『上州の海』　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桐生・江戸っ子寿司店主のブログ

先週、ほぼ例年通り関東地方も梅雨に入りましたが、

今朝は梅雨の晴れ間の太陽が覗いています。

趣味の日本蜜蜂の養蜂では今年は現在まで保有群ゼロ。

今年は元々日本蜜蜂が少ないと言う情報があり、

更に昨年から待ち箱の周りの環境が少し変わってしまって

待ち箱への入居率が落ちていたので今年はどうでしょうか？

通常、日本蜜蜂の分峰（巣分かれ）は梅雨までなんですが

梅雨でも入居した経験があるので

7月いっぱいまで辛抱強く待つしかありません。

そんな梅雨の晴れ間の本日の魚は…

本鮪は先週の下関に続いて日本海、鳥取県境港産。

そして、少し早いですが今シーズン初の鱧。

真鰯はもちろん、真鯛・フッコ・真蛸・トリ貝も美味しい時期です。

松山からの直送便は他に手長ダコ。

毛蟹も蟹味噌が詰まって美味しい時期なんですが、

少し値が上がって来ました。

他には豊漁の生シラス。

赤貝は閖上が禁漁に入ったので他の近海物を探してもらいました。

では本日のネタ情報は以下の通りです。

産地不明なネタは分かり次第情報を更新致します。

本マグロ（境港産）

ハモ（愛媛産）

テナガダコ（松山直送便）

マダイ（松山直送便）

スズキ（松山直送便）

マダコ（宮城産）

生シラス（篠島産）

毛ガニ（北海道産）

赤貝（兵庫産）

トリ貝（愛知産）

マイワシ（宮城産）

白イカ（島根産）

エゾバフンウニ（北海道産）

活クルマエビ（種子島産）

コハダ（江戸前産）

サザエ（千葉産）

メネギ（愛知産）

本ワサビ（天城直送便）

（群馬　桐生・江戸っ子寿司）