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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2015年07月02日
テーマ： 本日のお勧め(434823)
カテゴリ： 寿司
もう７月だと言うのにまだ朝は結構涼しいです。
天気予報では昨日は強風が吹くとありましたが
内陸の桐生では全く吹きませんでした。
しかし、築地市場に行ってみますと
少々白身類の入荷が少ない…
館山からの直送便でもそれは表れていました。
聞くと、今日でもまだ6メートルの風が吹いているそうで
昨日は沿岸部のみに吹き荒れたようです。
しかし、旬モノ…
鱧・ハマグリ・鰹・女貝(アワビ)・イサキにカマス…２種類のウニも…満足です。
それよりちょっと気になるのは
新幹線での事件に続いて地方の特急でも刃物男が事件になりました。
これで即持ち物検査になることはないでしょうが
私のように20キロ以上もの魚を毎回特急に
持ち込もうとすると厄介な事になりそうです。。
まぁ、まだ何も決まってないことを心配しても仕方ありませんから
今はとにかくなでしこJAPANの試合経過が気になります^_^;
では、そんな本日のネタ情報です・・
南マグロ(オーストラリア産)
イサキ(館山直送)
ハモ(淡路産)
カツオ(気仙沼産)
アワビ(千葉産)
アマエビ(古平産)
エゾバフンウニ(北方四島産)
カマス(神奈川産)
ハマグリ(九十九里産)
イワシ(石川産)
白エビ(富山産)
赤貝(閖上産)
コハダ(石川産)
メネギ(静岡産)
ワサビ(御殿場産)
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
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