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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2011年09月08日
テーマ： 本日のお勧め(434806)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は魚が少ないであろうことを承知していたので最速コースで築地入りしましたが、
台風12号の影響で本州全体。。
更に13号も重なって北海道も。。
やはり早めに乗り込んで正解でした。
大間のマグロに銚子の金目、
利尻のウニと佐島の釣りカツオ、
国産松茸はちょっと手が出ませんでしたが、
お客様に喜んでもらえそうなものは買えました。
本マグロ(大間産)
カツオ(佐島産)
サンマ(根室産)
真ダイ(愛媛産)
シオコ(勝山産)
キンメダイ(銚子産)
エゾバフンウニ(利尻産)
活シャコ(播磨灘直送)
アナゴ(対馬産 )
ホッキ貝(苫小牧産)
白イカ(博多産)
タイラ貝(愛知産)
メネギ(静岡産)
本ワサビ(中伊豆産)・・・
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
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しつこいかしら、サンマ
小烏丸の”てる”
さん
こんばんは！台風一過、いかがお過ごしですか。
被害などございませんでしたか。
道東沖サンマ漁は１２日朝、根室・花咲港に過去１０年で最高となる3530トンの水揚げがあったそうです。（北海道新聞9月12日夕刊）
震災で三陸各港の冷凍施設が復旧していなことなどから、花咲港（根室）に水揚げが集中しているそうです。
「浜値も花咲水産実の地方卸売市場で行われた午前7時の競りでは、高値で１キロあたり126円。10日の価格から約6割も安くなったが、震災で冷凍サンマの在庫がないため、100円台を維持した」そうです。
もう、ご存知でしたか？
それで昨日あたりから近所のスーパーで大きく立派でぴかぴかの、くちばしの黄色いサンマが安く売られていたのかあ。
あ～やっといい季節がやってきた(^o^)／ (2011年09月13日 19時30分48秒)
被害などございませんでしたか。
道東沖サンマ漁は１２日朝、根室・花咲港に過去１０年で最高となる3530トンの水揚げがあったそうです。（北海道新聞9月12日夕刊）
震災で三陸各港の冷凍施設が復旧していなことなどから、花咲港（根室）に水揚げが集中しているそうです。
「浜値も花咲水産実の地方卸売市場で行われた午前7時の競りでは、高値で１キロあたり126円。10日の価格から約6割も安くなったが、震災で冷凍サンマの在庫がないため、100円台を維持した」そうです。
もう、ご存知でしたか？
それで昨日あたりから近所のスーパーで大きく立派でぴかぴかの、くちばしの黄色いサンマが安く売られていたのかあ。
あ～やっといい季節がやってきた(^o^)／ (2011年09月13日 19時30分48秒)
Re:しつこいかしら、サンマ(09/08)
edokko8465
さん
小烏丸の”てる”さん、こんばんは！
情報有難うございます。
そう言うことなんですね。。
私的には冷凍サンマにしなくていいから
取り合えず生のサンマを安価で流通させてほしいんですが(;^_^A
まぁ、漁師さんも我々も一般消費者も皆が満足するのが良いですね。
あぁ、またサンマが食べたくなってきました。 (2011年09月14日 02時31分50秒)
情報有難うございます。
そう言うことなんですね。。
私的には冷凍サンマにしなくていいから
取り合えず生のサンマを安価で流通させてほしいんですが(;^_^A
まぁ、漁師さんも我々も一般消費者も皆が満足するのが良いですね。
あぁ、またサンマが食べたくなってきました。 (2011年09月14日 02時31分50秒)
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