『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

6月に入ったので衣替えで暖簾も夏用の白い暖簾に変わりました。

実は5月22日に浅間山噴火警戒レベルが3年ぶりに1に下がり、

昨日6月3日に浅間山外輪山の前掛山へ登る予定でしたが、

台風6号であえなく延期となりました。

この台風で日本各地で浸水・冠水・停電などの被害が出ましたが、

幸いここ桐生市は今回も雨がよく降ったなぁぐらいでした。

しかし、台風6号は日本列島の太平洋側を

縦走するように通過して行ったので本日の魚の入荷を心配。。

豊洲に電話してみると…

本鮪は山口県下関産。

海が荒れると一番に獲れなくなる小肌も鰯も買えた模様。

貝類は赤貝が閖上産ではないものの国産が買え、

サザエやツブ貝は活かし込みで事前に確保してあるので問題なし。

直送便も含めてほとんどどこも事前に獲って

留め置いた物が多いようですが、

無いよりはマシですね。

では本日のネタ情報は以下の通りです。

産地不明なネタは分かり次第情報を更新致します。

本マグロ（下関産）

黒ソイ（宮城直送便）

マダイ（宮城直送便）

スズキ（宮城直送便）

トリ貝（愛知産）

カツオ（千葉産）

毛ガニ（北海道産）

赤貝（兵庫産）

マイワシ（鳥取産）

白イカ（島根産）

エゾバフンウニ（北海道産）

ホタテ貝（宮城産）

コハダ（江戸前産）

ツブ貝（北海道産）

サザエ（千葉産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（天城直送便）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）