2011年11月12日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
きょうのお昼は、つけ麺でした。ラーメンの麺と汁を分けたものですが、これ
ダードなので、わざわざ「つけ麺」と呼ぶのでしょうね。汁そばに比べて、つ
け汁はそれほど濃い味付けではないのに、量は150ｃｃ程度です。わが家は４人
家族で長男はよく食べるので、麺は６人前用意しましたが、つゆは普通のラー
メンの２人前でした。麺もつゆも熱ければ、冬場でも充分、体が温まります。
具は、まず ７分茹でのゆで卵 を人数分用意し、殻をむきました。300ｃｃの熱湯
で溶かすラーメンスープ２袋を600ｃｃのお湯で溶き、気持ちだけしょうゆを加
りしないでしょうが。ほかに、刻みねぎ、薄く切った焼き豚、薄切りのかまぼ
こ。メンマもあれば良かったですね。これらを各自の小皿に盛り、熱くしたつ
ゆと卵をお椀に入れたら、硬麺、バリ硬など、お好みの固さに麺を茹でます。
麺が茹で上がれば、丼か深鉢によそいます。ごま油かねぎ油で少しあえてもい
いのでしょうが、今回は茹でたてをそのままでいただきました。それぞれ好み
の具をお椀に投入し、麺を適量からめて食べます。あまり塩分を足していない
ので、少し飲んでもいいのですが、家族はみんな、飲まなくても満足している
ようでした。なお、つけ汁の量が少ないからと言って、倍ほどに濃くすると、
付けて食べるにも濃すぎます。じゃぶっと浸けられるぐらいの濃さでどうぞ。
ダードなので、わざわざ「つけ麺」と呼ぶのでしょうね。汁そばに比べて、つ
け汁はそれほど濃い味付けではないのに、量は150ｃｃ程度です。わが家は４人
家族で長男はよく食べるので、麺は６人前用意しましたが、つゆは普通のラー
メンの２人前でした。麺もつゆも熱ければ、冬場でも充分、体が温まります。
具は、まず ７分茹でのゆで卵 を人数分用意し、殻をむきました。300ｃｃの熱湯
で溶かすラーメンスープ２袋を600ｃｃのお湯で溶き、気持ちだけしょうゆを加
りしないでしょうが。ほかに、刻みねぎ、薄く切った焼き豚、薄切りのかまぼ
こ。メンマもあれば良かったですね。これらを各自の小皿に盛り、熱くしたつ
ゆと卵をお椀に入れたら、硬麺、バリ硬など、お好みの固さに麺を茹でます。
麺が茹で上がれば、丼か深鉢によそいます。ごま油かねぎ油で少しあえてもい
いのでしょうが、今回は茹でたてをそのままでいただきました。それぞれ好み
の具をお椀に投入し、麺を適量からめて食べます。あまり塩分を足していない
ので、少し飲んでもいいのですが、家族はみんな、飲まなくても満足している
ようでした。なお、つけ汁の量が少ないからと言って、倍ほどに濃くすると、
付けて食べるにも濃すぎます。じゃぶっと浸けられるぐらいの濃さでどうぞ。
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