『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

今月末、桐生市では市民一斉清掃の日なので

前倒ししてここ2〜3日草取りしてます。

桐生市では年に2回、5月と10月にあり

主に家の周りの草取りや草刈りをするのが一般的なんですが、

今回初めて裏の駐車場は除草シートを使ってみました。

YouTubeで見たんですが、一日シートを被せて置くだけで

太陽熱で雑草が蒸し殺しになって枯れると言う事です。

しかし、昨日今日と日照不足で太陽熱が足りず全然枯れてくれませんでした。

この方法は真夏限定ですね。

そんな初夏の魚の状況ですが、

今月、日本海側ではイワシやサバに脂が乗り、

それを狙った本鮪が豊漁でしたが、

只今太平洋側ではシラスが豊漁だそうなので当店も今朝買いました。

他には旬に入って来た真鰯や毛蟹・トリ貝、鰹も買えました。

赤貝は豊洲は閖上がなく別の国産になるようです。

直送便は四国松山から松葉ダコ…

と一パイだけ飯蛸も紛れておりました。

あと白身は小ぶりな目板ガレイ・真ハタ・イサキの3種類。

本鮪は鹿児島産、港名は分からず鹿児島県産との事でした。

エゾバフンウニは平川の特大箱、

キタムラサキウニはミョウバン無しの無添加で休み前に買った物です。

では本日のネタ情報は以下の通りです。

産地不明なネタは分かり次第情報を更新致します。

本マグロ（鹿児島産）

マツバダコ（松山直送便）

メイタガレイ（松山直送便）

マハタ（松山直送便）

イサキ（松山直送便）

トリ貝（三重産）

毛ガニ（三重産）

カツオ（千葉産）

赤貝（兵庫産）

マイワシ（宮城産）

エゾバフンウニ（北海道産）

キタムラサキウニ（宮城産）

ホタテ貝（宮城産）

コハダ（佐賀産）

ツブ貝（北海道産）

白エビ（富山産）

サザエ（千葉産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（天城直送便）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）