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2012年04月の記事
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☆接客業の心がけ
ありがとうございます感謝しています２５日から新しいスタッフが麺屋の方に入りました２５才の期待の新人です前職も飲食店勤務でしたので、味や仕事の段取りや覚えかたは、スムーズにいくと思っています何より、お客様に対しての心がけを期待しています。接客業は、お客様あっての仕事です。当たり前ですがということは、お客様に対しての心がけが、店の生命線であるとも言えます。その基本は『お客様の喜ぶ顔が見たい』『お客様に美味しいと言っていただきたい』だと思うのです。これって、仕事をやらされている では絶対に出来ませんし、仕事を報酬を得るための義務にしか考えていない人には、出来ないことなんです。お客様への態度、味のばらつき、料理の質。すべてに言えることで、それをしないでいると、お客様にその質の低さが伝わって、結局間接的にお店の業務妨害をしていることになるのです。最近、吃驚するような味のメニューを続けて食べる機会があったので、大いに反省して是正していくべき事だと思ったのでした店長には そんなことを減らすようにと、注意しましたが、プラス新人君に「変な癖」付かないうちに、きっちりするようにとも伝えました。みんなガンバレです
April 30, 2012
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☆おめでとうエリカ
ありがとうございます感謝しています金曜日土曜日と、それからの女の子 エリカのBirthdayイベントがありました本人と本人を支えてくれたお客様とスタッフのお蔭で素敵な二日間になったようです何よりも頑張ったエリカに労いの言葉を心からかけてあげれたことが嬉しい二日間でした本人も改めて、人の繋がりの大切さと、お客様の素敵さ同僚の有り難さを痛感した二日間だったと思います人は一人では生きていけません必ず誰かの力を借りたり、誰かに助けてもらいながら、それをお互いで仕合ながら生きています。仕事もプライベートも同じです。ですから、俺が俺がの我だけでは、決して人の支持は受けられません。それに気付かずに年ばっかり重ねている人も多い中で、彼女の年齢で気付けるような出来事を経験できるのは素敵なで貴重な事だと思います。今週からは、お礼に行けるところに、そうして私も同行できる所には一緒に行って感謝の気持ちをお返ししに行きたいと思っています自分がしてもらう時だけ、へいこらするのは嫌いですし、エリカにそんなことを覚えて欲しくありません。また、それがきちっと出来ないことで、商売の繋がりが細くなるのは、接客業としては絶対に避けるべきことです。他がそれをしても、うちはそれをしない完璧にとはいきませんが、出来るだけそれを実行していこうと、そうして伝えていこうと思っています。諦めて下さいあなたは幸せにしかなれません
April 17, 2012
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☆慰安旅行
ありがとうございます感謝しています慰安旅行から帰ってきました今回は1泊2日の長島ﾘｿﾞｰﾄ近場でﾍﾞﾀですが､日程を考えるとみなに負担も少ない旅行を組めたかなと思いますみなの雰囲気を見ていると､そこそこｽﾄﾚｽの発散になったかなと嬉しい限りです温泉も､料理も､長島ｽﾊﾟｰﾗﾝﾄﾞもｱｳﾄﾚｯﾄも楽しめました長島ｽﾊﾟｰﾗﾝﾄﾞは良かったですよｱﾄﾗｸｼｮﾝも本当に楽しかったでも何よりもみんなの笑顔が嬉しかったですねで､お客様のお土産を購入して帰途に付きましたみんな良かった今年もう一回みんなの笑顔が見たいですね顔晴ります諦めて下さいあなたは幸せにしかなれません
April 10, 2012
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ウォーキング
ありがとうございます感謝しています季節性感情障害脱出のために、日中のウォーキングに精出しとります一昨日は西大路四条発→七条のケイヨーデイツー→Ａプライス→旧これでもかっ(笑)→イオンモールハナ→春日神社→寺本歯科→ジョーシン電機→コーヒーハウスかんだ昨日は、西大路四条発→壬生松原ヤマトの湯→マッサージ→コーヒーハウスかんだ今日は、西大路四条発→西大路八条の清盛神社→梅小路公園→イオンモール京都→現在そこでコーヒーブレイク(笑)このあと再び歩いて帰りますよい天気に恵まれて行楽日和の、ウォーキング日和です光合成しまくりやぁ後は食事量を今の半分以下に減らす予定ですサーチューン遺伝子の活性化を図らねばもう少しイオンモール探索をして帰ります今日も１５０００歩位歩く予定昨日、祇園のお客様からメール入ってて、気付かず寝てしまってたので、そんなんでお客様と売上逃すともったいないですから、早く復活します諦めて下さいあなたは幸せにしかなれません
April 4, 2012
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季節性感情障害
ありがとうございます感謝しています最近の体調不良の症状を、知り合いに話していたら、どうやら「季節性感情障害」というらしい無気力…取れない眠気…炭水化物系の過食等々、確かに当てはまる治療法は、光療法…つまりは、太陽を浴びることらしいというわけで、今日は１５０００歩ほど、太陽の下を歩きました光合成と運動の、一石二鳥を試みてみましたちょっと定期的に日中のウォーキングをしてみようと思いますいつまでもへたってはいられませんし、私がへたると、他のスタッフがへたったときに役に立ってあげられませんそれは駄目ですわなんか、アーク光線なる治療もあるみたいなので、受けてみてもいいかなとも思っています顔晴ろっと
April 2, 2012
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