感じられる深みのある豊かな味わいのとても美味しいワインです。

ピータンポイントは、94点ですね♪＼(＾▽＾)／

さて、昨日のシャトー･クロヴィは、昨日よりぐっと旨み深まってもっと美味しくなっていました。

シャトー･マカイと冷奴とごぼうとは96点、厚揚げとは98点、国産牛とゴルゴンゾーラ＆マスカルポーネとは文句なしの100点の天国のマリアージュになりました♪(*´∇｀*)

シャトー･クロヴィとごぼうは93点、冷奴とは98点、国産牛と厚揚げとゴルゴンゾーラ＆マスカルポーネとは99点の最高のマリアージュになりました♪ヽ(=´▽`=)ﾉ