2009年11月25日
カテゴリ： 作ったものとか
結局、 カボス
で作ったマーマレードもおいしかったので、
すぐになくなって（笑）、次を作りたくなりました。
今回は庭にあるけど、なんという名前なのかわからない柑橘類を材料に。
でっかいので、 カボス で作るより皮を切るのも楽だし、
ペクチンを抽出する材料にもことかかない感じです。
右が カボス 、左が今回のマーマレードの材料。
カボス より少ないけど、ペクチン抽出の材料にはことかかない反面、
その材料が苦いのでちょっと苦労。
で、できあがったマーマレードは苦味ばしった、大人の味って感じで
レモンゼリーっていう感じ。
今回初めてジャムを冷凍してみました。
ちゃんと出来立ての味に戻るのかしらね
砂糖の分量を極力減らしているので保存性にはあまり自信がないため。
そうそう、できあがった柚子胡椒も冷凍しておくんですけど、
瓶にはいっているのでそれ以上の空気には触れないし、いい感じです。
ところで、今年初めて実がなった、 レモン を切ってみて、
一陣の春風のような美しい香りです。
柚子の和的な美しい香りとはまた違ったかぐわしさ。
柚子姫VS.プリンセスレモン
今まで レモン がこんなにいい匂いだなんて思ったことなかったです。
レモン ってこんなに違うもんなんだな～～
友達に、” レモン は木で黄色にならないんじゃないの？”といわれて、
”そうなんだ～～。”とか思ってしまったけど、
冷静に考えたらそんなことありえない（笑）。
今の青い レモン の固さから考えると、あと1～２ヶ月位すると、
黄色い レモン になると思います。
すぐになくなって（笑）、次を作りたくなりました。
今回は庭にあるけど、なんという名前なのかわからない柑橘類を材料に。
でっかいので、 カボス で作るより皮を切るのも楽だし、
ペクチンを抽出する材料にもことかかない感じです。
右が カボス 、左が今回のマーマレードの材料。
カボス より少ないけど、ペクチン抽出の材料にはことかかない反面、
その材料が苦いのでちょっと苦労。
で、できあがったマーマレードは苦味ばしった、大人の味って感じで
レモンゼリーっていう感じ。
今回初めてジャムを冷凍してみました。
ちゃんと出来立ての味に戻るのかしらね
砂糖の分量を極力減らしているので保存性にはあまり自信がないため。
そうそう、できあがった柚子胡椒も冷凍しておくんですけど、
瓶にはいっているのでそれ以上の空気には触れないし、いい感じです。
ところで、今年初めて実がなった、 レモン を切ってみて、
一陣の春風のような美しい香りです。
柚子の和的な美しい香りとはまた違ったかぐわしさ。
柚子姫VS.プリンセスレモン
今まで レモン がこんなにいい匂いだなんて思ったことなかったです。
レモン ってこんなに違うもんなんだな～～
友達に、” レモン は木で黄色にならないんじゃないの？”といわれて、
”そうなんだ～～。”とか思ってしまったけど、
冷静に考えたらそんなことありえない（笑）。
今の青い レモン の固さから考えると、あと1～２ヶ月位すると、
黄色い レモン になると思います。
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(4) イキシア「ヴィリディフローラ」を掘り上げて鉢植えにしました。
タキイネットからシャクヤク「泉の輝（いずみのかがやき）」が届いたので植えました。
タキイネットのダリア無選別ミックスの中の1品種が咲きました。
コメリドットコムのブルーベリーの予約苗はオーシャン貿易さんのだったよ。
カルスNC-Rって結構すごいなっていうか・・・・。
週末にコメリにクリスマスローズが入荷していました。
サカタのタネの金魚草 スナップスターが越夏（えっか）しました。
柑橘の木の下の芍薬を移植しました。
福岡いちご あまくておおきい ＝ あまおう？なのかな
ヤリスクロスウルバーノを買って2か月・・・ちょっとだけ猫柄仕様。
タキイネットからシャクヤク「泉の輝（いずみのかがやき）」が届いたので植えました。
タキイネットのダリア無選別ミックスの中の1品種が咲きました。
コメリドットコムのブルーベリーの予約苗はオーシャン貿易さんのだったよ。
カルスNC-Rって結構すごいなっていうか・・・・。
週末にコメリにクリスマスローズが入荷していました。
サカタのタネの金魚草 スナップスターが越夏（えっか）しました。
柑橘の木の下の芍薬を移植しました。
福岡いちご あまくておおきい ＝ あまおう？なのかな
ヤリスクロスウルバーノを買って2か月・・・ちょっとだけ猫柄仕様。
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