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edokko8465
海なし県の上州群馬で自ら豊洲市場に足を運びネタを仕入れて美味しい寿司を探求する江戸っ子寿司店主のブログです。 楽天ブログアプリが終了して画像容量が制限されてしまうようになったので画像が多い時は下記URLのlivedoor「上州の海」連携補足ブログへ飛んで下さい。 http://blog.livedoor.jp/edokkozushi/
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2019年11月21日
テーマ： 本日のお勧め(434823)
カテゴリ： 寿司
おはようございます。
桐生では昨日で恵比寿講も終わり
いよいよ冬本番、忘年会シーズン到来です。
今朝のニュースでは氷見で寒鰤が204本あがり
早々に寒鰤宣言が出ました。
今年は鰤が好調で喜ばしい事です。
そんな豊漁の知らせとは逆に
今朝の豊洲市場は魚が少なく
仲卸さんもお手上げ気味でした。
風は確かに内陸の桐生でも
強かったですが天気は良かったので、
そこまで漁に影響しているとは思いませんでした。
まぁ、分かったいたところで
どうにもならないモノはありますが。。
幸い今週はご予約の都合で昨日の内に
島根浜田から直送便が到着していたので
白身類は良いモノがたくさん入りました。
しかし、欲しかった小肌・鰹・サワラや
赤貝などがありません。
完全に無いわけではなく
留めモノでも良ければ買いますが
今朝はそれがなかったので。。
それでも、取り敢えず今日一日
営業出来るだけのネタは充分揃いました。
土曜日は市場が休みなので
何とか週末のネタは確保したいですね。
では、そんな本日のネタ情報です…
本マグロ（カナダ産)
ブリ（余市産）
マダイ（浜田直送便）
ホウボウ（浜田直送便）
赤ムツ（ノドグロ）（浜田直送便）
アオハタ（浜田直送便）
タラ白子（北海道産）
ホッキ貝（苫小牧産）
生スジコ（秋田産）
生タラコ（北海道産）
エゾバフンウニ（北方四島産）
マサバ（千倉産）
白エビ（富山産）
ホタテ貝（岩手産）
ワサビ(中伊豆産)
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
桐生では昨日で恵比寿講も終わり
いよいよ冬本番、忘年会シーズン到来です。
今朝のニュースでは氷見で寒鰤が204本あがり
早々に寒鰤宣言が出ました。
今年は鰤が好調で喜ばしい事です。
そんな豊漁の知らせとは逆に
今朝の豊洲市場は魚が少なく
仲卸さんもお手上げ気味でした。
風は確かに内陸の桐生でも
強かったですが天気は良かったので、
そこまで漁に影響しているとは思いませんでした。
まぁ、分かったいたところで
どうにもならないモノはありますが。。
幸い今週はご予約の都合で昨日の内に
島根浜田から直送便が到着していたので
白身類は良いモノがたくさん入りました。
しかし、欲しかった小肌・鰹・サワラや
赤貝などがありません。
完全に無いわけではなく
留めモノでも良ければ買いますが
今朝はそれがなかったので。。
それでも、取り敢えず今日一日
営業出来るだけのネタは充分揃いました。
土曜日は市場が休みなので
何とか週末のネタは確保したいですね。
では、そんな本日のネタ情報です…
本マグロ（カナダ産)
ブリ（余市産）
マダイ（浜田直送便）
ホウボウ（浜田直送便）
赤ムツ（ノドグロ）（浜田直送便）
アオハタ（浜田直送便）
タラ白子（北海道産）
ホッキ貝（苫小牧産）
生スジコ（秋田産）
生タラコ（北海道産）
エゾバフンウニ（北方四島産）
マサバ（千倉産）
白エビ（富山産）
ホタテ貝（岩手産）
ワサビ(中伊豆産)
(群馬 桐生・江戸っ子寿司)
http://edokko8465.com/index.html
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