『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

こちらはテレビでも何回か紹介された 花畑牧場生キャラメルの改良版 です。

動画で教えてくれていますので大変分かりやすいです。

「 改良版レシピ 」 ←ここをクリックしてください。

携帯の方はこちら↓のＵＲＬを入力して頂ければ携帯でも見る事が出来ます。
http://namacara.com/recipe/02zairyohinikakeru.html


画像はそれにしたがって私が作った時のものです。



前記でも言いましたが本物レシピと比べると

同じ生クリーム量で１．５倍ぐらい出来るのではないでしょうか。

ご家庭では生クリームがハンパな量残ってしまうと不経済なので

生クリーム１パック２００mlに他の材料を合わせて

牛乳４００ml、はちみつ３３g、グラニュー糖１３３g、

バニラビーンズ適量にすると良いですよ。


味の比較として・・

コクがあり、味の贅沢感では前記のレシピ 。

口どけとなめらかさと簡単さでは改良版のレシピ と言う感じです。

応用として、キャラメルになる手前で作れる

生キャラメルソースでフルーツやバニラアイスを頂く。

裏技として、生キャラメルを熱い珈琲に沈めると

溶け出すことなくトロトロホットキャラメルが頂けます。

更に珈琲はほのかなキャラメル珈琲になって一石二鳥ですよ。

皆さんも是非お試し下さい。











（群馬　桐生・江戸っ子寿司）