『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

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日本ミツバチの家庭養蜂日記

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edokko8465

海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/

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2015年06月25日

昨日は梅雨の合間に急な真夏日で

寒暖差で体調を崩す方も多いかと思いますが、

九州の方では一転して50年に一度の大雨とか。。

その影響は少々魚の入荷に出ていました。

しかし、ずっと品薄高値で買えなかった活車海老が買えました。

それから、蒸すと柔らかくて美味しいアワビの女貝も買いました。

女貝と言っても黒アワビの雌と言う訳ではなく別種です。

あとはこちらも久々、旬の真蛸。

一部は生でお造り用にします。

それと、今朝ニュースで気になったんですが、

ロシアによる北方四島海域での

日本漁船のサケ・マス漁禁止です。

入荷量が減ることは無いだろうと仲卸さんは言ってました。

何故なら…ロシアから買うから。

確かに…

北海道漁連は漁が出来ないことで250億円の損失と出ていましたが、

ウニやいくらに続いてサケ・マスまでもとなると

北海道の方々には気の毒ですね。

では、そんな本日のネタ情報です・・

カツオ(気仙沼産)
アワビ(千葉産)
生シラス(吉田港産)
アイナメ(釜石直送)
ヒラメ(釜石直送)

活マダコ(佐島産)
イワシ(石川産)
白エビ(富山産)
赤貝(閖上産)
コハダ(石川産)
ハモ(天草産)
エゾバフンウニ(北方四島産)
白イカ(福岡産)
ワサビ(中伊豆産)

(群馬　桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html

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